astioita: veitsi, leikkuulauta, ruokalusikallinen, kuppi, lasta, raastin, pannu, paistinpannu, liesi.
Ainesosat
nimi | numero |
Pasta (kotitekoinen) | 1 laatikko |
Katkarapuja kuoritut (sulatettu) | 300-350 g |
Kerma 20% rasvaa | 200 ml |
voi | 30-50 g |
valkosipuli | 3-4 kynsiä |
Kova juusto (parmesan) | 50 g |
Vihreä korianteri | ½ palkki |
Suolaa, pippuria | hyppysellinen |
Vaihe ruoanlaitto
- Aseta spagetti-astia vedellä, niin että poltin kuumenee parhaalla mahdollisella tavalla, ja keskimääräisen lämpövoiman ollessa - astia kastikkeen valmistamiseksi.
- Kun pannun vesi kiehuu, kuori ja pilkkoa 3-4 valkosipulinkynsiä veitsellä, raastimella, puristimella tai jollain muulla tavalla.
- Keitä pakkaus teollisesti valmistettuja spagetteja tai laatikko kotitekoisia pastaa kiehuvassa, kevyesti suolassa vedessä, kunnes se on täysin kypsennetty, ja valuta sitten kaikki vesi pannulta heti.
- Sulata kattilassa 30-50 g voita.
- Juoksi hienonnettu valkosipuli sulatetussa voissa ja paista 2-3 minuuttia, kunnes kultainen.
- Lisää 300-350 g sulatettuja kuorittuja katkarapuja ruskuneeseen valkosipuliin. Rullaa mereneläviä valkosipuliöljyssä lastalla ja paista 5 minuuttia keskilämmöllä ravistaen säännöllisesti pannua. Pese ja hienonna ½ nippu tuoretta korianteria (korianteria), kun katkaravut ovat paistettuina.
- Raasta 30-50 g parmesania.
- Kaada 200 ml raskasta kermaa pannuun valmiisiin katkarapuihin, lisää suolaa maun mukaan ja lisää ripaus jauhettua mustapippuria.
- Keittämisen jälkeen jauhaa pannun sisältöä 7-8 minuutin ajan. Kermainen kastike on valmis, kun kerma haihtuu vähän ja paksenee. Pane valmistetut spagetit pannuun ja sekoita kastikkeen kanssa sammuttamatta polttimia.
- Sekoita tahnaksi 2-3 minuutiksi. Järjestä valmistetut katkarapupastat tarjoilulautasille. Ripottele jokainen annos raastettua juustoa ja ripottele hienonnettuja yrttejä.
Bon ruokahalua!
Video resepti
Sinun huomionne kutsutaan lyhyeen videoon, jossa on täysversio todellisen italialaisen ruuan keittämisestä - pasta kermaisessa kastikkeessa katkarapujen kanssa. Katseltuaan videota varmasti varmistat, että ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti ja ilman fyysistä vaivaa.