Keittiökoneet ja -välineet: liesi, kansi oleva paistinpannu, leikkuulauta, veitsi, puinen tai silikonilaatta, siivilä.
Ainesosat
Tuotelista, jota tarvitaan kermaisen kastikkeen valmistukseen spagettien ja sienten kanssa, on melko yksinkertainen ja laajalti saatavissa.
sienet | 200 g |
voi | 70 g |
Kerma 35% | 250 g |
sipulit | 1 kpl |
valkosipuli | 5 neilikkaa |
Jauhettu musta pippuri | maistaa |
suolaa | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Ota sienet ja pese ne huolellisesti. Puhdista ne tarvittaessa. Voit ottaa minkä tahansa sieniä. Tietenkin lihalliset sienet, kuten cepsit tai samppanjat, ovat parhaiten sopivia. Mutta metsäiset näyttävät myös hyvältä kastikkeessa. Ota vain sienet, joista olet varma. Anna sienten valua hiukan taittamalla ne siivilään. Leikkaa sienet millä tahansa tavalla - haluat ohutlevyt, haluat neljäsosaa, voit jopa kuutiot. Tällä ei ole merkitystä.
- Kuori nyt vihannekset - yksi keskikokoinen sipuli ja viisi valkosipulinkynsiä. Pese ne huolellisesti juoksevan veden alla. Paina leikkuulaudalle valkosipulinkynsi veitsellä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa sipuli puoliksi ja leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi.
- Pane keskipitkässä lämmössä pannu ja sulaa siihen 70 g voita.
- Voissa paista hienonnettu valkosipulia vain muutaman sekunnin ajan, sekoita jatkuvasti puisella tai silikonilastalla.
- Kun valkosipuli on kultaa, laita pannuun ja hienonnettu sipuli. Paista sipulia keskilämmöllä, kunnes se on puoliksi kypsennetty (silloin kun se tulee pehmeäksi, mutta ei vielä paistettuksi).
- Pane sienet pannuun ja paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes tarjous on heikko. Tämä prosessi vie noin 15 minuuttia. Suola ja pippuri valmistettu astia maun mukaan.
- Nyt on aika lisätä kerma. Kerman tulisi olla tuoretta ja rasvaista 33%. Sekoita hyvin, jotta kerma liukenee ja sekoittuu muiden aineosien kanssa.
- Tee tuli minimaaliseksi ja peitä astia. Hauduta kastike niin alhaisella lämmöllä noin 5 minuuttia. Sekoita ajoittain. Kastike on valmis!
Ruokavaihtoehdot
Kun kastike on valmis, on olemassa kaksi vaihtoehtoa:
- Jätä sellaisenaan, kastikkeessa on suuria paloja sieniä ja sipulia.
- Jos haluat tappaa koko massan sekoittimessa, kastike tulee melkein tasaiseksi.
Sinun on päätettävä, kuka pidät parhaiten.
Joka tapauksessa keitä spagetti (osuus: 100 g pastaa: 1 litra vettä: 1 tl. Suolaa) ja valuta vesi niistä. Ei tarvitse huuhdella vedellä. Muista, että todellisia spagetteja ei pidä ylikypsistää, vaan pikemminkin alikeitetyt. Järjestä valmis pasta tarjoilulautasille ja kaada kermainen sienikastike päälle. Koristele oksaa persiljaa tai muita yrttejä. Voit ripottele raastetulla juustolla.
Muuten, raastettu juusto voidaan lisätä suoraan itse kastikkeeseen. Jos haluat tehdä tämän, kaada se sen jälkeen kun kerma on keitetty hyvin. Sekoita huolellisesti, jotta juusto ei pala, ennen kuin se sulaa. Siinä kaikki! Bon ruokahalua!
Video resepti
Katso erittäin positiivinen video-resepti, jos sinulla on kysyttävää tästä ruoasta. Kaikki selkeästi, nopeasti ja selkeästi, ilman tarpeettomia ”sanoituksia”. Pidät siitä! Hyvä näkymä!
Upea resepti herkulliselle kermakastikkeelle on pelastus niille, jotka haluavat nopeasti valmistaa yksinkertaisen mutta epätavallisen illallisen. Saatavilla tuotteita, ja tulos on uskomaton! Kokeile ja katso itse.