Suklaavanukas - helpoin resepti herkulliselle jälkiruoalle 🍫

Keittiökoneet ja -välineet: paistinpannu, vispilä, liesi, 4 muottia, jääkaappi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Hienonna tumma suklaa (50 grammaa) pieniksi muruksiksi.
   
2. Lisää sokeria (80 - 100 grammaa) haudutuslevyyn. Lisää maissitärkkelys (20 grammaa) ja vehnäjauho (10 grammaa).
   
3. Kaada suola (1/4 tl) ja kaakaojauhe (30 grammaa).
   
4. Sekoita kuivat aineet vispilällä vispilä huolellisesti niin, että niistä ei jää pala. Kaada maito (500 ml) kuiviin aineosiin. Tämä on tehtävä pieninä annoksina, hieromalla massaa joka kerta, jotta hyytymiä ei muodostu. Seoksen tulisi olla homogeeninen.
   
5. Laita patapanna ja sen sisältö liesiin keskilämmöllä ja sekoita sisältöä jatkuvasti vispilällä, jotta massa ei tarttuisi pohjaan.
   
6. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, vähennä lämpöä ja hauduta 3–5 minuuttia, kunnes ne ovat sakeutuneet voimakkaasti sekoittaen vispilällä. Jos haluat saada vaahtokermaisen vanukkaan, keitä vähän vähemmän, ja jos haluat saada tiheämmän vanukkaan, keitä sitten vähän kauemmin. Kaada ilmoitetun ajanjakson lopussa sekoittamatta massaa vispilällä, murskattu tumma suklaa ja kaada rasvakerma (50 ml).
   
7. Sekoita lisätyt aineosat hyvin, vähennä lämpö minimiin ja keitä vanukkaa vielä 1-2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Sekoittaminen on erittäin tärkeää, muuten vanukas palaa. Poista stewpan liesi ja kaada vaniljauutetta (1/2 tl) massaan. Sekoita hyvin vispilä.
   
8. Sekoita seosta edelleen kevyesti, jotta se jäähtyy hieman. Kaada hiukan jäähdytetty seos muotteihin. Tämä voi olla kulho, leveät lyhyet lasit, teekupit ja paljon muuta.
   
9. Anna vanukkaan jäähtyä muodoissa huoneenlämpötilaan, ja sitten jäähdytä 1,5 - 2 tuntia.
   

Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot

Ennen tarjoilua, tarjoile jäähdytetty suklaan vanukas kermavaahdon, hienonnettujen paahdettujen pähkinöiden kanssa: saksanpähkinät, mantelit tai hasselpähkinät, mintunlehdet tai kookospähkinä. Voit myös koristella suklaakuppeja savoyardi-evästeiden syömäpuikolla ja helmiäisillä makeisilla makeisilla. Tarjoile kauniisti sisustettua suklaamuokaa jälkiruoana.

Video resepti

Kuinka tehdä herkullisia suklaakuppeja jälkiruokaksi, katso video.

Olet oppinut suklaavanukan valmistusreseptin. Reseptissä käytetään tummaa katkeraa suklaata, mutta voit korvata sen maidolla, pienennä sitten vain sokerin osuutta, muuten jälkiruoka osoittautuu erittäin makeaksi. Tarjoamista varten voit kaataa jälkiruoan lasiin tai paksuseinäisiin leveisiin laseihin tai voit leipoa kookoskorit ja täyttää ne vanukalla.