Charlotte hapankermalla upea smetana, resepti omenoilla

Charlotte hapankerman ja omenoiden kanssa on erinomainen ratkaisu erittäin kiireisille kotiäidille, koska se on nopea, maukas ja erittäin yksinkertainen. Lisäksi tämän piirakan resepti on yksinkertainen, joten voit muodostaa yhteyden ruoanlaittoprosessiin ja lapsiin.

Perinteinen Charlotte-resepti hapankermalla

Klassisessa englanninkielisessä hapankerma oli hedelmä- ja leivän vanukas, joka valmistettiin tunkkaisen vehnäleivän, maidon ja munien perusteella. Kaikkien vanukkaiden tärkein haittapuoli oli tarve syödä se heti, kun se on erittäin kuuma, muuten sitten jälkiruoka putosi ja muuttui kokonaan maustettomaksi.

Tämän tyyppisen kakun nykyaikainen versio ei ole niin monimutkainen eikä vaadi erityisiä taitoja. Tarjoamme leipoa herkullisen ja upean kakun. Tässä on yksinkertainen resepti charlotteelle omenoilla ja smetalla. Saadaksesi herkullinen ja upea jälkiruoka kuten kuvassa, noudata kaikkia reseptin sääntöjä. Voit myös tehdä piirakkaa raejuustolla.

Tarvitset:

• smetana - 200 ml;
• hapan tai makea ja hapan omena - 5 kappaletta;
• sokeri - 1 kuppi;
• vehnäjauho (yleiskäyttöinen) - 1 kuppi;
• kananmuna - 1 pala;
• ruokasooda - 0,5 tl (tai 1 tl. leivinjauhetta).

valmistelu

1. Kytke uuni päälle, aseta tila 180 asteeseen. Valmistellessasi taikinaa charlottelle smetanaa, se vain lämpenee.
2. Pese omenat, kuori ne, poista ydin ja leikkaa viipaleiksi. Jos ne vaikuttavat sinulle liian hapanta, voit ripottele niitä sokerilla.
3. Yhdistä smetana ja sooda (tai leivinjauhe). Sinun ei tarvitse sammuttaa soodaa - se tekee smetanaa.
4. Vatkaa sokeri ja muna erillisessä kulhossa, yhdistä smetanaan.
5. Siivilöi jauhot ja kaada se taikinaan. Sekoita kaikki huolellisesti. Taikinan tulee olla keskitiheyttä, ilman kokkareita.
6. Hauta leivinmalja, laita puolet omenoista pohjalle, kaada osa taikinasta ja laita loput omenat. Kaada loput taikina päälle, litistä. Osoittautuu eräänlainen paahdettua omenapiirakasta smetanaa. Tähän jälkiruokaan voit käyttää sekä metalli- että silikonimuottia.
7. Lähetä charlotte paistamaan 35–40 minuuttia. Voit tarkistaa valmiuden puisilla sauvoilla (jotta kädet eivät polttaisi kuumalla ilmalla, hammastappien sijaan voit käyttää grilliä varten puisia vartaita).

Ennen tarjoilua charlotte voi olla koristeltu jääsokerilla, sokeroiduilla hedelmillä, pähkinöillä jne. Tällainen herkullinen piirakka sulaa suussasi.

Huomaa, että smetana on käynyt maitotuotte, ts. Erityisillä bakteereilla käynyt kerma (Streptococcus -maito), ja voit ostaa sen vain kaupasta tehdaspakkauksissa (tai painosta paikalliselta meijeritehtaalta). Siksi, kun markkinoilla sinulle tarjotaan maistaa kylähapankermaa suoraan lehmän alapuolelta, muista, että nämä ovat vain paksuuntunutta rasvakermaa. Ei, myyjät eivät yritä huijata sinua - tämä on yleinen, perinteinen, sekaannus nimissä.

Kuinka tehdä kakku vielä maukkaampi

Jopa suosikki herkut voivat olla ärsyttäviä. Onneksi perinteistä reseptiä voidaan aina parantaa. Tässä on joitain vinkkejä omenoilla varustetun smetanan charlotte-reseptin parantamiseksi.

• Munat. Jos valkoiset ja keltuaiset piiskataan erikseen toisistaan, keksi muuttuu upeaksi. Ja on toivottavaa, että munat ovat kylmiä, joten ne antavat paremmin vaahtoa.Ja jos lyöt munat sokerilla vesihauteessa, saat hellävaraisen vaniljakastikekeksin.
• Tärkkelystä. Jos lisäät tärkkelystä (perunaa, maissia tai vehnää) neljänneksen jauhojen sijasta, keksit ovat huokoisempia ja vähemmän murenevia.
• Pähkinöitä. Kaikki pähkinät sopivat hyvin omenoihin. Hapankerman ja omenoiden reseptiä voidaan helposti parantaa lisäämällä siihen joitain pähkinöitä: saksanpähkinöitä, kaurapähkinöitä, hasselpähkinöitä jne. Ja jos lisäät niihin esimerkiksi rusinoita, maku muuttuu yksinkertaisesti unohtumattomaksi.
• Marjat ja hedelmät. Reseptilääke omenan charlotte -hapankerman kanssa on sinänsä ihanteellinen, mutta jos lisäät perinteisiin omenoihin esimerkiksi tuoreita tai jäädytettyjä marjoja, saat ainutlaatuisen maun ja aromin sateenkaarin. Lisäksi kakku on mehukas.
• Mausteet. Mausteet, kuten kaneli, muskottipähkinä, kuminan siemenet, inkivääri, sahrami, appelsiinin kuori ja jopa kahvi, lisäävät alkuperäistä makua mestariteokseesi.
• Muodossa. Omenoilla valmistettu hapankerma charlotte nousee paremmin ja tasaisemmin, jos vain muotin pohja voidellaan. Siksi sen valmistukseen suositellaan tarttumattomia ja silikonisäiliöitä.

Smetana

Charlotte smetanakerroksella on hieno tapa tarjoilla, mikä tekee kakusta tyylikkäämmän ja paljon maukkaamman. Ehkä tämä on yksi yksinkertaisimmista ja parhaista voiteista.

Tarvitset:

• smetana - 200 ml;
• sokeri (saa käyttää jauhesokeria) - 3 rkl.

valmistelu

1. Kaada kylmä smetana kulhoon (se on kylmä - se on parempi lyödä), lisää sokeria ja vispilä, kunnes se on täysin liuennut. Jos käsillä on jauhetta, on helpompaa käyttää sitä, koska se liukenee paljon nopeammin.
2. Päällystä jäähdytetty kakku tuloksena olevalla kermalla. Älä pese kuumalla charlotteella, muuten se alkaa sulaa (sulaa), ja gheen maku ja tuoksu saattaa näkyä (ei sopivin makealle kakulle).
3. Suuremman kauneuden saavuttamiseksi voit ripottaa päälle suklaasiruja, kaakaojauhetta, koriste-sprinkkejä jne.

Resepti multicookerille

Charlotte hapankerman kanssa hitaassa liesissä voidaan kutsua moderneiksi klassikoiksi. Tämä valmistusmenetelmä helpottaa kokin työtä ja tekee paistamisesta terveellisempää. Periaate, jonka mukaan charlottea tehdään happeakermaksi omenoiden kanssa hitaassa liesissä, ei eroa paljon perinteisestä, ainoa ero on, että hitaassa liesissä keitto kestää vähän kauemmin.

Tarvitset:

• omenat - 3 kpl;
• sokeri - 1 kuppi;
• smetana (15%: n rasvapitoisuus riittää) - 200 ml;
• jauhot (premium) - 1 lasi;
• ruokasooda - 0,5 tl (voit korvata sen yhdellä tl leivinjauhetta);
• muna - 1 pala;
• vanilliini - hyppysellinen (tai pussi vaniljasokeria).

valmistelu

1. Vatkaa sokeria jäähdytetyllä munalla, kunnes saat paljon vaahtoa.
2. Lisää smetana, vanilja, sooda, ennalta seulotut jauhot ja sekoita kaikki huolellisesti, rikkoen palamat.
3. Kaada taikina voita tai margariinilla esivoideltuun krokkiin.
4. Viipaloidut omenat voidaan levittää sekä pannun pohjalle että taikinan päälle - se riippuu maustasi.
5. Aseta “Leivonta” -tila noin 60 minuutiksi (avustajan mallista riippuen). Kun ruokaa hitaassa liesissä, kannen on oltava lukittuna.

Jos päätät keittää charlottea smetanaa hitaassa liesissä, huomaa, että sinun ei tule avata kansi heti leipomisen jälkeen, muuten kakku kastuu heti. Avaa kansi hieman (laita pyyhe sen alle) ja anna seistä noin kymmenen minuuttia.

Yksinkertainen ja maukas charlotte, jossa on omenahapankermaa, ilahduttaa kaikkia perheenjäseniäsi, nuoria ja vanhoja, ja koristaa pöydän sekä loma- että arkipäivinä.