Charlotte omenoiden kanssa resepti miten tehdä herkullinen omenapiirakka

Fermentoitu charlotte eroaa perinteisestä charlotte-ilmaltaan rakenteeltaan ja pehmeydeltään. Toisin kuin puhtaasti munaversiossa, saat erittäin herkkyydestä keksileivonnaisia, joilla on herkempi ja pehmeämpi maku ja selkeä omenamaku. Kuori ei ole yhtä rapea ja kiiltävä punainen kuin tuore charlotte, tämä kakku on ihanteellinen koristeelliselle sirottamiseen jauhesokerilla, sokeroiduilla hedelmillä tai murskatulla pähkinällä.

Kefir Charlotte -asetukset

Resepti charlottepiiraasta, jossa on kefiiriä sisältäviä omenoita, on yhtä yksinkertainen kuin mikä tahansa muu charlotte-resepti, eikä se vaadi erityisiä taitoja. Hapanmaitoa kanssa leivonnan pääsalaisuus on, että määrittävän aineosan on aina oltava lämmin, jotta reaktio leivinjauheen kanssa etenee nopeammin. Tämä antaa valmistetun jälkiruoan halutun loiston (kuten kuvassa). Toinen hienous - otamme omenat makeita, ei hapanta, kuten charlotteessa ilman käymismaitotuotteita.

Klassinen resepti

Tarvitset:

• kefiiri - 1 kuppi;
• jauhot (premium) - 2 lasia;
• munat - 3 kpl;
• makeat omenat - noin 5 kappaletta;
• sokeri - 1 kuppi;
• sooda tai leivinjauhe - 1 tl.

valmistelu

1. Valmista omenat: pese ja kuori (vaikka monet ihmiset pitävät piirakkasta, jossa ei ole kuorintahedelmää - se on jopa terveellisempää), poista siemenet ja liuota hedelmät ohuiksi viipaleiksi. Voit käyttää viipaloijaa.
2. Siivilöi jauhot niin, että se tulee ilmaan - niin kakku muuttuu upeaksi.
   Vatkaa munat ja sokeri, kunnes vaahto tulee, lisää sooda. Älä sammuta sitä etikalla, koska kefir on sinänsä hapan.
3. Sekoita voitetut munat ja kefir. Kaada seulotut jauhot osiin sekoittaen varovasti. Ei ole sen arvoista häiritä liikaa ja liian kauan, muuten kaikki ilma poistuu taikinasta ja keksit eivät ole niin upeita. Kefirillä olevan charlotte-taikinan tulee olla hiukan paksumpaa kuin pannukakkujen.
4. Kaada osa taikinaa voilla (tai margariinilla) voideltuun muottiin (jos käytät silikonimuottia, voit leipoa charlottea ilman voita).
5. Pane omenat ja ripottele niitä kanelilla. Jos ne vaikuttavat sinulle happamilta, voit ripottele hiukan sokerilla. Kaada loput taikina.
6. Paista charlottea kefirissä uunissa noin 45 minuuttia, lämpötila - 180 astetta. Voit lyhentää paistoaikaa käyttämällä kakkupannua (renkaan muodossa).

Voit koristella valmiin kakun maun mukaan - jauhesokeria, kookospähkinää, kermavaahtoa, marjoja tai leivonnaisia.

Lähes jokaisessa lapsiperheessä on usein maitoa jäljellä, joka päivän tai kahden kuluttua muuttuu epäilyttäväksi, ja et voi enää juoda sitä. Saman reseptin mukaan voit keittää helposti charlottea jogurtissa olevien omenoiden kanssa, ja se tulee olematta yhtä upea ja maukas.

Kuinka tehdä mannaa kefiirillä

Herkullisin charlotte mannajauhoa sisältävällä kefiirillä osoittautuu helläksi ja murenaksi, ja vain harvat voivat arvata, että se sisältää mannaa (ottaen huomioon miesten, lasten ja jopa joidenkin ravitsemusterapeutien puolueellisen asenteen, he eivät suosittele tällaisen ruuan käyttämistä pp: llä).

Tarvitset:

• manna - 1 lasi;
• jauhot - 1 kuppi;
• kefiiri - 1 kuppi;
• sulatettu voi - 100 grammaa;
• sokeri - 1 kuppi (tai vähemmän);
• sooda - 1 tl;
• omenat - noin 5 kappaletta.

valmistelu

1. Mannajauhe on liitettävä etukäteen kefiirillä erilliseen astiaan. Anna seoksen olla noin puolen tunnin ajan, jotta manna paistuu.
2. Lisää jäähdytetty sulatettu voi ja sokeri, vispilä.
3. Kaada jauhot soodalla, vaivaa hyvin tasaiseksi. Sen jälkeen voit lisätä omenoita.
4. Laita taikina omenoiden kanssa sopivaan muotoon tai syvälle pannulle.
5. Pane muotti uuniin 35 minuutiksi, lämpötila - 190 astetta.

Mannik on parempi jäähdyttää - se sopii hyvin vaahtera- ja kirsikkasiirappien kanssa.

Hidas ruoanlaitto resepti

Charlotte kefirin kanssa omenoiden kanssa hitaassa liesissä osoittautuu yhtä ilmaiseksi ja helläksi kuin uunissa.

Tarvitset:

• kefiiri - 1 kuppi;
• munat - 1-2 kappaletta;
• omenat - 3 kpl;
• jauhot - 1,5 kupillista;
• sokeri - 0,5 kupillista;
• sulatettu voi - 50 grammaa;
• sooda - 0,5 tl;
• vanilliini - hyppysellinen;
• suola on hyppysellinen.

valmistelu

1. Vatkaa sokeri ja munat sekoittimella tai käsin vispilällä, kaada lämmin kefir ja voi, sekoita.
2. Sekoita vaniliini, sooda (tai teelusikallinen leivinjauhetta) ja yksi ripaus suolaa seulottuihin jauhoihin ja yhdistä vaahdotettuun massaan.
3. Kaada puoli taikinaa monitoimipannuun. Pane omenaviipaleet ja kaada jäljellä oleva taikina. Jos rakastat kultaseni, voit ripottaa päälle sokeria ja kanelia.
4. Keitä kakkua 50 minuuttia leivontatilassa. Huomaa, että hitaassa keittimessä olevaan kefirin charlotte voi keittää pidempään kuin piirakka tavanomaisen reseptin mukaisesti ilman hapanmaitotuotteita.

Muiden maitotuotteiden reseptit

Kefiirin lisäksi myös useimmat hapanmaitotuotteet soveltuvat sellaiseen omenakarlotteen luomiseen, joka voi yllättää rakkaitasi. Toinen salaisuus on munien lyöminen kylmällä. Tällä tavalla vaahto muodostuu paremmin, ja valmiin piirakan pinnalle saadaan kevyt kuori, samanlainen kuin marenki.

on Ryazhenka

Onko mahdollista tehdä piirakka ryazhenkaan? Pikarokolla omenoilla käymisessä paistetussa maidossa on herkkä maku, kaunis kuori ja miellyttävä vanilja-aromi.

Tarvitset:

• käynyt paistettu maito - 0,5 litraa;
• omenat - 4-5 kpl;
• jauhot - 300 grammaa;
• munat - 2 kpl;
• kasviöljy - 3 rkl;
• sokeri - 1 kuppi;
• sooda - 0,5 tl;
• suola - hyppysellinen;
• vanilliini - hyppysellinen.

valmistelu

1. Vatkaa munat, sokeri ja suola voimakkaasti, kunnes vaahto tulee.
2. Lisää käynyt leivottu maito ja sooda, vispilä uudelleen.
3. Siivilöi jauhot, lisää se ja vanilliini taikinaan, vispilä uudelleen.
4. Lisää viipaloidut omenat, sekoita. Kaada öljy ja sekoita uudelleen.
5. Kaada seos muottiin ja laita uuniin 35 - 40 minuutiksi, lämpötila - 180 astetta.

Seerumissa

Seerumin charlotte omenoilla voidaan valmistaa ilman munia, mikä tarkoittaa, että kasvissyöjät voivat myös nauttia siitä.

Tarvitset:

• maitoseerumi - 500 ml;
• rakeistettu sokeri - 150 grammaa;
• jauhot - 300 grammaa;
• omenat - 4-5 kpl;
• sooda - 0,5 tl.

valmistelu

1. Ripottele viipaloidut omenat sokerilla. Kun ne seisovat vähän, valuta saatu siirappi. Emme tarvitse ylimääräistä kosteutta.
2. Liuota sokeri heraan, ripottele sitten jauhoja.
3. Voitele muotti (voit laittaa pergamenttipaperia), laita omenaviipaleet ja kaada seos. Testiä on paljon, joten ota isompi muotti.
4. Paista kakkua uunissa noin 45 minuuttia, lämpötila on 180 astetta.

Jogurtissa

Charlotte omenoilla saa herkän kermaisen maun, jos se keitetään jogurtissa.

Tarvitset:

• luonnollinen jogurtti - 1 kuppi;
• sokeri - 1 kuppi tai vähemmän;
• jauhot - 2 lasia;
• voi - 70 grammaa;
• sooda - 1,5 tl;
• vanilliini - hyppysellinen;
• omenat - 4 kpl.

valmistelu

1. Vatkaa sekoittimella munat, sokeri ja jogurtti rehevään massaan.
2. Sulata voi ja jäähdytä se vähän, kaada seokseen.
3. Lisää jauhot ja sooda (voit leivinjauheen), sekoita taikina huolellisesti ja siirrä siihen hienonnetut omenat (kuutiot tai viipaleet).
4. Siirrä esivoideltuun muottiin. Hedelmät voidaan haluttaessa jättää pois taikinasta, mutta ne voidaan yksinkertaisesti asettaa kauniisti päälle.
5. Paista charlotte jogurtissa noin 40 minuuttia 175 asteessa, tarjoa teekakku kokonaan jäähtyneenä. Tee sijasta voit juoda samalla jogurtilla - kyllä, korkeakalorinen, mutta uskomattoman maukasta!

Minkä tahansa reseptin fileetä charlotte-omenoita kerafiirilla, smetalla tai muilla maitotuotteilla valitsetkin, muista, että tärkein ainesosa on rakkautesi rakkaillesi, joille luot tämän klassisen kotitekoisen jälkiruoan!

Muut kakkureseptit