Miksi ruokalaji on niin nimetty, ei ole tarkkaa vastausta. Voit rakentaa arvauksesi kokeilemalla pari lusikkaa. Ehkä yhdistelmä makeita ja tyydyttäviä makuja liittyy vaikeisiin rakkaussuhteisiin. Älä kuitenkaan ole puolueellinen salaatin suhteen nimen vuoksi. Ruoka on hyödyllinen koko perheelle, jättää miellyttävän makuvaikutelman.
Koostumus ja kaloripitoisuus
Klassinen salaattiresepti “Mistress” sisältää vihanneksia, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä. Maku on kevyt, mehukas ja muotoilu on epätavallinen ja kirkas. Klassinen resepti miellyttää erityisesti gourmereita, jotka laskevat kaloreita ja noudattavat terveellistä ruokavaliota. Salaatin hyödylliset ominaisuudet ja ravintoarvo on kuvattu taulukossa.
Taulukko - Lover-salaatin koostumus ja kaloripitoisuus
komponentit | vitamiinit | Mineraalit ja orgaaniset aineet | Kalorit 100 grammaa kohti, kcal |
---|---|---|---|
Tuoreet porkkanat | - A; - K; - PP; - ryhmä B | - jodi; - sinkki; - rauta; - fluori; - kalium; - fosforia | 32 |
Keitetyt punajuuret | - A; - E; - C; - PP; - B6; - B5; - B1 | - magnesium; - kalium; - natrium; - rauta; - fosforia | 49 |
Kova juusto | Ryhmä B | - kalsium; - sinkki; - magnesium; Rasvahapot | 356 |
valkosipuli | - C; - ryhmä B; - D | - magnesium; - kalsium; - kalium; - haihtuva; - eteeriset öljyt | 149 |
rusinat | - A; - ryhmä B; - C | - magnesium; - rauta; - kalium; - fosfori; - boori | 299 |
saksanpähkinät | - rauta; - tanniinit; Rasvahapot | - C; - PP; - B1; - B2 | 654 |
kuivatut luumut | - C; - E; - PP; - ryhmä B | - kalium; - rauta; - kalsium; - magnesium; - fosfori; - kupari; - mangaani | 240 |
Kotitekoinen majoneesi | - C; - E; - ryhmä B; - D | - kalsium; - rauta; - magnesium; - natrium; - aminohapot; Rasvahapot | 680 |
Mistress-salaattireseptit: valitse ja kokeile
Kaikkien maut ovat erilaisia, ja monet gourmet yrittävät tuoda ruokia täydellisyyteen lisäämällä heidän allekirjoituskohtaisuutensa. ”Mistress” on kerroksellinen vihannessalaatti, mutta kulinaarien asiantuntijoiden helposti suorittamat kädet siitä voivat tulla tyydyttäviä, eksoottisia tai suolaisia välipaloja.
Klassinen: kerrostettu
Ominaisuudet. Vaiheittainen resepti Mistress-salaattia varten klassisessa mallissa on kerrostettuina kastikkeella. Ainesosat voidaan toistaa. Yleensä alempi ja ylempi kerros ovat punajuuria, ja juusto sijaitsee porkkanakerrosten välissä.
Mitä tarvitaan:
- punajuurikkaat (suuret) - yksiosainen;
- pähkinäydin - 100 g;
- juusto - 150 g;
- porkkanat - yksi tai kaksi kappaletta;
- valkosipulinkynsi - kolme kappaletta;
- rusinat - 50 g;
- luumut - 100 g;
- majoneesi - 200 g.
Kuinka tehdä
- Höyrynä kuivatut hedelmät erikseen kuumassa vedessä.
- Raasta karkeasti tuoreet porkkanat.
- Keitä punajuuret, kuori ja raasta.
- Purista valkosipuli ja sekoita kastikkeen kanssa.
- Raasta juusto.
- Hävitä kuivatut hedelmät siivilässä, leikkaa luumut.
- Hioma pähkinät veitsellä (voit käyttää tehosekoitinta).
- Aseta kerros porkkanaa syvän kulhon pohjalle, tasaa lusikalla.
- Liota kastike.
- Ripottele rusinoilla.
- Levitä juusto ja päällystä majoneesilla.
- Ripottele luumuilla.
- Levitä hienonnettu punajuuri ja liota kastikkeeseen.
- Ripottele saksanpähkinöillä.
Kuivatut hedelmät
Ominaisuudet. Tässä on toinen samanlainen resepti kuinka tehdä Lover-salaattia rusinoilla ja muilla makeilla kuivattuilla hedelmillä. Kulinaariasiantuntijat voivat lisätä viikunoita, kuivattuja aprikooseja, pähkinöitä ja muita ainesosia maun mukaan muuttamalla koostumusta maun mukaan.
Mitä tarvitaan:
- luumut - 100 g;
- viikunat - 50 g;
- kuivatut aprikoosit - 100 g;
- rusinat - 50 g;
- pähkinäydin - 50 g;
- punajuuret - kaksi kappaletta;
- tuoreet porkkanat - kaksi kappaletta;
- valkosipulinkynsi - kaksi kappaletta.
- majoneesikastike maun mukaan.
Kuinka tehdä
- Raasta keitetyt ja kuoritut punajuuret.
- Liota kuivatut hedelmät, huuhtele kylmällä kiehuvalla vedellä ja pilko hienoksi.
- Pilko ytimet.
- Raasta juusto ja porkkanat hienoksi.
- Purista valkosipulinkynsi.
- Sekoita luumu paloja punajuurien kanssa, lisää saksanpähkinät.
- Sekoita porkkanat kuivattuihin aprikooseihin, rusinoihin ja valkosipulipastaan.
- Yhdistä juusto viikunoihin.
- Hauta kastike ja aseta porkkana-, juusto- ja punajuurikerrokset tasaiselle astialle.
hedelmä
Ominaisuudet. Herkullisten välipallojen ystäviä kutsutaan keittämään Lover-salaattia pähkinöiden ja kypsien hedelmien kanssa. Osoittautuu, että ilma "liuku", koristeltu värikkäillä viipaleilla. Ruoka on miellyttävän hapan maku, sitrushedelmien ja valkosipulin muistiinpanojen kanssa.
Mitä tarvitaan:
- keitetyt punajuuret - kaksi kappaletta;
- porkkanat - kaksi kappaletta;
- juusto - 100 g;
- mandariinit - kolme kappaletta;
- hapan omena - yksi asia;
- luumut - 100 g;
- pähkinäydin - 50 g;
- rusinat - 50 g;
- valkosipulinkynsi - kolme kappaletta;
- kastike - 200 g.
Kuinka tehdä
- Raasta kuorittu punajuuri hienolla raastimella.
- Höyryllä kuivattuja hedelmiä 15 minuutin ajan, huuhtele, kuivaa.
- Raasta juusto ja porkkanat erikseen.
- Noppaa hedelmää.
- Hioma pähkinät, pilkkoa luumu paloiksi veitsellä.
- Purista valkosipulinkynsi majoneesiin.
- Pane porkkanat, rusinat, omenat salaattikulhoon ja liota kastikkeessa.
- Ripottele juusto ja harjaa kastikkeella.
- Järjestä mandariiniviipaleet, punajuuret, luumut, liota kastikkeeseen.
- Ripottele pähkinöillä ja anna liota.
Kanan kanssa
Ominaisuudet. Kana-salaatin “Lover” resepti viittaa ruokavalioihin tarkoitettuihin lihavälipalaisiin. Piquancy lisätään siihen suolakurkkuilla.
Mitä tarvitaan:
- kanafilee - 300 g;
- rusinat - 50 g;
- tuoreet porkkanat - kaksi kappaletta;
- juusto - 50 g;
- oranssi on yksi asia;
- sipuli - kaksi kappaletta;
- pähkinäydin - 50 g;
- etikka - kaksi rkl;
- majoneesi - maun mukaan;
- mausteet, sokeri, suola - valinnainen.
Kuinka tehdä
- Keitä filee ja pilota hienoksi.
- Leikkaa sipuli puolirenkaisiin
- Ripottele sipuli sokerilla, suolalla, lisää etikkaa, suolakurkkua noin tunnin ajan.
- Raasta juusto ja porkkanat erikseen.
- Höyryytä rusinat, huuhtele.
- Hioma pähkinät manuaalisesti tai tehosekoittimessa.
- Laita päällekkäin ja päällystä majoneesinliha, sipulipuolirenkaat, rusinat, porkkanat, juusto, pähkinät.
- Aseta yläkerros oranssina viipaleina ympyrään.
mausteinen
Ominaisuudet. Salaatti on runsas ja kalori, joten se vie helposti toisen ruuan. Tuoreita sieniä suositellaan, mutta myös suolakurkut tai pakastetut sienet ovat sopivia.
Mitä tarvitaan:
- samppanjat - 300 g;
- kananjalka - 300 g;
- sipulit - yksi asia;
- tuore kurkku - kaksi tai kolme kappaletta;
- kovaksi keitetty muna - kolme kappaletta;
- Korealaiset porkkanat - 200 g;
- majoneesi - kolme - viisi ruokalusikallista;
- vihannes tai voi - paistamiseen;
- mausteet, mausteet - maun mukaan.
Kuinka tehdä
- Keitä kinkku, erota kananliha luista.
- Leikkaa massa pieniksi paloiksi.
- Leikkaa sienet viipaleiksi ja sipulit renkaiksi.
- Paista sienet sipulirenkaisilla, mausta.
- Leikkaa porkkanat ja kurkut.
- Jauhaa munat veitsellä tai raastimella.
- Maistele kerrokset majoneesilla kerrosten kanssa: samppanjat, liha, porkkanat, munat, kurkut.
- Jätä se kylmään muutamaksi tunniksi.
Kaali
Ominaisuudet. Resepti kevyestä salaatista, jossa on kanaa ja kaalia, on erilainen siinä mielessä, että ainesosia ei aseteta kerroksittain, vaan sekoitetaan majoneesiin.
Mitä tarvitaan:
- kanafilee - 400 g;
- siemenetön viinirypäleet - 150 g;
- Pekingin kaali - yksi kaalipää;
- valkosipuli - kaksi neilikkaa;
- pistaasipähkinät - 100 g;
- majoneesi - maun mukaan;
- öljy - paistamiseen;
- mausteet, mausteet - valinnainen.
Kuinka tehdä
- Leikkaa raaka liha, paista hyvin maustepannulla.
- Pilko kaali.
- Viipaloi suuret rypäleet.
- Pilko pähkinät veitsellä.
- Purista valkosipulinkynsi kastikkeeseen.
- Sekoita ainekset salaattikulhoon.
- Mausta ennen tarjoilua.
eksoottinen
Ominaisuudet. Joskus "Mistress" ei satuta lisäämään eksoottisia hedelmiä. Ananaleipäviivojen lisäksi resepti sisältää kanaa, vihreää omenaa ja maissia.
Mitä tarvitaan:
- keitetyt kanafileet - 300 g;
- purkitettu ananakset - voi;
- maissia purkissa - yksiosainen;
- juusto - 200 g;
- vihreä omena - yksiosainen;
- pinjansiemeniä - yksi kourallinen;
- sitruuna - puoli hedelmää;
- majoneesi - 200 g.
Kuinka tehdä
- Leikkaa kana hienoksi (voidaan hajottaa kuiduiksi).
- Jauhaa juusto karkealle raastimelle.
- Tyhjennä siirappi tölkistä ja jauhaa tarvittaessa ananasympyrät (purkitettuja paloja ei voi leikata).
- Leikkaa omenan ydin, leikkaa nauhoiksi, ripottele sitruunamehulla.
- Taita maissi tölkistä siivilälle, anna nesteen valua.
- Paista pähkinät haluttaessa.
- Sekoita valmistetut aineosat, liota kastikkeeseen.
- Koristele astia yrtteillä.
kala
Ominaisuudet. Niille, jotka haluavat kokeilla keittiössä, ehdotamme yhden kerroksen kalan valmistamista. Keittoon sopii vaaleanpunainen lohi, tonnikala tai sardiini. Voit käyttää myös hieman suolaista silliä, mutta tässä tapauksessa salaatti muistuttaa "turkista".
Mitä tarvitaan:
- kalasäilykkeet - voi;
- perunat - neljä kappaletta;
- sipuli - yksi asia;
- juusto - 100 g;
- porkkanat - yksi asia;
- punajuuret - yksi tai kaksi kappaletta;
- kovat keitetyt munat - kaksi kappaletta;
- majoneesi - 150 g;
- mausteet, mausteet, suola - maun mukaan.
Kuinka tehdä
- Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret erikseen.
- Raasta karkeasti juusto.
- Tyhjennä ylimääräinen öljy purkista, purista sisältö haarukalla.
- Hienonna sipuli.
- Kuori keitetyt vihannekset, pilko karkealla raastimella.
- Hiero munat erikseen.
- Hajottamalla kastike, laita ainesosat kerroksiin: perunat, säilykkeet, sipulit, porkkanat, munat, punajuuret.
vitaminic
Ominaisuudet. Retiisi ja omenat ovat upea vitamiiniyhdistelmä. Haluttaessa retiisi voidaan korvata retiisillä.
Mitä tarvitaan:
- keitetyt punajuurikkaat (keskipitkä) - kaksi kappaletta;
- keitetyt porkkanat - kaksi tai kolme kappaletta;
- retiisi - yksi pala;
- omena - kaksi kappaletta;
- kovaksi keitetyt munat - neljä kappaletta;
- sipuli - yksi asia;
- majoneesi - muutama lusikka;
- mausteet, mausteet - maun mukaan.
Kuinka tehdä
- Kuori vihannekset, raasta.
- Hienonna sipuli.
- Jauhaa munat, omena, retiisi.
- Levitä toisinaan kerrokset kerrosten päälle punajuuret, sipulit, munat, omenat, retiisit, porkkanat.
- Anna hautua jääkaapissa.
"Lempeä rakastaja"
Ominaisuudet. Resepti houkuttelee "ystäviä", eli miesväestöä. Toisin kuin “rakastajatarit”, lihaa ja juustoa lisätään koostumukseen, mutta ne tehdään ilman porkkanaa ja punajuuria. Osoittautuu yksinkertainen korkeakalorinen salaatti. Samalla pöydällä voivat olla “Rakastaja” ja “Rakastaja”.
Mitä tarvitaan:
- Suluguni - 300 g;
- kinkku (nykiminen) - 200 g;
- punaiset tomaatit - neljä kappaletta;
- vihreät - maun mukaan (persilja, basilika, tilli);
- majoneesi - pukeutumiseen.
Kuinka tehdä
- Hiero karkeasti tai juliennejuustoa.
- Leikkaa liha nauhoiksi.
- Dice tomaatit.
- Sekoita liha ja juusto, mausta kastikkeella.
- Laita saatu massa levylle ympyrässä täyttämättä keskustaa.
- Aseta hienonnettu tomaatti keskelle.
- Pilko vihannekset ja ripottele päälle.
9 keittosalaisuutta
Lover-salaatin reseptin monipuolistaminen punajuurilla ja porkkanoilla on mahdollista lisäaineiden ja mausteiden lisäksi myös yhdeksän yksinkertaisen kulinaarisen salaisuuden avulla.
- Paistetut vihannekset. Uunissa kypsennetyt juurikasvit säilyttävät enemmän maun ja terveelliset ominaisuudet. Vihannekset pysyvät kuorena ja paistetaan noin tunnin ajan (45-50 minuuttia) 180 ° C: n lämpötilassa. Kun vihannekset ovat jäähtyneet, kuori ne nahoista, raasta ja laita ne sitten salaattikulhoon.
- Juuston korvaaminen. Kova juusto voidaan korvata jalostetulla juustolla briketissä. Se vie kaksi tai kolme pakkausta. Mukavuussyistä jalostettu juusto voidaan esijäädyttää ja sitten raastaa.
- Ilman majoneesia. Pukeutumiseen on sallittua käyttää smetanaa. Tässä tapauksessa klassisesta reseptistä tulee täysin kasvisruoka. Jos käytät vähärasvaista hapankermaa tai vähärasvaista jogurttia, salaatin kaloripitoisuus laskee useita kertoja.
- Koristeet. Salaatin nimi velvoittaa sinua koristelemaan valmiin ruuan. Tätä varten ovat mehukkaita granaattiomena-siemeniä, joista salaatti ripottuu päälle (voit asettaa kuvion). Juurikkaista tai porkkanoista saat ruusut ruuan keskelle. Koristeeksi sopivat myös persilja-, tilli-, basilika-, karpalo- tai karpalo oksat. Tärkeintä ei ole liioitella sitä niin, että "koriste" ei häiritse yleistä makua.
- Pähkinöitä. Pähkinät korvaavat maapähkinät tai hasselpähkinät. Maun parantamiseksi on suositeltavaa esikäsitellä pähkinät: paista pannulla, paista uunissa tai kuivata mikroaaltouunissa. Keittämistä on tärkeää valvoa, jotta pinta ei hiilihappoa.
- Ravinnearvo. Kevyestä salaatista voidaan tehdä tyydyttävä ruokalaji, johon lisätään keitettyä naudanlihaa, savustettua kinkkua, takki-keitettyjä perunoita tai kypsennettyä riisiä. Voit yhdistää ainesosat yhteen. Valkosipuli, kuuma pippuri tai sipuli lisää pikquancy.
- Kätevä kerros. Jotta emme rasvaisi jokaista kerrosta ja etteivät ainesosat asetuisi erikseen, on suositeltavaa sekoittaa murskatut tuotteet etukäteen. Klassisessa reseptissä kerrokset voidaan ehdollisesti jakaa kolmeen: punajuuri, juusto ja porkkana. Majoneesi lisätään yksinkertaisesti juustoon. Porkkanat sekoitetaan rusinoiden kanssa, ja punajuuret - pähkinöiden ja luumujen kanssa. Jokainen kerros voidaan levittää ylhäältäpäin, kun se on asetettu tai erikseen pukeutunut majoneesilla, ja sitten asetettu salaattikulhoon.
- Tarjoilua. Valmiit välipalat tarjoillaan tavallisella syvällä lautasella tai annostettu lasisalaattikulhoihin. Astian epätavallisen muodon (esimerkiksi sydämen) saamiseksi ja kerrosten jakamiseksi tasaisesti, on suositeltavaa käyttää erityisiä salaatinmuodostajia. Irrotettavat leivontaastiat ovat myös sopivia.
- Ote. Kokenut kotiäidit neuvovat odottamaan hetken ennen kuin tarjoavat rakastajataria pöydälle. Astia tulee infusoida viileässä paikassa 40-60 minuutin ajan. Ainesosat liotetaan kastikkeessa, ja maku rikkaampi.
Salaatti “Lover” on terveellinen ja juhlava alkuruoka, joka houkuttelee kaloreita laskevia gourmeereja. Klassinen versio lisukkeena sopii hyvin liharuokien kanssa. Henkilökohtaisista makuominaisuuksista riippuen alkuruokaa on helppo yhdistää muihin tuotteisiin.
Hostessien arvostelut ja suositukset
Kaikki pitivät salaatista. Tuoteyhdistelmä on voitollinen. Paahdin pähkinöitä hiukan mikroaaltouunissa ja ripotin lisäksi jokaista kerrosta hienonnettuja pähkinöitä. Aion ehdottomasti kokata enemmän. Yksinkertainen ja nopea.
Gekata1982, http://www.povarenok.ru/recipes/show/5239/
Kuulin salaisuudesta, jolla on tämä nimi, vain koostumus eroaa tästä. Minulla on positiivinen asenne makean ja suolaisen yhdistelmään. Kokeilin kuivattuja aprikooseja salaateissa, ananassa, appelsiineissa ja granaattiomenassa.En tavannut useita makeita ainesosia yhdessä ruokia, mikä on tilaisuus kokeilla.
klepa36, http://forum.prokuhnyu.ru/viewtopic.php?t=2103
Hellävarainen salaatti. Tarvitset raa'at porkkanat 1_2 kappaletta, 200 g. Rusinat, 2 kpl. sulatettu juusto, 2 keitettyä punajuuria, raastetut pähkinät 100 g. Aseta kaikki kerroksittain 1 kerros kolme morselia, raastetta korealaisille porkkanoille. Majoneesi, 2 kerros juusto raastetaan ja sekoitetaan valkosipulin ja majoneesin kanssa 3 kerros juurikkaat, kolme samassa raastimessa, majoneesi . Yläkerros raastettuja pähkinöitä. Syö ensin tämä salaatti pöydässä. Ja nimi voidaan korvata ...
polusca, http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3440
Salaatti on yksinkertaisesti vertaansa vailla! Aloin äskettäin olla kiehuttamatta sitä kanafileen salaattia varten, mutta paistin sitä hitaassa liesissä leivonta-tilassa noin 40 minuuttia.Varmista, että ripottele mausteita - paljon timjamia (tämä on tarpeen), tl oreganoa ja vähän kuivattua basilikaa. Fileen maku osoittautuu hieman savustettua. Salaattia varten, hienosti. Kiitos herkullisesta reseptistä!
Marina Candy, https://1000.menu/cooking/13326-salat-francuzskaya-lubovnica
Muut kanasalaatt reseptit
Salaattien arkuus
Jäävuorisalaatti
Ananas-kana-salaatti
Pääkaupunkisalaatti