Jäävuorisalaatti-reseptejä laihduttajille ja muille

Jäävuorisalaatin edut ovat kiistattomat: mehevät lehdet sisältävät vitamiineja ja mineraaleja, jotka auttavat ruuansulatusta ja tukevat immuunisuutta. He valmistavat lihaa, kalaa, juustoa ja välipaloja jäävuorella, Wikipedia kirjoittaa tästä salaatista.

Tuotteen alkuperä ja koostumusominaisuudet

Ihmiset söivät meheviä vihreitä lehtiä 2000 vuotta sitten. Vihanneksia viljeltiin muinaisessa Egyptissä ja muinaisessa Kreikassa.

Miltä salaatti näyttää ja miten se voidaan korvata? Salaatin tai salaatin kylväminen on kahta tyyppiä - lehtiä ja päätä. Nimien perusteella on selvää, että lehti kasvaa erillisinä lehtiä ja pää kerätään haaroiksi, muistuttaen kaalia. Jäävuori kuuluu matolajisalaattimuotoon, ja se kasvatettiin Yhdysvalloissa. Se sai epätavallisen nimensä varastointiolosuhteista johtuen: lehtien eliniän pidentämiseksi ja niiden tuoreuden säilyttämiseksi käytettiin jäätä.

Jokaisella salaattilajikkeella - roomaine (romano), Boston, jäävuori, punainen salaatti - on oma erottuva maku. Jotkut lehdet ovat miellyttävän karvasia, toiset meheviä ja vetisiä ja toiset kestävät korkeita lämpötiloja. Jäävuorelle on ominaista terävät tiheät lehdet ja neutraali maku, joten se sopii hyvin liha-, mausteisten ja suolaisten ruokien kanssa.

Kaloripitoisuus

Energiaarvo koskee kaikkia, jotka laskevat kaloreita ja noudattavat ruokavaliota. Tästä näkökulmasta jäävuori on parempi kuin monet tuotteet. Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien (BJU) kvantitatiivinen yhdistelmä 100 grammassa tuotetta on esitetty taulukossa. Kuinka monta kaloria salaatissa?

Taulukko - BZHU: n suhde salaattilehdissä

Hyvä ...

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat raskaana olevia naisia ​​sisällyttämään vihreät lehdet ruokavalioonsa. Vihannes sisältää tarvittavat aineet sikiön normaaliin kehitykseen. Imetysäiti auttaa jäävuorea toipumaan synnytyksestä, selviytymään fyysisestä ja henkisestä stressistä ja siivoamaan hahmo. Tuotetta on kuitenkin suositeltavaa esitellä vähitellen, noin kuukauden kuluttua vauvan syntymästä. Lapsille voidaan antaa salaatti kahden vuoden ikäisistä.

Vihreät lehdet stimuloivat henkistä toimintaa, parantavat ruuansulatusta, nostavat hemoglobiinitasoa, joten ne ovat hyödyllisiä koululaisille, opiskelijoille, anemiasta ja diabeetikasta kärsiville. Vaikuttavien aineiden pitoisuus ja jääsalaattien hyödylliset ominaisuudet on esitetty taulukossa.

Taulukko - Jääsalaattien koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

... ja vahingoittaa

Huolimatta siitä, että salaatti sisältää paljon keholle hyödyllisiä ja välttämättömiä aineita (esimerkiksi foolihapon määrä vastaa päivittäistä tarvetta), kulutuksen mittaa on noudatettava.

Vitamiinien ja mineraalien lisäksi lehdet sisältävät lateksia - kumikasvien maitomaista mehua. Suurin osa mehusta on varren sisällä. Lateksi hidastaa aineenvaihduntaa ja sillä on rentouttava vaikutus (mehu käytettiin unilääkkeiden ja särkylääkkeiden valmistukseen).

Tuotteen liiallisessa käytössä henkilö kokee ruuansulatuksesta johtuvan epämukavuuden. Tämä käy ilmi kaasujen vakavuudesta ja muodostumisesta. Jos sinulla on jo ongelmia ruuansulatuksessa, sinun tulisi rajoittaa salaattimäärää päivittäisessä ruokavaliossa. Älä missään tapauksessa ylitä päivittäistä annosta ja kuluta vihannes kilogrammoina.

Jäävuorisalaattireseptit: 10 alkuperäistä vaihtoehtoa

Valmistautuessaan jää jääsalaattisalaattien kanssa keitettävään, maallikko muistaa mehukas hampurilaisen, jonka vihreät lehdet kurkistavat leivän alla. Jäävuori sopii hyvin voileipien, hampurilaisten, tacojen ja rullien kanssa (esimerkiksi pitaleipästä), mikä antaa lihalle täyteläisyyttä. Jäävuori menee hyvin maitotuotteiden, suolatun kalan, vihannesten ja jauhojen kanssa.

Kulma-alan asiantuntijat, jotka seuraavat lukuaan ja terveellistä ravitsemustaan, tietävät, että jäävuori on hyvä lisä kaikille vihannes-, hedelmä- tai lihasalaateille. Seuraava on valikoima suosittuja reseptejä, joissa on vihreitä lehtiä.

"Marine"

kuvaus. Marinoidut tai tuoreet merenelävät sopivat hyvin vihannesten kanssa. Herkullinen salaatti, jossa on paljon proteiinia ja jodia, on hyvä kevyt ja terveellinen välipala buffetissa.

ainekset:

• merikokteili (kalmari, simpukat, mustekala, katkarapu) - 150 g;
• jäävuori - neljä lehteä;
• avokado - yksi asia;
• tomaatti - yksi pala;
• valkosipuli - yksi neilikka;
• Chileläinen pippuripalkki - puoli;
• persilja, koriste - maun mukaan;
• oliiviöljy - kaksi tai kolme ruokalusikallista;
• mausteet.

valmistelu

1. Pese kaikki vihannekset, anna kuivua.
2. Kuori avokado, leikkaa se, poista kivi ja leikkaa kuutioiksi.
3. Dice tomaatti.
4. Tyhjennä marinaatti purkista meren cocktaileja ja leikkaa sisältö nauhoiksi.
5. Kierrä tai leikkaa arugulan lehdet.
6. Sekoita kaikki hienonnetut aineosat salaattikulhoon.
7. Purista valkosipulin kynsi ja chili seokseen.
8. Täytä öljyllä.
9. Revitä jäävuori paloiksi ja aseta tarjoilulautalle.
10. Pane valmis seos päälle.

Katkarapuja

kuvaus. Voit tehdä katkarapu- ja jääsalaattisalat mieleiseesi. Pikariteetin ja aromin lisäämiseksi lisää punainen sipuli, kuuma pippuri, basilika, arugula, männynpähkinät. Päärynät, mandariinit ja mangot antavat makean maun. Valmiit salaatit voidaan sirotella sitruunalla. Jos käytetään tuoreita katkarapuja (ei suolakurkkua), on suositeltavaa paistaa ne ensin pienellä määrällä öljyä.

ainekset:

• jäävuori - 200 g;
• iso katkarapu - 12 kappaletta;
• kurkut - 250 g;
• tomaatit - 250 g;
• mozzarella suolavedessä - 200 g;
• oliivien, seesamin tai auringonkukan öljy - kaksi ruokalusikallista;
• soijakastike - puoli tl;
• mausteet.

valmistelu

1. Keitä katkarapu, jäähdytä, kuori ja leikkaa useiksi paloiksi.
2. Pese ja pilkkoa kurkut karkeasti.
3. Leikkaa tomaatit kuutioiksi, pienet tomaatit riittävät leikkaamaan kahtia.
4. Vedä jäävuori pieniksi paloiksi.
5. Sekoita murskatut tuotteet yhdessä kulhossa.
6. Valuta suolavesi ja lisää juustopallot.
7. Mausta öljyllä ja soijakastikkeella, mausta.

kasvissyöjä

kuvaus. Salaattireseptit jäävuorisalaattien kanssa antavat vapauden hillitä kasvissyöjien mielikuvitusta. Jäävuoresalaattia voidaan vaihdella hedelmien (päärynä, appelsiini, ananas), paahdetun paahtoleivän viipaleiden, pähkinöiden ja siementen (seesami, kurpitsa, auringonkukansiemenet) kanssa. Miellyttävä hapan maku tuo karpaloita tai karpaloita. Tankkaus riippuu myös henkilökohtaisista mieltymyksistä - lime- tai sitruunamehu, soijakastike, seesami tai pellavaöljy.

ainekset:

• kaali (valkoinen tai pekingi) - 300 g;
• jäävuoren lehdet - 200 g;
• paprika - yksi pala;
• tomaatit - kaksi kappaletta;
• tuoreet kurkut - kaksi kappaletta;
• persilja, koriste - maun mukaan;
• pinjansiemenpähkinät - 100 g;
• sitruuna - puoli;
• oliiviöljy - kaksi tai kolme ruokalusikallista;
• mausteita.

valmistelu

1. Hienonna kaali ohuiksi nauhoiksi.
2. Puhdista siemenet ja leikkaa pippuri nauhoiksi.
3. Viipaloi tomaatit pieniksi kuutioiksi.
4. Leikkaa kurkut oljilla.
5. Pound salaattia, rukkoa, persiljaa kädet.
6. Paista mäntypähkinöitä matalassa kuumassa yhden - kahden minuutin ajan.
7. Sekoita kaikki aineosat.
8. Purista sitruunamehu, mausta öljyllä ja mausta.

"Keisarin"

kuvaus. Klassinen resepti sisältää välttämättä kanaa ja kuivattua leipää. Jokainen gourmet valmistaa salaatin omalla tavallaan, mutta harvat tekevät ilman jäävuorta.

ainekset:

• kanafilee - 250 g;
• salaattien lehdet - kolme tai neljä kappaletta;
• keitetty muna - kaksi kappaletta;
• Parmesan tai Gouda - 50 g;
• keksejä tai paistettua leipäviipaletta - yksi lasi;
• valkosipulinkynsi - kaksi kappaletta;
• majoneesi - viisi ruokalusikallista.

valmistelu

1. Kypsennä kanaa puoli tuntia.
2. Leikkaa filee karkeasti.
3. Raasta Parmesan.
4. Repi jäävuoren lehdet.
5. Purista valkosipulinkynsi.
6. Yhdistä filee salaattiin, leipärulliin ja valkosipuliin.
7. Mausta ja suola.
8. Koristele munapuoliskoilla.
9. Ripottele päälle raastettu parmesan.

"Shanghai"

kuvaus. Toinen salaatti resepti jäävuoren lehtiä ja kanaa. Vaikuttavasta koostumuksesta huolimatta se kokki melko nopeasti. Kaikki aineosat valmistetaan, kun liha paistetaan ja marinoidaan. Mandariiniviipaleiden tekemiseksi mahtavammaksi on suositeltavaa poistaa kalvo niistä. Voit halutessasi vähentää kastikkeessa sokerin määrää maun mukaan, lisätä valkosipulia tai pippuria.

ainekset:

• kananrinta - 100 - 150 g;
• jäävuoren lehdet - 80 g;
• Romainin lehdet - 80 g;
• Parmesan - yksi rkl;
• punakaali - 10 g;
• retiisi - kolme kappaletta;
• porkkanat - yksi asia;
• tomaatit - yksi pala;
• mandariiniviipaleet - 10–12 kappaletta;
• vihreät sipulit, korianteri - pieni nippu;
• valkosipuli - kolme neilikkaa;
• vihreä paprika - yksi pala;
• sokeri - yksi lasi;
• kuivattu basilika - hyppysellinen;
• kalkki - yksi asia;
• auringonkukkaöljy - viisi ruokalusikallista;
• etikka - kaksi rkl;
• soijakastike - viisi ruokalusikallista;
• mausteet, mausteet.

valmistelu

1. Vatkaa kana kevyesti, mausta ja paista pannulla.
2. Tee kanan marinadi: sekoita manuaalisesti tai tehosekoittimessa korianteri, valkosipuli, sokeri, vihreä paprika, soijakastike, limemehu, öljy.
3. Leikkaa kana nauhoiksi, kaada saatu kastike ja anna puolitoista tuntia.
4. Ympyrä retiisit ja porkkanat.
5. Pilko salaatinlehdet ja kaali.
6. Leikkaa tomaatti kuutioiksi.
7. Hienonna sipuli.
8. Raasta Parmesan.
9. Sekoita kaikki hienonnetut ainekset keskenään.
10. Lisää lusikallinen öljyä, ripottele basilikaa, suolaa ja pippuria.
11. Laita salaatti tarjoilulevyille, koristele mandariiniviivoilla.
12. Laita lihapalat päälle ja tarjoile.

"Sombrero"

kuvaus. Salaattia "maskuliininen" hahmo ilman tarpeettomia koristeluita ei jätä välinpitämättömiä gourmereita, jotka haluavat syödä runsasta. Herneitä ja maissia voidaan käyttää sekä purkitettuina että tuoreina (sulatettuina). Mausteisuuden vuoksi on suositeltavaa lisätä tuoretta chiliä.

ainekset:

• kinkku (savustettu tai nykiminen) - 300 g;
• salaatinlehdet - muutama pala;
• sipuli - yksi asia;
• paprika (keltainen tai punainen) - 150 g;
• maissia purkissa - 100 g;
• purkitettu herne - 100 g;
• omenaviinietikka - yksi rkl;
• kasviöljy - kolme tai neljä ruokalusikallista;
• mausteet.

valmistelu

1. Viipaloi paprikat nauhoiksi.
2. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa kahdeksaan osaan.
4. Heitä maissia ja herneitä siivilään.
5. Vedä jäävuoren lehdet.
6. Sekoita kaikki ainekset.
7. Sekoita öljy etikan kanssa, mausta ja mausta salaatti.
8. Koristele persiljalehdellä.

Tomaattien ja lohen kanssa

kuvaus. Lohi tai vaaleanpunainen lohi voidaan suolata itsenäisesti. Kala menee hyvin tomaattien ja sitruunamehun kanssa (voit lisätä salaattiin myös pieniä sitruunasegmenttejä). Mehun sijasta voit käyttää omenaviinietikkaa. On suositeltavaa lisätä oliiveja, pinjansiemeniä tai seesaminsiemeniä.

ainekset:

• jäävuori - useita lehtiä;
• lievästi suolattu lohi - 100 g;
• keitetty viiriäisen muna - kahdeksan kappaletta;
• kirsikka - 15-20 kappaletta;
• arugula, tilli - maun mukaan;
• oliiviöljy - kaksi tai kolme ruokalusikallista;
• tuore sitruunamehu - yksi rkl;
• mausteita.

valmistelu

1. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
2. Leikkaa lohi paloiksi ja ripottele kevyesti sitruunalla.
3. Valmista kastike: lyö manuaalisesti tai tehosekoittimella, voilla, mehuilla, yrtteillä.
4. Revitä jäävuori suuriksi paloiksi tai jätä se kokonaan ja laita lautaselle.
5. Aseta päälle kalapalat, puoli munat ja tomaatit.
6. Kaada kastike ja tarjoile.

Tonnikalalla

kuvaus. Runsas ja yksinkertainen salaatti kalaa rakastaville. Siihen lisätään haluttaessa kurkkuviipaleita, munaviipaleita, kuumapippuria, vihreää sipulia, seesamia. Sitruuna- tai limemehu, smetana tai sinappi sopivat kastikkeiksi.

ainekset:

• tonnikala öljyssä - voi;
• jäävuori - yksi haarukat;
• punasipuli - yksi pala;
• tomaatit - kaksi kappaletta;
• suola, mausteet, mausteet.

valmistelu

1. Huuhtele ja repi salaatti paloiksi.
2. Laita lehdet lautaselle.
3. Tyhjennä ylimääräinen öljy purkista.
4. Leikkaa sisältö tarvittaessa paloiksi ja laita pienet palat jäävuorelle.
5. Kuutioi tomaatit ja aseta ne kalan päälle.
6. Leikkaa sipuli renkaiksi ja aseta päälle.

Sienillä ja ananaksilla

kuvaus. Marinoidut sienet ananasilla antavat makean hapan maun. Sienien sijaan voidaan käyttää hunajasieniä. Sinun tulisi kokeilla vaihtoehtoa myös tuoreilla samppanjoilla (paistettuina ja haudutettuina pidempään kuin marinoituja).

ainekset:

• tölkki ananaksia - yksi pala (200 g);
• marinoidut sienet - 200 g;
• jäävuori - yksi haarukat;
• savustettu kanan kinkku - kaksi kappaletta;
• sipulit - yksi pala;
• näkkileivän tai keksejä - 100 g;
• auringonkukkaöljy - kaksi rkl;
• smetana - kolme ruokalusikallista.

valmistelu

1. Kuori kinkku, erota liha luista.
2. Leikkaa liha ja ananas pieniksi paloiksi.
3. Pilko sipuli, paista öljyssä, kunnes se on kullanruskea.
4. Lisää sienet sipuliin ja paista viisi minuuttia.
5. Repi salaatin lehdet.
6. Sekoita kaikki aineosat.
7. Lisää leipärullat.
8. Mausta smetalla ja tarjoile.

Viini basilikalla

kuvaus. Virkistävä kevyt salaatti viinikastikkeessa on hyvä alkupiste spagettille. Voit halutessasi tehdä vain viiniä lisäämättä etikkaa.

ainekset:

• jäävuori - yksi haarukat;
• gouda - 200 g;
• kuiva valkoviini - yksi rkl;
• tomaatit - kaksi kappaletta;
• kurkku - yksi pala;
• tuore basilika - 10 g;
• sipuli - puoli;
• vesi - 50 g;
• etikka - yksi rkl;
• sokeri - yksi teelusikallinen;
• seesami- tai pellavaöljy - kaksi ruokalusikallista;
• mausteet, mausteet.

valmistelu

1. Nuppaa vihannekset.
2. Hienonna sipulipuoli.
3. Repi salaatti suuriksi paloiksi.
4. Dice juusto.
5. Pilko basilika.
6. Sekoita hienonnettu ruoka.
7. Valmista kastike: kaada vesi, viini, etikka yhteen kulhoon, lisää mausteet, sokeri ja sekoita.
8. Mausta kastikkeella.

Jäävuorisalaatti-reseptit vetoavat koko perheeseen. Kevyet tuoreet lehdet tekevät alkuruoka terveellistä ja kaunista. Kaikki salaatit muuttuvat, jos laitat sen tuulettimelle taitettuihin jäävuoren lehtiin. Muista huuhdella ja kuivata jokainen lehti huolellisesti lautasliinalla ennen syömistä.

Arvostelut ja suositukset

Teen tämän: laita hienonnettu kiinalainen salaatti tasaiselle lautaselle (ympäri vuoden on Ramstoressa), sitten keitetyn kanan palat (tai katkarapuja tai kinkkua - kaikki kolme vaihtoehtoa ovat mahdollisia, älä vain sekoita), kaada sitten amerikkalainen Ceasar-kastike (myydään Ramstoressa, 7 mantereella, noin 80 r), sitten toinen kerros salaattia, päälle kauniit tomaatti- ja paprikaviipaleet (oranssi !!!) ja kaada kaikki parmesanilla. Erota valkoinen leipä murskatulla valkosipulilla, voilla, leikattu neliöiksi ja uuniin. Krutonit ovat erillisellä lautasella (muuten ne putoavat :))) - voit sekoittaa jo lautasesi kanssa). No, laitoin kastikkeen pöydälle - lisätäkseni heti ennen prosessia. Bon ruokahalua :)

Ira, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/308915/

Riisi + kalmari + punainen kaviaari + majoneesi. tai jäävuorisalaattia + Meridian-yhtiön raputangot + krivetki + viiriäismunat + vaaleanpunaiset viinirypäleet. tai jäävuorisalaatti + kanafilee + tarpemeloni tai purkitettu ananas + kotitekoinen majoneesi

anonyymi, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3276847/2/

Grillattua kananrintaa, parmesania ja raastettuja terälehtiä, kirsikkatomaattia, jäävuorea ja koristesalaattisalaattia, keksejä. Valmis ostamaan huoltoasemaa Caesarille.

Olesya Olegovna, https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/salat_cezar_nuzhen_recept/

Yksinkertainen resepti: paista katkarapuja voissa, lisää kirsikkatomaatteja, jääsalaattia, kurkkua, fetajuustoa, mausta oliivi-valkosipuliöljyllä, ripottele sitruunamehulla ja salaatti on valmis. Saa herkullisen ja tyydyttävän salaatin nopeasti.

Barinova, http://forum.kulina.ru/topic11909.html

Viileä salaatti rapu tikkuja:
200 g rapu tikkuja
200 g kuorittua katkarapua.
300 g jääsalaattia tai kiinalaista kaalia
1 tölkki maissia
2 keskimääräistä tuoretta kurkkua
1 keltainen tai punainen paprika
Leikkaa kaikki ja sekoita majoneesiin.

Evgeniya Zelentsova, https://otvet.mail.ru/question/52988287

Muut kanasalaatt reseptit