Hienonnettu kalkkunanleipä - no, vain herkullista

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, kannella varustettu paistinpannu, lusikka, keittiölevy, syvä kulho ainesosien sekoittamiseen, lautasen tarjoiluastia, veitsi, puinen lasta.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Jauhelihan keittäminen

1. Valmista ainesosat ja työpinta.
   
2. Ensinnäkin, pese kalkkunan reisi hyvin, poista iho ja leikkaa luu veitsellä. Sitten reisimassa leikataan hyvin ohuesti levyiksi ja sitten kukin levy pieneksi kuutioksi. Kalkkunanrinta sopii myös tähän reseptiin, mutta silloin kotletit osoittautuvat melko kuiviksi. Hienontamme hienonnettu liha syvään kulhoon.
   
   Lihan leikkaamisen helpottamiseksi voit viedä sen lihamyllyn läpi tai jauhaa sekoittimessa. Mutta suosittelemme silti repiä silmiin, kotletit ovat mehukkaita.
3. Esikuoritut keskikokoiset sipulit, leikkaa niin pieniksi kuin mahdollista. Lähetämme sipulit lihalle.
   
4. Seuraavaksi saadaan juusto. Jokainen kova juusto, josta pidät, sopii. Leikkasimme sen hyvin pieneksi kuutioksi ja siirrämme kulhoon muiden ainesosien kanssa.
   
5. Persilja ja tilli leikataan hienoksi, siirry jauhelihaan. Vihreät antavat leivonnaisille uskomattoman aromin, kauniin ulkonäön ja edut. Myös leikattuja vihreitä sipulia tai muita mausteita voidaan oman harkintasi mukaan lisätä piirakoihin.
   
6. Sen jälkeen suolaa, maustettua pippuria.
   b
7. Lisää tärkkelys ja kuivattu valkosipuli. Kuivatulla valkosipulilla on selkeämpi maku, mutta tässä reseptissä voit käyttää tuoretta valkosipulia, valinta on sinun.
   
8. Lisää sitten 2 kokonaista rkl. l. majoneesi.
   
9. Sekoita huolellisesti tasaiseksi, jotta kaikki aineosat jakautuvat tasaisesti.
   
10. Aja yksi keskikokoinen muna, sekoita uudelleen hyvin. Jauheliha on valmis.
    

Kypsentäminen leivonnaiset

1. Laitoimme pannun keskilämpötilaan, kaada 2 - 3 rkl. l. kasviöljyä ja kuumenna hyvin, keräämme noin 1 rkl. l. lihaliha, muodosta pyöreä kotletti ja lähetä pannulle. Paista kunnes kullanruskeita molemmin puolin.
   
2. Kun kotletit ovat paistettuja ja kypsyneitä, peitä astia kannella, vähennä lämpöä ja hauduta 2-3 minuuttia.
   
3. Pelastaaksemme leikkurit ylimääräisestä öljystä paistamisen jälkeen, siirrämme ne paperipyyhkeeseen. Tarjoile pöydälle kauniilla, vihreillä koristelulla lautasella. Herkullisen reseptin mukaan hienonnettu kalkkunanleipä on valmis.
   

Bon ruokahalua!

Video resepti

Voit katsoa video-reseptin, jossa näet yksityiskohdat kuinka valmistaa mehukkaita ja hellähappoja jauhettuja kalkkunanleikkeitä, joissa on rapea kuori ja pehmeä keskusta, mitä ainesosia tarvitset, miten ruokalaji antaa kirkkaan ja rikkaan maun. Nauti katselusta!

Muut leivonnaisten reseptit