Keittiökoneet ja -välineet: kulho jauhelihan sekoittamiseen, veitsi, lihamylly, leikkuulauta, paistinpannu.
Ainesosat
Naudanliha | 300 g |
Sianliha | 300 g |
maito | 100 g |
Valkoinen leipä | 2 viipaletta |
sipulit | 2 kpl |
Kasviöljy (paistamiseen) | 150 g |
suolaa | 1 tl |
pippuri | ⅓ tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Aluksi käsittelemme jauhelihaa. Jauhelihan luomiseksi itse sinun on huuhdeltava liha, poistettava siitä ylimääräinen rasva, suonet, leikattu pieniksi paloiksi ja kuljettava lihamyllyn läpi.
- Kuori kaksi sipulia, huuhtele juoksevalla vedellä, leikkaa 4 osaan kukin ja kulje myös lihamyllyn läpi.
- Kaada kaksi kappaletta valkeaa leipää tai pulla maitoa, anna muutaman minuutin paisua, purista ja kulje lihan jälkeen jauhamyllyssä.
- Lisää suola ja pippuri maun mukaan.
- Sekoita kaikki komponentit huolellisesti. On suositeltavaa kokeilla jauhettuja mausteita, jotta valmiit piirakat ovat mahdollisimman maukkaita.
- Voitele nyt kädet kasviöljyllä tai kostuta vain vedellä ja muodosta kynttilöitä. Ota tätä varten pieni määrä jauhelihaa yhdestä kämmenestä, anna sille haluttu muoto molemmin käsin siirtymällä kämmenestä palmuon siten, että proteiini erottuu lihasta. Joten kotletit paistamisen aikana säilyttävät muodonsa. Tee niistä pyöreät tai soikeat, hieman litistetyt, jotta jauheliha paistuu hyvin.
- Kaada kasviöljy esilämmitettyyn astiaan, anna sen kuumentua, laita jauheliha-aihiot koko pinnan yli. Paista molemmin puolin 4-5 minuuttia keskilämmöllä.
- Lisää sitten astiaan vähän vettä, noin 1–1,5 kuppia, peitä, tee liesi pieneksi ja hauduta 10–15 minuuttia. Älä unohda kääntää pirtejä toiselta puolelta joka viides minuutti.
- Kotletit voidaan tarjoilla millä tahansa lisukkeella. Se voi olla perunamuusia tai suosikkipuuroa, papuja. Koristeena on hienonnettu vihannekset, ja kastike lisää pikaristia lisukkeeseen. Niille, jotka mieluummin syövät oikein, paras leivonnaisten leivonnainen on kevyt vihannessalaatti, maustettua oliiviöljyllä.
video
Imeytäkö tieto paremmin katsellessasi kuin lukemassa? Katso sitten lyhyt, mutta erittäin informatiivinen video siitä, miten kypsennä naudanliha- ja sianlihaleikkeitä kotona.
Muut leivonnaisten reseptit
Perunamuusia
Naudanlihaa
Hienonnettu sianlihaa
Peruna zrazy jauhelihalla