Yksinkertainen hiiva taikina askel askeleelta reseptin mukaan 🍞 ja valokuva

Keittiökoneet ja -välineet: mittauskuppi, vispilä, tarttuva kalvo, syvät astiat, seula.

Ainesosat

tuote	numero
Ensisijainen vehnäjauho	500 g
Puhdistettu vesi	300 ml
Kuiva hiiva	1 tl
Tavallinen suola	¼ tl
Rakeistettu sokeri	2 rkl. l.
Puhdistettu kasviöljy	3 rkl. l.

Vaihe ruoanlaitto

Kaada pieneen astiaan yksi teelusikallinen kuivaa hiivaa, kaksi ruokalusikallista sokeria.
Kaada pienellä määrällä lämmintä vettä (100 ml) ja sekoita huolellisesti. Veden on oltava lämmin (enintään 35 astetta) reagoidakseen hiivan kanssa.
Lisäämme siihen ruokalusikallista vehnäjauhoja, minkä jälkeen kaadetaan siellä jäljellä olevat 200 ml lämmintä vettä, sekoitetaan huolellisesti.
Peitä astia tarttuvalla kalvolla ja jätä lämpimään paikkaan 10 minuutiksi. Tänä aikana hiivan tulisi liueta hyvin ja tulla voimaan. Kuplien esiintymisen ja seoksen paksunemisen tulisi osoittaa tämä.
Sekoita infusoitunut hiiva jonkin ajan kuluttua ja kaada se syvään astiaan, lisää siihen ¼ tl suolaa.
Lisäämme osan vehnäjauhoista (200 g) seulaa käyttämällä. Se on seulottava, jotta karkeista hiukkasista pääsee eroon ja taikina kyllästyy ilmalla. Sitten tuotteet ovat kevyitä ja huokoisia.
Sekoita seos vispilällä tasaiseksi. On suositeltavaa, että jauhot kaadetaan kosketuksiin nesteen kanssa, jotta estetään se, yritämme vaivata taikina vispilällä niin huolellisesti kuin mahdollista.
Peitä astia tarttuvalla kalvolla ja jätä se lämpimään paikkaan vielä puoli tuntia. Siksi valmistamme taikinan, jonka avulla saat enemmän ilmavia ja pehmeämpiä tuotteita. Samaan aikaan, jos aiot käyttää hiiva taikinaa pizzaan etkä halua liiallista määrää, on parempi vaivaa kaikki jauhot kerralla.
30 minuutin kuluttua otamme sopivan taikinan pois lämpimästä paikasta, lisääme siihen kolme ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä.
Lisää vähitellen osittain loput 300 grammaa jauhoja ja vaivaa massa lusikalla ja sitten kädet.
Kun seos on tullut tarpeeksi paksu, jatka vaivaamista työtasolle, ripottelemalla vehnäjauhoilla.
Sinun täytyy vaivata kymmenen minuuttia. Taikinaan tulisi sisältyä kaikki jauhot, sen tulisi olla pehmeää, joustavaa ja joustavaa.
Voitele tuloksena oleva joustavan ja taikinattoman taikinan pala kasviöljyllä, jotta se ei kuivaa ja muuttuu kuoreksi.
Levitämme seoksen syvään astiaan, jonka voidelimme myös pienellä määrällä kasviöljyä ja peitämme päälle tarttuvalla kalvolla.
Jätä lähestymiskapasiteetti tunniksi. Sen jälkeen hiiva taikina on käyttövalmis.

Sovellusvaihtoehdot

Tämä resepti hiiva- ja laihatestille on hyvä, koska sinun ei tarvitse kiirehtää käyttää kaikkia sen vastaanottamia määriä kerrallaan. Se soveltuu erinomaisesti jääkaapissa pitämiseen ja pakastamiseen. Tätä varten massa on pakattava tiiviisti muovipussiin tai kalvoon ja annettava ennen käyttöä lähestyä uudelleen lämpimässä paikassa.
Kun valmistat pulloa tai piirakoita, anna taikinan seistä 30 minuuttia. Tämä antaa tuotteille ilmatiivisyyden ja arkuuden.
Pizza- tai vuokavalmisteiden valmistamiseksi et voi tehdä taikinaa ja lisätä vähän jauhoja, jotta massasta tulee huokoinen, mutta ohuempi.