Ranetkin herkkyys ei ole vain erinomainen lisä teetä. Tätä hilloa voidaan käyttää turvallisesti piirakoiden, kakkujen tai paprikoiden leipomiseen. Tuotetta arvostavat kaikki leivonnaisten ja leivonnaisten ystävät.
Vakuutuksen edut
Huomaamaton ja vaatimaton omenapuu, joka kantaa hedelmää syksyllä, on ollut suosittu muinaisista ajoista lähtien. Puu kasvaa kaikkialla eikä vaadi erityisolosuhteita. Ja makeat ja hapan omenat, nimeltään "Ranetki", toimivat raaka-aineina erilaisten kotitekoisten aihioiden valmistuksessa. Pienet hedelmäsäilykkeet kokonaiset, kuivatut, paistetut. Erityisen suosittu on ranetkin hillo-resepti.
Ranetki, joka sisältää monia hyödyllisiä aineita, vaikuttaa suotuisasti kehoon seuraavasti:
- puhdistaa ruuansulatuksen;
- parantaa veren hyytymistä;
- lisätä immuniteettia;
- vakauttaa sydän- ja verisuonitoiminta;
- edistää maha-suolikanavan haavaisten leesioiden paranemista;
- vahvistaa verisuonten seiniä;
- aktivoi haitallisen kolesterolin tuotto;
- vahvistaa hiusrakkuloita, kynnet;
- stimuloida aineenvaihduntaa;
- parantaa aivojen toimintaa;
- estää vitamiinipuutoksen kehittymistä;
- myötävaikuttavat maksan stabiloitumiseen.
5 keittosääntöä
Näille omenoille on ominaista juiciness ja aromi. Tästä syystä tällaisten hedelmien hillo osoittautuu epätavallisen maukalliseksi. Kun olet päättänyt keittää hilloa kotona ranetkista, noudata viittä sääntöä.
- Hedelmien valinta. Hilloa valmistettaessa on parempi ottaa makeahapan ja makeat hedelmät. Heillä on oltava pehmeä iho. Nämä polttimet ovat paljon nopeampia ja helpommin sulavia. Ylikypset hedelmät, murtuneet, säröillä, voivat tulla hillojen raaka-aineiksi. Älä kuitenkaan käytä mätäisiä tai hometuja omenoita.
- liota. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, liota ranetki lämpimässä vedessä. Anna heidän "uida" 30-50 minuutin ajan. Tämän toimenpiteen jälkeen pese hedelmät huolellisesti ja voit leikata hedelmät.
- peretirka. Muinaisista ajoista lähtien seulaa käytettiin hillojen pyyhkimiseen. Tällainen herkku osoittautui erittäin helläksi ja pehmeäksi. Nykyaikaiset kotiäidit, yrittäessään helpottaa tehtävää, käyttävät lihamyllyä tai tehosekoitinta. Tässä tapauksessa herkku kypsennetään useita kertoja nopeammin. Arvostelujen perusteella ruokalaji kuitenkin menetti ilmavan arkuutensa.
- Reseptilääkkeiden noudattaminen. Yritä noudattaa tiukasti reseptiä. Rakastajatar pyrkii aina lisäämään oman "kuoren" lautaselle. Tämä ei ole kielletty. Mutta älä vähennä sokerin määrää. Jos tämä aineosa ei riitä, hillo leikkii tai hometta.
- Lautasen valmius. Määritä aluksi, mitä herkkua haluat vastaanottaa. Jos pidät paksuista hilloista, keitä hillo ranetkista, kunnes se lopettaa valumisen lusikalla. Nestemäisten valmisteiden tuulettimet voivat rullata säilömisen 25-30 minuutin keittämisen jälkeen.
Hill of ranetki: klassinen ja 10 rohkea vaihtoehto
Sinun ei pitäisi rajoittua vain klassiseen versioon.Kokeile tehdä hillo ranetkista lisäämällä kanelia tai kuivattuja aprikooseja. Erittäin maukas yhdistelmä tuoksuvia omenapuita ja sitrushedelmiä. Ja oikeat käsityöläiset onnistuvat lisäämään kurpitsaa, chokeberrya ja jopa tiivistemaitoa omenoihin.
perinteinen
Kuvaus. Tämä on yksinkertaisin resepti, jonka avulla voit saada maukkaan ja melko paksun hilloa. On parasta rullata metallisilla kansilla varustettu herkku. Tässä muodossa hillo voi seistä yhden vuoden. Jos suljet purkit nailonkorkilla, säilyvyys lyhenee kuuteen kuukauteen.
Se on välttämätöntä:
- Ranetki - 1,5 kg;
- vesi - 0,6 l;
- sokeri - 0,81 kg.
Keittoprosessi
- Leikkaa puhdas runetki neljänneksiksi, poista poninhäntä, leikkaa siemenet.
- Taita hedelmäviipaleet astiaan, kaada vesi.
- Keitä työkappaletta alhaisella lämmöllä, kunnes omenat ovat pehmeitä.
- Odota, että massa jäähtyy.
- Hioma seula seulan läpi tai käytä lihamyllyä.
- Laita aromaattiset kattilat tuleen.
- Sekoita jatkuvasti, keitä massaa 40-50 minuuttia.
- Lisää sitten sokeri, sekoita.
- Palauta säiliö matalaan tulipaloon.
- Valmista tölkit etukäteen.
- Jatka työkappaleen sekoittamista jatkuvasti, keitä se haluttuun sakeuteen.
- Laita valmis astia steriileihin purkkeihin, rullaile.
Sitruunalla
kuvaus. Lisää sitruuna omenoihin ja saat virkistävän, aromaattisen ja vähemmän sokeriruoan. Jos et todella pidä makeista valmisteista, pidät hemmottelusta. Keittoprosessin nopeuttamiseksi voit jauhaa hilloja rantasta sitruunalla lihamyllyn kautta.
Se on välttämätöntä:
- omenat - 2,8 kg;
- vesi - 0,55 l;
- sitruuna - yksi;
- sokeri - 2 kg.
Keittoprosessi
- Kuori omenat, leikkaa ne viipaleiksi.
- Keitä työkappale vedellä, kunnes se on pehmeää.
- Syötä saatu massa lihamyllyn läpi.
- Pese sitruuna huolellisesti, leikkaa se viipaleiksi poistamalla luut.
- Hioma sitrushedelmä kuorella kuljettamalla se lihamyllyn läpi.
- Yhdistä omenakastike sitruunalla.
- Kaada sokeri, sekoita.
- Keitä matalassa kuumassa sekoittaen jatkuvasti puoli tuntia.
- Laita sitten massa pankkeihin, rullaa talveksi.
Kanelilla ja sitruunalla hitaassa liesissä
kuvaus. Seiso tunti lähellä liesi ja sekoita jatkuvasti hilloa niin, että se ei pala, on vakava testi, jopa kokeneille kotiäidille. Käytä multicookeria yksinkertaistaaksesi menettelyä ja vapauttaaksesi itsesi tarpeesta hallita ruoanlaittoa.
Se on välttämätöntä:
- ranetki (makea) - 1,2 kg;
- kaneli - yksi tikku;
- sokeri - 0,45 kg;
- sitruuna - yksi.
Keittoprosessi
- Ranetki puhdista siemenistä, katkaise kuori.
- Hienonna omenat pieniksi paloiksi.
- Laita raaka-aineet multicooker-kulhoon.
- Leikkaa kuori sitruunasta, aseta se syrjään.
- Purista sitrusmehu suoraan ranetkilta.
- Kaada sokeri kulhoon.
- Sekoita työkappale ja lisää kanelia.
- Keitä massaa tunnin ajan asettamalla tukostila.
- Hio jäähdytetty työkappale sekoittimella tasaiseksi.
- Aseta hoitokohta hitaaseen keittimeen.
- Keitä samassa tilassa, vain nyt 30 minuuttia.
- Aseta valmis hillo ja rullaile se.
Kondensoidulla maidolla
kuvaus. Alkuperäisen maun saa työkappale, jossa ranetkit yhdistetään tiivistemaitoon. Tämä ruokalaji on uskomattoman herkkä maku.
Se on välttämätöntä:
- Ranetki - 2,3 kg;
- vesi - puoli lasia;
- tiivistetty maito - 120 ml;
- sokeri - 0,15 kg;
- vaniljasokeria.
Keittoprosessi
- Kuori omenat, poista siemenet.
- Leikkaa ne viipaleiksi.
- Pane hedelmät pannuun, kaada vettä.
- Laita työkappale tuleen.
- Siivilöi ranetki pehmeäksi, noin 25-30 minuuttia.
- Jäähdytä työkappaletta hiukan.
- Massa massoidaan soseen avulla upotettavalla tehosekoittimella.
- Lisää sokeri.
- Pane astia tuleen.
- Kun hillo kiehuu, kaada maitotiiviste.
- Sekoita hyvin.
- Lisää vaniljasokeri.
- Jatka keittämistä viidestä seitsemään minuuttia sekoittaen aromaattisia hilloja jatkuvasti.
- Pakkaa se kuumaan purkkeihin.
- Rullaa.
Oranssilla
kuvaus. Jos haluat kokata herkullisia sitrushedelmiä, mutta et yritä lisätä hapan muistiinpanoja, ota appelsiini sitruunan sijasta. Kaikki sitrushedelmät tekevät. Tärkeintä ei ole antaa siementen päästä astiaan. He ovat niitä, jotka kykenevät antamaan epämiellyttävää katkeruutta appelsiiniranetin hillosta.
Se on välttämätöntä:
- omenat - 1-1,1 kg;
- appelsiinit - 0,55 kg;
- vesi on lasi;
- sokeri - 1 kg.
Keittoprosessi
- Kaada sokeri veteen, keitä siirappi.
- Kun se kiehuu, kuori ranetki siemenistä, leikkaa ne paloiksi.
- Poista kuori appelsiineista.
- Leikkaa sitrushedelmät viipaleiksi.
- Siirappin tulisi kiehua seitsemästä kymmeneen minuuttia.
- Upota ranetsit ja appelsiinit makeaan nesteeseen.
- Lämmitä massa kiehuvaksi ja jäähdytä kokonaan.
- Toista tapahtuma kolme kertaa.
- Vatkaa saatu paksu seos tehosekoittimella.
- Keitä työkappaletta viimeksi ja laita hillo purkkeihin.
Kurpitsalla
kuvaus. Kurpitsien ja omenoiden perusteella voit keittää herkullisia hilloja. Tällainen oranssista hedelmästä johtuva herkku saa kauniin sävyn. Mutta valmiin ruuan kurpitsan maku ei voi edes määrittää gourmetia.
Se on välttämätöntä:
- omenat - 1,3 kg;
- kurpitsa (massa) - 0,85 kg;
- sokeri - 1,2 kg;
- kuori oranssia.
Keittoprosessi
- Leikkaa kurpitsan massa paloiksi, laita se kattilaan, kaada vähän vettä.
- Hauduta oransseja hedelmiä 30–40 minuutin ajan, kunnes kaikki palat ovat pehmenneet.
- Samanaikaisesti leikkaa ranetki heittämällä kaikki siemenet.
- Upota ne erilliseen pataan, lisää vettä.
- Hauduta omenat pehmeiksi, noin 20-25 minuuttia.
- Muuta jokainen aihio perunamuusiksi millä tahansa menetelmällä.
- Yhdistä kurpitsa ja ranetki.
- Kaada puolet ilmoitetusta sokerimäärästä.
- Keitä hilloa 20-25 minuuttia sekoittaen sitä säännöllisesti.
- Lisää jäljellä oleva sokeri, napsauta hilloa appelsiinin kuoressa.
- Keitä vielä kymmenen minuuttia, laita ne sitten purkkeihin.
Sokeriton
kuvaus. Jos haluat säilyttää luonnollisen hilloa, käytä reseptiä ilman sokeria. Ilman tarvittavaa säilöntäainetta spin kestää koko talven ja ei kasva homeiseksi. Mutta tämä vaatii steriloinnin.
Se on välttämätöntä:
- Ranetki - 1,1 kg;
- vesi - 0,22 l.
Keittoprosessi
- Leikkaa hedelmät viipaleiksi.
- Keitä niitä vedessä 15-20 minuuttia.
- Pehmennetyt omenat, jauhaa seulan läpi.
- Täytä perunamuusiessa pata.
- Kiehauta massaa alhaisella lämmöllä, kunnes haluttu sakeus on.
- Järjestä valmis hillo steriileihin puolilitraisiin purkkeihin.
- Pane säilöntä suureen astiaan.
- Steriloinnin tulisi kestää 15 minuuttia, jonka jälkeen pankit rullataan talveksi.
Päärynöillä
kuvaus. Sitruunan ansiosta herkullisuudella ei ole makea-sokeria makua, joten sitä nauttivat nautinnolla jopa ne, jotka eivät pidä hilloista.
Se on välttämätöntä:
- Ranetki - 1,1 kg;
- sitruuna - yksi;
- päärynä - 1,1 kg;
- sokeri - 0,6 kg.
Keittoprosessi
- Valmista omenat ja päärynät viipaloimalla ne.
- Johda raaka-aine lihamyllyn läpi.
- Mash pata.
- Keitä matalassa kuumassa 30-60 minuuttia hedelmien halutun tiheyden ja mehukyvyn mukaan.
- Lisää sitten sokeri, kaada sitruunasta puristettua mehua, sekoita.
- Jatka keittämistä hilloa vielä puolitoista tuntia.
- Sekoita se.
- Pane valmis astia pankkeihin, odota, kunnes se jäähtyy.
- Ja vain sulje säiliö.
Kuivattujen aprikoosien kanssa
kuvaus. Kuivatusta kalasta säilötyt hilloja kuivattuja aprikooseja sisältävät talveksi säilytetyt hiljat nauttivat upeasta mausta. Kuivatut hedelmät lisäävät herkän aprikoosin maun sekoitettuna savustetuihin muistiinpanoihin.
Se on välttämätöntä:
- Ranetki - 2,2 kg;
- kuivatut aprikoosit - 0,3 kg;
- sokeri - 1,1 kg.
Keittoprosessi
- Huuhtele kuivatut aprikoosit veden alla.
- Kaada kiehuvaa vettä sen yli ja anna 15-20 minuutin.
- Ranetki puhdas, leikataan viipaleiksi.
- Jauha kuivatut aprikoosit ja omenat lihahiomakoneen läpi.
- Kaada sokeri aromaattiseen valmisteeseen, sekoita massa.
- Pane aihio tuleen.
- Keitä hilloa alhaisella lämmöllä 40-50 minuuttia.
- Järjestä paksu astia steriileihin purkkeihin.
- Korkki ylös.
Luumuilla
Kuvaus. Tämä on tuoksuva, paksu tuote. Ranetkin ja luumujen makeistuotteet ovat talvella vähäisiä, tuskin havaittavissa.
Se on välttämätöntä:
- Ranetki - 0,9 kg;
- luumu (mikä tahansa laatu) - 1,1 kg;
- sokeri - 0,9 kg.
Keittoprosessi
- Ranetki leikataan neljänneksiksi, poista siemenet, kuori.
- Ripottele luumut kiehuvalla vedellä.
- Jaa ne puoliksi, hävitä luut.
- Kuori luumut iholta.
- Sekoita työkappaleet, lisää sokeri, sekoita.
- Pane potti tuleen.
- Siivilöi massaa 15-20 minuuttia, kunnes ranetti pehmenee.
- Vatkaa jäähdytetty hillo hienonnetussa sekoittimessa.
- Laita hillo liesille, keitä herkkua matalalla lämmöllä 30–40 minuutin ajan unohtamatta sekoittaa.
- Aseta valmis massa steriileihin purkkeihin ja rullaa.
Mustalla kurpitsalla
Kuvaus. Jam ja chokeberry eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä. Lisäksi tämä ruokalaji saa yllättävän rikkaan sävyn.
Se on välttämätöntä:
- omenat - 1 kg;
- chokeberry - 0,55 kg;
- sokeri - 1,3 kg;
- vesi - 0,45 litraa
Keittoprosessi
- Keitä aluksi siirappi vedestä ja sokerista.
- Ranetki leikattu paloiksi.
- Laippa omenat ja kamomilla erikseen.
- Sen jälkeen laita hedelmät ja marjat kiehuvaan siirappiin.
- Kojeta työkappaletta keskilämmöllä viiden minuutin ajan.
- Jäähdytä kokonaan.
- Toista keitto vielä kaksi kertaa.
- Sitten jauhaa pehmennetty massa sosehdettuun pottiin upotettavalla sekoittimella.
- Keitä hillo ja pakata se purkkeihin.
Muista vielä yksi salaisuus, jotta voit valmistaa ranetkista korkealaatuista ja maukasta hilloa talveksi. Villi omena on huomattavasti vaikeampaa kuin puutarhan kollegansa. Siksi he tarvitsevat pidemmän keittämisen, muuten herkku on kovaa.
Muut kotitekoiset reseptit
Salaattiturismin aamiainen riisin kanssa
Tyrnihyytelö
Kaviaari vihreistä tomaateista talveksi
Kuinka suolaa lohta
Ladataan ...