Keittiökoneet ja -välineet: liesi, pannu, paistinpannu, leikkuulauta, veitsi, ruokalusikallinen, tl, mittauskuppi, raastin.
Ainesosat
| vesi | 2,5 l |
| ohraryynit | 1 pino |
| Marinoidut tai maustetut kurkut | 6-7 kpl. |
| perunat | 2 kpl |
| porkkanat | 3 kpl |
| sipulit | 1 kpl |
| Auringonkukkaöljy | 20 ml |
| Laakerinlehti | 2 kpl |
| suolaa | maistaa |
| mausteet | maistaa |
| vehreys | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Huuhtele hyvin 1 kuppi helmi ohraa ja liota 1,5 - 2 tuntia vedessä, huuhtele sitten uudelleen huolellisesti, laita kattilaan, kaada 2,5 litraa vettä ja aseta hauduta keskihöyryllä.
- Me kuori ja pese 2 suurta perunaa, leikkaa ne normaalin koon kuutioiksi. Lähetämme ne pannulle helmi ohraa, kun vesi on jo kiehunut, ja keitä 20 minuuttia.
- Huuhtele ja kuori syömättömistä elementeistä 1 iso sipuli ja 3 keskikokoista porkkanaa. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi ja hiero porkkanat keskikokoisella tai suurella raastimella. Kuumenna pannulla 20 ml kasviöljyä ja paista sipulia ensin, kunnes se on vaaleaa, ja sitten porkkanat pehmeäksi.
- Leikkaa pieninä kuutioina tai ympyröinä 6-7 pientä suolaista tai marinoitua kurkkua. Lisää ne porkkanan ja sipulin paistamiseen loppupäässä.
- Kun 20 minuuttia on kulunut ja helmi ohra perunoiden kanssa on valmis, lähetä paistinpannu pannulle ja sekoita kaikki aineosat huolellisesti. Lisää samaan aikaan 2 laakerinlehteä maun mukaan suolaa, seosta erilaisista paprikoista ja muista mausteista.
- Anna keiton kiehua muutama minuutti kannen alla ja poista liesi. Hienoksi hienonnettu vihannekset lähetetään lautaselle annos keittoa. Smetana on myös täydellinen koristeluun.
Tärkeää! Jotta peruna antaa keitolle paljon ravitsevaa liemiä, älä laita sitä keittämään suolakurkkua: happamassa ympäristössä peruna säilyttää muodonsa.
Video resepti
Helmen ohran suolakurkun valmistelu on helppoa, mutta jos sinulla on vielä kysyttävää tai jotkut paikat eivät ole sinulle selviä, katso video-resepti, jossa kuulet ammattilaiselta arvokkaita keittovihjeitä.
Lenten suolakurkku ja helmi ohra on erinomainen ruokalaji, joka monipuolistaa pöytäasi paastopäivien, ruokavalioiden tai kirkon ja muiden rajoitusten aikana. On hämmästyttävää, että monet eivät tunne niin yksinkertaista ja vaikuttavaa ruokalajia, mutta et nyt ole yksi heistä, eikö niin? Mitä keittoja valmistetaan yleensä perheessäsi? Tiedätkö muita ohraruokia? Kerro siitä kommentissa, kritisoi ja täydennä reseptiä. Hyvää ruokahalua, anna kaikkien ruokien olla maukkaita, runsasta ja terveellistä!
Muut keittoreseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...