8 pikkuleivän reseptiä: minuutista kuraattoriin

Kuinka herkullinen on kasta murokeksi eväste maitoon ja lähettää sen suuhun mielellään. Paitsi lapset, myös me aikuiset rakastamme tätä yksinkertaista, viihtyisää, kodikasta iloa. Monet ihmiset muistavat, kuinka äiti tai isoäiti leipoi tällaisia ​​evästeitä, mutta he pitävät tätä prosessia vaikeaa, pitkää ja pelkäävät edes kokeilla. Itse asiassa leivonnaiset valmistetaan ja paistetaan muutamassa minuutissa, ja tarvitaan vähintään tuotteita.

Kuinka voi vahingoittaa makeutta

Ennen kuin valmistat murokeksejä, mietti, vahingoittaako tarjous sinua vai kotitaloutta. Tässä on kolme asiaa, joista on huolehdittava.

1. margariini. Sitä saadaan jalostamalla ei aina korkealaatuisia kasviöljyjä: palmua, auringonkukkaa, rypsiä. Itse asiassa tuote sisältää suuren määrän transrasvoja, jotka vaikuttavat haitallisesti terveyteen. On parempi korvata se vastaavalla määrällä voita - evästeiden maku ja laatu hyötyvät vain.
2. sokeri. Diabeetikkojen tulisi harjoittaa hillintää tai luopua kokonaan sellaisten herkkujen käytöstä, joissa on korkea sokeripitoisuus.
3. Kaloripitoisuus. Murokeksejen evästeiden kaloripitoisuus on 430-450 kcal / 100 g. Painoa menettävien ihmisten ei tulisi unohtaa, että evästeet ovat edelleen jälkiruoka. Ja "haitallisuuden" vähentämiseksi voit leikkiä jauhoilla: lisää täysvehnä tai esimerkiksi maissijauho vehnän sijasta.

8 murokeksi-evästereseptiä

Yksinkertaisen murokeksireseptin löytäminen on todella haaste. Verkossa on monia vaihtoehtoja, ja kaukana kaikista ovat onnistuneita. On tärkeää, että ainesosien suhteet on selkeästi kalibroitu ja tekniikkaa ei häiritä. Tässä on kahdeksan vinkkiä murokeksi-evästeiden tekemiseen ensimmäisestä kokeilustasi.

1. lämpötila. On parempi, jos reseptin kaikki komponentit (voi, vesi, munat, maito) ovat viileitä.
2. sokeri. Hiekka on myös sopiva, mutta on parempi käyttää jauhesokeria. Jos taikinaa ei vaivaa riittävän pitkän ajan, sokerinjyvät eivät välttämättä liukene ja ne rypistyvät hampaisiin.
3. Leivinjauhe. Jos sitä ei ole, se voidaan korvata puolikella tl ruokasoodaa, joka on sammutettu samalla määrällä etikkaa tai sitruunamehua.
4. Muna. Useimmissa resepteissä muna on "ainesosan" leikkeen rooli. Asiantuntijoiden mukaan proteiini antaa jäykkyyden lopputuotteelle. Siksi, jos haluat saada lempeän murentavan evästeen, lisää vain keltuainen.
5. jäähdytys. Kun olet vaihtanut taikinaa, lähetä se jääkaappiin noin tunniksi. Öljy kovettuu ja jäljellä olevilla komponenteilla on aikaa "ystävystyä".
6. paksuus. Parempaa on taikina, jonka paksuus on noin 5-10 mm, rullata.
7. etäisyys. Kun asetat uunilevylle, jätä evästeiden väliin 3-4 cm: n etäisyys. Taikina sulaa ja kuumenee vähän korkean lämpötilan takia. Jos istut tuotteita tiheämmin, voit saada muodottoman hiekkakakun.
8. Lämpötila ja aika. Optimaalinen lämpötila murokeksejen leipomiseen on 180-200 ° С. Aika - 10-15 minuuttia.Kaikki uunit ovat kuitenkin erilaisia, joten noudata omaasi - evästeet ovat valmiita, kun se on kullattu.

Voilla

piirteet. Tätä voissa tehtyjen kotitekoisten murokeksi-evästeiden reseptiä voidaan kutsua klassiseksi tai perusaineeksi. Täällä olevan taikinan mittasuhteet varmistetaan täydellisesti. Sinun on valittava, minkä muodon antaa ja miten sisustaa.

Mitä tarvitset:

• voi - 100 g;
• jauhot - 200 g;
• sokeri - 100 g;
• keltuainen - kaksi kappaletta;
• suola - puoli tl;
• leivinjauhe - puoli tl.

Käyttöohje

1. Valmista öljy etukäteen - sen ei pitäisi murentua, mutta sen ei tulisi sulaa.
2. Kaada öljy (sokeri (ja paremmin - tuhkari), leivinjauhe ja suola.
3. Erota yksi keltuainen ja lisää kokonaismassaan.
4. Sekoita nyt jauhoja vähän.
5. Aseta valmis taikina jääkaapissa käärimällä se kalvolla puolitoista tuntia.
6. Nyt voit siirtyä evästeiden muodostamiseen. Voit rullata kerros taikinaa ja puristaa sitten tarvitsemasi muodon tuotteet. Ja voit repiä pienet pallot, joiden halkaisija on noin 3 cm, yhteisestä taikinapalasta ja muotoilla ne.
7. Voitele eväste päälle toisella keltuaisella.
8. Aseta pannu uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 ° C: seen.
9. Paista noin kymmenen minuuttia. Valmius seuraa evästeiden väriä - sen tulisi tulla hieman kultainen.

Margariinilla

piirteet. Margariinin murokeksi evästeet eivät ole paljon erilaisia ​​kuin voissa olevat vastaavat. Alla on epätavallinen versio jälkiruoasta - suklaaspiraaleista.

Mitä tarvitset:

• margariini - 100 g;
• tuotossokeri - 100 g;
• yksi keltuainen;
• jauhot - 250 g;
• leivinjauhe - puoli tl;
• kaakaojauhe - 50 g.

Käyttöohje

1. Yhdistä margariini ja jauhe huolellisesti.
2. Syötä keltuainen.
3. Sekoita leivinjauhe.
4. Sekoita jauhot hiukan.
5. Vaivaa taikina huolellisesti.
6. Jaa se kahteen osaan.
7. Sekoita kaakao puoleen niin, että taikina väriltään tasaisesti.
8. Pane molemmat osat jääkaappiin puolitoista tuntia.
9. Peitä työpinta kiinnityskalvolla ja rullaa puolet taikinasta noin 5 mm paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
10. Suorita sama toimenpide testin toisen osan kanssa.
11. Aseta yksi kerros varovasti toisen päälle.
12. Rullaa paksu rulla ja laita se neljänneksi tunniksi pakastimeen.
13. Leikkaa makkara noin 1 cm paksuisiksi aluslevyiksi.
14. Kuumenna uuni 180-200 ° C: seen.
15. Liota evästeet noin neljänneksen tunnin ajan.

"Minuutti"

piirteet. Jokainen lapsuudesta tuttu "minuutti" valmistetaan ilman munia. Ja tulos ei ole huonompi - se osoittautuu hauraaksi, sulaa evästeitä suussa.

Mitä tarvitset:

• voi - 100 g;
• jauhot - 250 g;
• maito - 30 - 40 ml;
• tuotossokeri - 70-80 g;
• vanilliini - puoli tl.

Käyttöohje

1. Vatkaa voi jauheella ja vaniljalla, kunnes vakaa tiheys.
2. Sekoita maito varovasti.
3. Sekoita jauhoja vähän.
4. Jos sinulla on leivonnaispussia, pudota eväste sen kanssa kamomillakukien muodossa (esineiden halkaisija on noin 3 cm).
5. Jos ei, lähetä taikina jääkaappiin ja anna sitten haluttu muoto.
6. Paista uunissa noin neljäsosa tuntia 180-200 ° C: ssa.

"Vieraat kynnyksellä"

piirteet. Tämä on nopeasti korjattava murokeksi, jos taikinaa ei ole aikaa seistä tunnin ajan jääkaapissa. Se sekoittuu vähän paksummaksi, minkä vuoksi se ei tartu käsiisi eikä menetä muotoaan.

Mitä tarvitset:

• öljy - 100 g;
• tuotossokeri - 150 - 180 g;
• jauhot - 300 g;
• keltuainen - yksi tai kaksi kappaletta;
• leivinjauhe - puoli tl;
• inkivääri tai kaneli maun mukaan.

Käyttöohje

1. Vaivaa kaikki ainekset.
2. Taikina tulee joustava, mutta ei nestemäinen. Lisää se lisää jauhoja, jos se tarttuu käsiisi.
3. Laita taikina voideltuun leivinlevylle jälkirusikka-lusikalla jättäen noin 3 cm: n rako.
4. Kuumenna uuni tänä aikana normaaliin 180-200 ° C: seen.
5. Paista kymmenen minuuttia.

Kefiirillä

piirteet. Tässä reseptissä oleva kefir ei ole ilman syytä. Se tekee evästeiden tekstuurista erityisen herkän sisäpuolelta ja rapean ulkopuolelta. Kokeile, ehkä pidät tästä erityisestä keittovaihtoehdosta.

Mitä tarvitset:

• voi - 100 g;
• jauhot - 400 g;
• kefiiri - 100 ml;
• sokeri - 150 g;
• leivinjauhe - puoli tl;
• vanilliini tai kaneli maun mukaan.

Käyttöohje

1. Sekoita kuiva aineet.
2. Syötä kefir ja voi. Kefirin sijaan voit käyttää smetanaa tai majoneesia.
3. Vaivaa huolellisesti.
4. Pane taikina puolitoista tunniksi jääkaappiin.
5. Voit puristaa evästeet evästeleikkureilla tai lasilla valssatusta kerroksesta tai antaa mielenkiintoisen muodon käsilläsi.
6. Kuumenna uuni 180-200 ° C: seen.
7. Paista evästeitä noin neljäsosa tuntia. Valmius määräytyy tuotteiden värin mukaan.

Tuorejuustolla

piirteet. Vaihtoehto murokeksekekseistä, jotka voidaan valmistaa tomaattijuustokorien muodossa. Tarvitset silikonimuotteja cupcakeihin.

Mitä tarvitset:

• voi - 100 g;
• tuotossokeri - 100 g;
• yksi keltuainen;
• jauhot - 250 g;
• raejuusto - 100 g;
• marjat (voit jäädyttää) - noin 100 g;
• tärkkelys - yksi rkl;
• leivinjauhe - puoli tl.

Ainesosat

1. Sekoita kuiva aineet.
2. Syötä voi ja keltuainen.
3. Pane valmis taikina tunti jääkaappiin.
4. Valmista marjat: poista siemenet, valuta ylimääräinen neste ja peitä tärkkelyksellä. Jos käytät jäädytettyä, esisulatus. Tärkkelys saattaa tarvita enemmän kuin määritelty määrä, jos marja on erittäin mehukas.
5. Sekoita raejuusto ja marjat.
6. Jaa jäähdytetty taikina pieniksi paloiksi ja täytä ne cupcake-tölkeillä.
7. Täytä tuloksena olevat korit juustomassalla.
8. Paista noin 20 minuuttia lämpötilassa 180-200 ° C.

Hillolla

piirteet. Toinen vaihtoehto kaukaisesta lapsuudesta: murokeksi evästeet hilloa ja muruja. Se on paistettu yhtenä kerroksena, voidaan tarjoilla irtotavarana kakuna.

Mitä tarvitset:

• voi - 200 g;
• jauhettu sokeri (tai hiekka) - 200 g;
• yksi keltuainen;
• jauhot - 600 g;
• leivinjauhe - yksi pussi;
• vanilliini - puoli tl;
• hillo - täyttöä varten;
• tärkkelys - siirappin sakeuttamiseksi.

Käyttöohje

1. Vatkaa voi jauheella, keltuaisella, leivinjauheella ja vaniljalla kunnes vakaa valkoinen massa.
2. Syötä jauhot osittain.
3. Lähetä puoli taikinaa puolen tunnin ajan pakastimeen.
4. Rullaa toinen puoli noin 1 cm paksuisella kerroksella ja aseta se runsaasti voideltuun leivinuunalle.
5. Tee pienet sivut.
6. Lisää tärkkelystä hilloon, jotta se ei leviä paistamisen aikana, ja levitä pohjalle.
7. Poista taikinan jäädytetty osa pakastimesta.
8. Raasta karkealla raastimella ja ripottele paksu kerros hilloa.
9. Kuumenna uuni 180-200 ° C: seen.
10. Paista 20-25 minuuttia - valmis, kun yläosa on kultaista.
11. Leikkaa halutun koon timanteiksi ja tarjoile.

kurabe

piirteet. Se kuulostaa ranskaksi, mutta itse asiassa sana Kurabye on peräisin arabista.Ja se tarkoittaa ”makeutta”. Alla on resepti huimaavista, mausteisista itämaisista makeisista kardemummalla.

Mitä tarvitset:

• voi - 100 g;
• smetana - 50 g;
• tuotossokeri - 70 g;
• tärkkelys - 25 g;
• jauhot - 100 g;
• hunaja - 10 g;
• sitruunamehu - 5 ml;
• kuori - yhdestä sitruunasta;
• neilikka - kolme kukintaa;
• kardemumma - yksi laatikko.

Käyttöohje

1. Hiero neilikka ja kardemumma laastissa tai kahvimyllyssä.
2. Vaivaa taikina. Sakeus tulee olemaan samanlainen kuin pehmennetty plastiliini.
3. Rullaa palmuja halkaisijaltaan 2-3 cm.
4. Makaa leivinpehmusteella, joka on peitetty pergamentilla pitämällä noin 3 cm: n rako.
5. Leikkaa jokainen pallo päällä haarukalla kahteen suuntaan.
6. Laita esilämmitettyyn uuniin (180-200 ° C) kymmeneksi minuutiksi.
7. Koristele valmiit evästeet runsaasti jauhesokerilla.

Valitse kotitekoinen murokeksi-evästereseptisi ja kiirehdi luomiseen. Kotitekoisen leivonnan muotoa ja sisältöä rajoittaa vain mielikuvitus - mitä haluat maistaa, laita sitten taikinaan. Evästeitä ei voi tehdä sokerilla, vaan esimerkiksi suola- ja juustotäytteellä - kuka sanoi, että leivonnan on oltava makeaa.

Muut evästereseptit