Keittiökoneet ja -välineet: kulho / syvä levy taikinan sekoittamiseen ja täyttämiseen, sekoituspäitsä, lusikka, haarukka, kääntötappi, veitsi, pergamenttipaperi, uuni, tarjoilulautanen.
Ainesosat
jauhot | 250 g |
sokeri | 7 rkl. l. |
suolaa | 1/3 tl |
sooda | 1/3 tl |
Smetana | 3 rkl. l. |
margariini | 150 g |
Raejuusto | 200 g |
Jauhettu sokeri | Maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Aloita valmistelemalla työtasosi: varmista, että kaikki tarvittavat ainekset ovat käden ulottuvilla ja pinta itsessään on puhdas.
Alamme keittää taikinaa. Sekoita syvässä astiassa 250 g jauhoja, 3 rkl. l. sokeria, 1/3 tl suola ja sooda. Sekoita hyvin.
- Lisää sitten kulhoon 3 rkl. l. smetana ja 150 g margariinia. Margariinin tulee olla pehmeää, joten ota se pois jääkaapista etukäteen.
- Aloita taikinan vaivaaminen ja jatka, kunnes se tulee elastiseksi ja pehmeäksi. Taikina voi tarttua hiukan käsiisi.
- Kääri saatu taikina muovipussiin tai muovikääriin ja aseta jääkaapissa 30 minuutiksi. Kun se jäähtyy, aloita täyttötyöt.
- Sekoita syvälle levylle 200 g raejuustoa ja 4 rkl. l. sokeri. Vaivaa raejuusto haarukalla, jotta se jauhenee paremmin. On tärkeää, ettei jätä raejuustoa sokerilla pitkään, jotta se ei päästä mehua ulos. Joten on helpompaa työskennellä testin kanssa ja sen jälkeen täyttö. Tällä hetkellä voit aloittaa uunin lämmittämisen (jotta prosessi nopeutuisi, aseta uuni 200 asteeseen).
- Pese ja kypsennä työtaso uudelleen: kaada siihen vähän jauhoja, jotta taikina ei tartu kiinni. Poista taikina jääkaapista ja rullaa se ulos ohutta kerrostapin avulla.
- Leikkaa taikinan reunat siten, että saat neliön tai suorakulmion. Jaa taikina 12 tasavertaiseen osaan veitsellä ja aloita raejuuston levittäminen ruokalusikalla. On tärkeää, että juustomassa on evästeen keskellä ja ei valu. Kääri taikinan reunat kirjekuoren muotoon.
- Aseta pergamenttipaperi leivinuunalle siten, että kaikki evästeet mahtuvat. Paista uunissa 180 asteessa, kunnes ruskeantunut. Leipominen voi kestää kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia.
- Poista evästeet varovasti uunista ja ripottele makuksi tuhkari. Laita evästeet lautaselle ja tarjoile heille kahvin tai teen kanssa.
Video resepti
Jotta voit monipuolistaa tällaisten murokeksejen evästeitä raejuustolla, voit tehdä niistä banaaneja. Tällaiset evästeet eivät ole vain terveellisiä ja erittäin maukkaita, vaan myös näyttävät melko luovilta. Katso videota saadaksesi lisätietoja ruoanlaitosta.