Keittiökoneet ja -välineet:
- sekoitin;
- uuni;
- keittolevy;
- syvä levy;
- jauhojen seula;
- lapio;
- leivonnaiset laukku;
- pussin suutin;
- silikonimatto tai leivinpaperi.
Ainesosat
Ainesosat | numero |
voi | 230 g |
Jauhettu sokeri | 80 g |
jauhot | 210 g |
Maissitärkkelys | 50 g |
Vaniljasokeri | 10 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Poista jääkaapista 230 g voita, jotta se muuttuu pehmeäksi. Älä missään tapauksessa sulaa sitä.
- Lisää 80 g jauhettua sokeria voihin.
- Vatkaa kaikki sekoittimella rehevään, homogeeniseen massaan.
- Lisää seuraavaksi 50 g maissitärkkelystä, 10 g vaniljasokeria ja 210 g seulottua jauhoa.
- Sekoita kaikki sekoittimella uudelleen tasaiseksi ja tasaiseksi, mutta älä häiritse pitkään.
- Ota leivonnainen, jolla on suutin ja siirrä taikina siihen.
- Peitä leivinkerros silikonimatolla tai leivinpaperilla. Laita taikina leivonnaispussista saman halkaisijan pyöreiden evästeiden muodossa. Jätä pienet etäisyydet keksien väliin, koska leipominen lisää sitä hieman.
- Aseta leivinkerros uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista evästeitä uunissa 20 minuuttia. Mitä pienempi evästeen halkaisija, sitä nopeammin se kypsyy.
- Valmiit evästeet eivät saisi olla kovin punaisia, sen reunojen tulee muuttua hieman kultaisiksi.
- Tämän reseptin mukaiset evästeet osoittautuvat haurasiksi ja mureiksi. Pidä mukava teejuhla.
Lisäaineet ja koristeet
- Halutessasi voit voidella evästeet kondensoidulla maidolla, sulatuneella suklaalla tai hilloilla ja sitoa pareittain tai ripottele vain tomusokerilla.
- Vaivatusvaiheessa voit lisätä taikinaan kanelia, kardemummaa, inkivääriä ja tehdä siten mausteisia evästeitä.
- Tällaiset evästeet voidaan tehdä suklaana lisäämällä kaakaojauhetta.
- Murskatut kuivatut pähkinät, siemenet, seesami tai kookospähkinä voidaan sirotella evästeille ennen uuniin laittamista tai lisätä suoraan taikinaan.
Video resepti
Tutustu tarkemmin reseptiin ja nähdäksesi kaikki evästeiden valmistusvaiheet, katso videoresepti.