Keittiökoneet ja -välineet:
- leivinastia uunissa;
- pergamenttipaperi tai silikonimatto;
- kekseleikkurit tai lasi;
- kulho;
- muovipussi;
- teriö
- kuppi suodattimella;
- kääntötappi.
Ainesosat
tuote | numero |
Ensisijainen vehnäjauho | 400 g |
Margariini tai voi | 200 g |
munat | 2 kappaletta |
Leivinjauhe | 1 tl |
Rakeistettu sokeri | 200 g (lasi) |
Vaihe ruoanlaitto
Testin valmistelu
- Sulata 200 g margariinia tai voita uunissa tai mikroaaltouunissa, kunnes nestemäinen smetana. Tuotteen tulisi pehmentyä hieman, mutta ei kiehua.
- Murra kaksi munaa kulhoon, lisää niihin 200 g sokeria.
- Beat vispilällä, kunnes saadaan homogeeninen, vaahtoava massa.
- Lisää massaan etukäteen pehmennetty margariini. Sekoita huolellisesti vispilä.
- Ota 400 g seulottua vehnäjauhoa ja sekoita se 1 tl: n kanssa. leivinjauhe.
- Lisää vähitellen jauhoja massaan, sekoita huolellisesti vispilällä.
- Kun seos sakenee niin paljon, että vispilä lopettaa kopioinnin, alamme häiritä kättä.
- Jatka jauhojen lisäämistä, kunnes saadaan kiinteä, tarttumaton taikina.
- Laitoimme syntyneen pehmeän taikinan muovipussiin ja jätämme jääkaapissa 30 minuutiksi.
Muotoilu- ja leivontatuotteet
- Kaada pieni määrä vehnäjauhoja pöydälle tai leikkuulaudalle, jaa tasaisesti. Levitämme infusoidun massan leikkaamalla puolet siitä.
- Rullaa taikina rullaustapin avulla 0,7–1 cm paksuuteen.
- Ripottele sokeri päälle, murskaa kevyesti kääntötapilla.
- Muotolemme evästeet käyttämällä erityisiä muotteja tai ohutta reunaa olevaa lasia.
- Levitämme muodostuneet tuotteet pergamentilla peitetylle leivinlevylle. Kuumennamme uunin 180 asteeseen kytkemällä tasainen lämmitystila (ylä- ja alaosa) päälle. Aseta keksit keksivällä keksillä esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi. Koska leivonta on välttämätöntä prosessin hallitsemiseksi.
- Paistamisen jälkeen poista pannu uunista ja anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan.
Ruokinta- ja sisustusvaihtoehdot
Tällainen yksinkertainen murokeksekeväke voi olla monipuolinen ja antaa sille hienostuneisuutta, jos käytät yksinkertaisia tekniikoita jo valmiiden tuotteiden sisustamiseen.
- 1. vaihtoehto: laita pitsinen lautasliina leveän astian pohjalle; laita jäähdytetyt tuotteet, jotka on siroteltu valkoisilla tai värillisillä kookoshiutaleilla.
- Vaihtoehto 2: Ripottele evästeet heti leivonnan jälkeen jauhesokerilla.
- Vaihtoehto 3: Jos haluat mausteta leivonnaisia, koristele pienellä määrällä kaakaojauhetta tai raastettua tummaa suklaata.
- 4. vaihtoehto: Ennen tuotteiden muodostamista ripottele niitä unikonsiemenillä tai seesaminsiemenillä, kävele taikinan pintaa pitkin kääntötapilla. Seuraavaksi voit leikata murokeksejä.
Video resepti
Yksinkertainen resepti tällaisille evästeille esitetään myös videossa. Saatat myös löytää mielenkiintoisen.