Keittiökoneet ja -välineet: uuni, liesi, leivonta-astia, ruokakalvo, paistinpannu, iso kulho, leikkuulauta, veitsi, raastin, tl ja ruokalusikallinen.
Ainesosat
| Komponentit | numero |
| Paprika | 8 kpl suuri |
| riisi | 1 kulho |
| Valkokaali | 1/2 kpl. toissijainen |
| porkkanat | 1 kpl Suurimmat |
| tomaatit | 4 kpl |
| sipulit | 1 kpl Suurimmat |
| voi | paistamiseen |
| valkosipuli | 1 neilikka |
| Vihreät, joista valita | 1 nippu |
| Tomaattipasta | 2 rkl. l. |
| Vehnäjauho | 3 tl |
| Kasviöljy | paistamiseen |
| suolaa | maistaa |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
Alkuvaiheessa sinun on keitettävä riisiä, kunnes puoli on kypsennetty. Vihanneksia palatessasi tarvitset myös puoli litraa kuumaa vettä. Lisäksi sinun on asetettava uuni lämmetämään 180 ° C: n lämpötilaan. Jatkossa sinun on tehtävä seuraava:
- Paprika kuoritaan veitsellä. Ensin varsi leikataan, minkä jälkeen väliseinä leikataan pois ja siemenet puhdistetaan.
- Sipulit leikataan pieneksi neliöksi.
- Vihreät hienonnetaan veitsellä. Tomaatit leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Porkkanat hierotaan karkealle raastimelle. Valkosipulinkynsi hierotaan hienon raastin päälle.
- Puoli kaali tulisi hienontaa veitsellä. Sen jälkeen hienonnettu kaali on rypistettävä hiukan kädelläsi, jotta se tulee pehmeämmäksi ja vapauttaa mehua.
- Lasiun kylmää vettä, noin 100 millilitraa, sinun on lisättävä vähän suolaa, kirjaimellisesti veitsen kärkeen, ja 3 tl teelukulla jauhoja. Seosta sekoitetaan huolellisesti, kunnes se on täysin homogeeninen.
- Hienonnettu valkosipuli levitetään lämmitettyyn paistinpannuun, drizzled kasviöljyllä. Heti valkosipulin jälkeen pannulle asetetaan puoli hienonnettua sipulia. Se on paistettu, kunnes kullanruskea.
- Kun sipuli on ruskistunut, puolet raastettua porkkanaa asetetaan pannulla.
- Ainesosat sekoitetaan ja paistetaan sitten jaksottain sekoittaen noin minuutin ajan. Kun porkkana antaa väri voilleen, katkotut tomaatit asetetaan pannulle.
- Kun pamidorit muuttuvat pehmeiksi ja antavat mehunsa paistettuaksi, hienonnettu kaali asetetaan paistinpannuun.
- Ainesosat sekoittuvat hyvin, minkä jälkeen tuli vähennetään keskipitkäksi, ja astia peitetään kannella. Tässä tilassa vihanneksia haudutetaan noin 10 minuuttia. Tämän ajanjakson jälkeen pannulla olevat vihannekset asetetaan kulhoon, jossa on riisiä, keitetään, kunnes puoli kypsennetään alustavassa vaiheessa. Suolaa ja jauhettua mustapippuria lisätään maun mukaan. Kulhon aineosat sekoitetaan huolellisesti. Seuraavaksi täyte tulee jäähtyä hiukan.
- Kun täyte on jäähtynyt, kaikki paprikat täytetään sillä.
- Pieni voin pala asetetaan lämpimälle, mutta ei kuumalle pannulle ja levitetään pinnalle. Täytetyt paprikat levitetään ja paistetaan kevyesti pannulla. Tänä aikana ne on käännettävä useita kertoja kaikkien tynnyrien paistamiseksi, ts. Jauheliha paistetaan kaikilta puolilta.
- Paistetut paprikat siirretään leivonta-astiaan.
- Sipulin toinen puoli asetetaan lämmitettyyn paistinpannuun, ripustetaan kasviöljyllä ja paistetaan, kunnes se on kultaista. Sitä on aika ajoin sekoitettava.Kun sipuli on ruskistunut, raastetun porkkanan toinen puoli asetetaan pannulle.
- Sen jälkeen aineosat sekoitetaan ja paistetaan yhden minuutin ajan. Minuutin kuluttua 2 rkl tomaattipastaa levitetään paistinpannuun.
- Ainesosat sekoitetaan, minkä jälkeen seosta paistetaan, kunnes tomaattipasta muuttuu oranssiksi. Kun tomaattipasta on paistettu, pannuun kaadetaan noin puoli litraa kuumaa vettä. Tämän jälkeen kastike on keitettävä kiehuvaksi. Kun kastike kiehuu, sinun on lisättävä siihen suolaa ja mustapippuria maun mukaan sekä hienonnettuja vihreitä.
- Heti sen jälkeen astiaan kaadetaan jauhojen ja veden seosta, joka on sekoitettu aikaisemmin, jotta laskeutunut jauho liukenee jälleen hyvin. Kaada seos ohuena virtauksena jatkuvasti sekoittaen. Kun kastikkeeseen ilmaantuu kuplia, sinun on sekoitettava se hyvin, vähennettävä lämpö keskimääräiseksi ja keitettävä 5 minuuttia.
- Määrätyn ajanjakson lopussa leivontaastiassa olevat paprikat kaadetaan valmistetulla kastikkeella. Lomake peitetään ruokakalvolla.
- Muotti siirtyy esilämmitettyyn uuniin, jossa paprikat leivotaan 180 ° C: n lämpötilassa 30 minuutin ajan. Määrätyn ajan kuluttua lomake on vielä poistettava uunista, ja vihanneksilla ja riisillä täytetty pippuri on valmis, hyvää ruokahalua.
Video resepti
Reseptin kirjoittajan video askel askeleelta ja kattaa yksityiskohtaisesti vihanneksilla ja riisillä täytettyjen paprikoiden kokkausprosessin. Yksityiskohtaiset kommentit ja vinkit auttavat valmistamaan ruuan parhaalla mahdollisella tavalla. Jos katsot videota ennen alkua, oma tehtäväsi on paljon helpompaa. Varsinkin kun ajatellaan, että resepti sisältää monia toimintoja ja jotkut niistä vaativat alustavaa valmistelua tai ovat tiukasti riippuvaisia toisistaan.
Ladataan ...