Munakokkelia - kevyt ruokavalio, mutta runsas ruokalaji. Uunissa keitetyllä maulla on miellyttävä maku ja se sisältää paljon ravintoaineita. On tunnettua, että leivonnassa vitamiineja ja mineraaleja tuhoutuu vähemmän kuin keittämisen tai paistamisen aikana. Astia osoittautuu upeaksi, tiheällä, mutta lempeällä rakenteella. Munat paistetaan tasaisesti, mitä ei voida sanoa pannulla keittämisestä. Paistettu munakas ei sisällä haitallisia karsinogeenejä, joita muodostuu paistamisen aikana. Mikä omletti on herkullisin ja miten tehdä höyryomletti.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Kuinka valita paras omlettiresepti uunissa, koska niitä on paljon - päivittäiseen, lasten- ja ruokavaliovalikkoon? Kaikki on yksinkertaista, jos noudatat tiukasti yksinkertaisia sääntöjä.
- Noudata mittasuhteita. Nestemäärän tulisi vastata munien massaa. Helpoin tapa määrittää on mitata neste munankuorilla. Suhteen tulisi olla seuraava: yhden munan, tl vettä tai maitoa.
- Käytä haarukkaa. Vatkaa munat haarukalla. Vain muutama pyyhkäisyliike tuloksen saavuttamiseksi. Käytä sekoitinta yksittäisissä tapauksissa, esimerkiksi munakassouffiin.
- Kokolla on merkitystä. Mitä kapeampi leivinmalja, sitä suurempi omletti uunissa on. Täytä lomake 1/3. Paistamisen aikana seos kaksinkertaistuu.
- Oikea lämpötila. Ihanteelliset lämpötilaolosuhteet keittämiseen uunissa 160-200 °. Astia paistetaan tasaisesti ja saa kauniin kultaisen kuoren.
- Älä koskaan avaa uunia kypsennyksen aikana. Muuten et voi keittää upeaa omlettia uunissa, jotta se ei pudota.
- Lisää ylimääräisiä aineosia viimeksi. Tässä tapauksessa et vahingoita rakennetta, ja valmis astia ei menetä loistoaan.
- Käytä pergamenttia. Käytä pergamenttia, jotta munakas on rapea ja paistettu keskeltä. Peitä ne muotilla ennen uuniin laittamista. Poista pergamentti, kun astia on jäähtynyt hieman.
- Ilman jauhoja ja tärkkelystä. Älä käytä jauhoja ja tärkkelystä valmistettaessa munakkaita uunissa, jotta pilata herkkä maku ja rikkoa astian rakenteen ilmavyys.
Klassinen resepti
Klassinen resepti munakkaan kanssa maidon kanssa uunissa käyttää vain munia, maitoa ja mausteita. Kuinka paljon munakasta valmistetaan ajoissa kuin kuvassa.
Tarvitset:
- kananmunat - 5 kpl;
- maito - ½ kuppi;
- suola, pippuri.
valmistelu
- Vatkaa munat haarukalla.
- Lisää maito ja suola, sekoita.
- Kaada seos leivonta-astiaan.
- Paista 25 minuuttia lämpötilassa 180-200 °.
Tarjoa valmis ruokia viipaloiduina annoksina täysjyväleivän kanssa. Tämän reseptin mukaan munakkaan, maidon ja munan kanssa, kaloripitoisuus on melko alhainen ja on 468 kcal, joten ruokalaji sopii ruokavalion noudattajille. Voit nostaa ravintoarvoa korvaamalla maidon smetalla tai kermalla.
Ranskalainen munakas
Ranskalaiset pitävät omletti kansallisruokia. On huomionarvoista, että he eivät käytä maitoa keittoprosessissa. Uunissa oleva ilmaomletti saadaan sekoittamalla munamassasi perusteellisesti ja käyttämällä pergamenttia.
Tarvitset:
- kananmunat - 4 kpl;
- voi - 50 g;
- mausteet.
valmistelu
- Erota oravat keltuaisista, lyö oravat voimakkaalla vaahdolla. Yhdistä keltuaisiin.
- Lisää suola, pippuri, sekoita hyvin.
- Kaada seos voideltuun keittoastiaan. Peitä pergamentti.
- Paista 20 minuuttia 180 °: ssa.
Tarjoile kevyiden vihannessalaattien kanssa oliiviöljyssä ja ruisleipää. Käytä smetanakastike täydennyksenä.
Alkuperäiset reseptit
Ruukittu maalaismainen
Tarjoamme sinulle kypsennä munakas ruuan maalaisuunissa. Kauniisti sisustettu runsas ruokasali kinkulla, juustolla ja tomaateilla on sopiva rento ja juhlava pöytä.
Tarvitset:
- kananmunat - 4 kpl;
- kinkku - 50 g;
- juusto - 50 g;
- keskimääräinen tomaatti - 1 pala;
- basilikan lehdet, persilja ja tilli;
- mausteet.
valmistelu
- Sekoita munat haarukalla.
- Leikkaa kinkku ja tomaatti kuutioiksi, yhdistä ne muna-massaan.
- Lisää basilikan lehdet, suola ja pippuri. Sekoita uudelleen.
- Raasta juusto karkealla raastimella.
- Pane massa kuumuutta kestäviin ruukuihin, jotka on esivoideltu. Ripottele pinta raastetulla juustolla, peitä kannet.
- Paista puoli tuntia 180 °: ssa.
Tarjoile potissa poistamalla kansi ja ripottamalla pinta hienonnettuja yrttejä. Halutessasi voit siirtää valmiin ruuan lautaselle. Tämä tulisi tehdä sen jälkeen, kun sitä on jäähdytetty vähän.
Italialainen omletti muodoissa
Käytä silikoni-muffinssipulloja omlettien valmistukseen. Ruoka näyttää hyvin alkuperäiseltä. Usein sitä kutsutaan munanmunaksi.
Tarvitset:
- kananmunat - 3 kpl;
- kerma - 80 ml;
- Parmesanjuusto - 50 g;
- kaikenlainen makkara - 100 g;
- pekonikaistaleet - 100 g;
- sipulinsulat - 3-5 kpl;
- mausteet.
valmistelu
- Raasta Parmesan.
- Vatkaa munat laajaan kulhoon.
- Lisää kerma, suola, pippuri, sekoita.
- Leikkaa makkara nauhoiksi, hienonna sipuli, lisää saatuun massaan.
- Pane muottien pohja pekonin nauhoiksi.
- Kaada massa, ripottele päälle juusto.
- Paista 20 minuuttia 200 °: ssa.
Omletti, jossa on tällä tavalla uunissa keitetyt juustot ja makkarat, on minkä tahansa pöydän koriste, myös buffetpöytä. Herkut ravitsevat korit ovat houkuttelevia jopa lapsille.
Kukkakaalia
Kuinka keittää omletti maidon ja vihannesten kanssa uunissa? Kokeile kukkakaalia. Vitamiini-, proteiini- ja mikroelementeillä rikas kukkakaali antaa ruokalle mausteisen maun ja antaa sen energistä. Käytä kaalia, jossa on lumivalkoisia kukintoja ja miellyttävä tuoksu.
Tarvitset:
- kananmunat - 4 kpl;
- maito - 50 ml;
- kukkakaali - 100 g;
- voi - 1 tl;
- suola, pippuri.
valmistelu
- Keitä kaali suolavedessä.
- Vatkaa munat. Lisää maito, suola, pippuri, jatka vispilämistä.
- Laita massa voideltuun leivinastiaan.
- Paista 25 minuuttia 180 °: ssa.
Tarjoa lämpimälle lautaselle, ripottelemisen kanssa hienonnettuja yrttejä. Nauti herkkä maku ja herkkä tuoksu!
Ruokavalion munakas
Keitämme yhdessä kevyimmän munakkaan. Hoito vartaloosi ja laihduttaminen? Tee herkullinen ruokavalion omletti uunissa proteiinin ja rasvattoman maidon kanssa. Matalakalorinen, hän on hyvä aamiaiseen ja illalliseen. Jos lautasen kaloripitoisuus on korkea sinulle, korvaa maito vedellä.
Tarvitset:
- munavalkuaiset - kahdesta munasta;
- maito, jossa on 1% rasvaa - 3 rkl;
- purkitettu herne - 2 rkl;
- tomaatti - 1 pala;
- oliiviöljy - 1 tl;
- sipulinsulat - 3-5 kpl;
- suola.
valmistelu
- Erota valkuaiset keltuaisista, lisää suola ja lyö haarukalla.
- Lisää maitoa, vispilä jatka.
- Hienonna sipuli ja lisää oraviin.
- Dice tomaatti. Laita se voideltuun keittoastiaan ja herneiden päälle.
- Kaada muna- ja maidon massa.
- Peitä muoto pergamentilla. Paista 30 minuuttia 180 °: ssa.
Maun monipuolistaminen on helppoa muuttamalla ruuan koostumusta. Käytä hivenravinteita ja vitamiineja, joissa on vähän kaloreita, pinaattia, kukkakaalia, parsakaalia tai selleriä.Muista, että valinnaisten lisäaineosien valinnassa uunissa olevan munanomletin tulisi olla ruokavalion vaatimusten mukainen.
Munakas reseptejä on paljon. Niitä yhdistää hellä maku ja helppo valmistaa. Voit vapaasti valita minkä tahansa vaihtoehdon, koska nyt tiedät kuinka tehdä omletti uunissa on herkullinen ja ilman vaivaa!
Ladataan ...