Keittiökoneet ja välineet
- liesi,
- paistinpannu
- vispilä,
- keittiölaatta
- ruokalusikka
- kulho taikinan vaivaamiseksi,
- paperipyyhkeet.
Ainesosat
- Maito tai vesi - 250 ml
- Puristettu hiiva - 8 g
- Sokeri - 2-3 tl.
- Vehnäjauhot - 240 - 250 g
- Kasviöljy - 200 ml
- Suola - 0,5 tl.
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada 250 ml lämmintä vettä syvään kulhoon ja kuumenna se sitten liedellä. Lisää 8 grammaa puristettua hiivaa vesisäiliöön. Ennen käyttöä taikina hiiva hienonnettavaksi kädelläsi. Kaada kaksi tl rakeistettua sokeria tähän. Ota vispilä ja sekoita ainesosia hyvin, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
- Siivilöi seulan läpi 250 grammaa vehnäjauhoa. Lisää seulotut jauhot kulhoon nestemäisten aineosien kanssa. Lisää kaikki kerralla, mutta osiin, sekoita taikina, varmista, että saat oikean konsistenssin.
- Kaada puoli tl suolaa jauhoihin. Vaivaa taikina ruokalusikalla. Meidän on saatava homogeeninen massa ilman kokkareita. Vaivaa taikinaa pitkään, jotta siihen muodostuu gluteenia. Kun taikina alkaa kerääntyä suureksi yhtenäiseksi palaksi, se ei leviä heti astioille, niin voit lopettaa vaivaamisen.
- Puhdistamme taikinan kulhon reunoja pitkin niin, että se ei kuivaa, peitä tarttuvalla kalvolla ja lähetä lepäämään lämpimään paikkaan. Taikinan tulee kasvaa tilavuudeltaan 2-3 kertaa. Avaa 40 minuutin kuluttua kalvo, näemme, että taikina on tullut huokoiseksi, lisääntynyt.
- Vaivaamme sen keittiölaatalla molemmilta puolilta. Kiireä käyttää sitä heti ei pitäisi. Peitämme taas kulhon taikinalla tarttuvalla kalvolla ja lähestymme toista kertaa. Puolen tunnin kuluttua taikina nousi toisen kerran. Paistamme pannukakut keskimääräistä vähemmän tulella. Panimme pannun liesiin, lämmitämme sitä, kaada kasviöljyä niin, että se peittää hieman pannun pohjan, lämmitä.
- Voit laittaa pannukakut pannulle ruokalusikalla, mutta se on parasta tehdä käsin liottamalla ne veteen niin, että ne ovat märät. Tämä on helpompaa, letut ovat pyöreämpiä.
- Kun pannukakut vievät pannun, peitä se kannella ja paista niitä 2–2,5 minuuttia yhdeltä puolelta. Avaa sitten pannu, käännä pannukakut toiselle puolelle ja paista samalla kertaa.
- Levitämme valmistetut pannukakut paperipyyhkeille ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Lisää kasviöljyä pannuun ja jatka pannukakkujen paistamista tällä tavalla, kunnes taikina on täysin käytetty.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Tämän reseptin mukaan ruokaloiden pannukakkuja valmistettiin aiemmin lisäämällä GOST-reseptin mukaan 13 grammaa munia ehdotettua määrää komponentteja. Mutta on parempi keittää pannukakkuja ilman munia: taikina on kevyt, ei pitkittynyt, upea.
- Jos pidät makeista pannukakkuista, sokerin määrää voidaan säätää.
- Nestemäisen, maidon tai veden määrän tulisi olla yhtä suuri kuin käytetyn jauhon määrä.
- Kiinnitä huomiota taikinan konsistenssiin - sen ei tulisi olla nestemäistä, mutta myös liian paksu. Jos taikina on liian ohut, leivonnaiset laskeutuvat.
- Pidemmällä taikinan vaivaamisesta se tulee elastiseksi, venyy, ei katso lusikalta tai lapalta.
- Jos ei ole hyväksyttävää, että laitat fritterit kädelläsi pannuun, voit tehdä tämän ruokalusikalla.
- Tällaisia tuotteita suositellaan syömään omenahilloa, smetanaa, hunajaa, tiivistettyä maitoa kanssa.
Video resepti
Voit tutustua täydelliseen prosessiin, jolla valmistetaan pannukakkuja hiiva taikinassa, näet tällaisen prosessin kotikeittiössä. Hanki useita hyödyllisiä vinkkejä niiden valmistamiseksi oikein, opi tarvittavien ainesosien suhteet.
Hyvät lukijat, teidän joukossanne on hiiva taikinan päälle keitettyjen leivonnaisten ihailijoita ja rakastajia. Ja kuinka vanhemmat ihmiset voivat unohtaa leivonnaisten maun opiskelijoiden ruokasaloissa? Yritä kokata tämä ruokalaji perheellesi. Kerro meille, oletko tehnyt tuotteita aiemmin? Jaa resepti fritters-hiiva taikinaan. Millainen rakkaasi, lapsesi, suhtautuvat tähän ruokaan?
Ladataan ...