Keittiökoneet ja välineet
- veitsi;
- keittiövaa'at;
- hidas liesi;
- multicooker-terä;
- leikkuulauta.
Ainesosat
- Vasikanliha - 800 g
- Kikerherra - 350 g
- Porkkanat - 150 g
- Paprika - 150 g
- Sipulit - 100 g
- Tomaatit - 400 g
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Makea jauhettu paprika - 5 g
- Sekoitus paprikaa - 3 g
- Suola - 10 g
- Kuivattu korianteri - 5 g
- Korianteri - 3 g
- Puhdas vesi - 1,5 l
Vaihe ruoanlaitto
- Puhdistamme, pesemme ja leikataan pieniksi kuutioiksi 100 grammaa sipulia.
- Puhdistamme, pesemme ja leikataan ympyröiksi 150 grammaa tuoretta porkkanaa. Jos mahdollista, voit käyttää nuorta, hän on makeampi.
- Pese, poista ydin ja siemenet ja leikkaa kuutioiksi 150 grammaa paprikaa.
- Pese ja leikkaa myös keskimääräiseksi kuutioksi 400 grammaa tomaattia.
- Leikkaa suureen kuutioon 800 grammaa tuoretta vasikanlihaa. On suositeltavaa käyttää lihaa ilman luuta, mutta pienillä rasvakerroksilla.
- Levitämme multicookerin kulhoon paprikat, sipulit ja porkkanat.
- Lisää hienonnettu liha vihanneksiin.
- Pese perusteellisesti erillisessä astiassa 350 grammaa katkarpeaa. On suositeltavaa huuhdella 3-4 kertaa, mutta älä liota etukäteen. Lisää kahviherneet multicooker-kulhoon.
- Lisää 5 grammaa kuivattua korianteria, 5 grammaa jauhettua makeaa paprikaa, 3 grammaa korianterin siemeniä, 3 grammaa pippuriseosta, 10 grammaa suolaa.
- Kaada kaikki 1,5 litraa kylmää puhdasta vettä ja lisää 3 kokonaista kuorittua valkosipulinkynsiä.
- Sekoita kaikki huolellisesti ja levitä hienonnetut tomaatit päälle.
- Sulje multikookerin kansi, kytke "sammutus" -tila päälle ja keitä 2,5 tuntia.
- Kahden ja puolen tunnin kuluttua avaa multikookerin kansi, sekoita kaikki sisältö ja jaa annoksiin.
Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot
- Tämä ruokalaji voidaan helposti tarjoilla ensimmäisenä tai toisena.
- Lisää joskus lisää pippuria tai voit käyttää tuoretta chiliä, jos haluat tehdä siitä kuumemman.
- Kanaherneitä ei ole suositeltavaa esiliottaa, muuten kypsennyksen aikana muodostuu vaahtoa, mikä vaikuttaa negatiivisesti ruuan makuun. Älä huoli, 2,5 tuntia riittää tuotteen täydelliseen kiehumiseen.
- On tärkeää valita oikeat kahviherneet, koska ruuan maku riippuu siitä. Kiinnitä huomiota tuotteen kokoon ja väriin. Sen tulisi olla enemmän tai vähemmän suuri, melkein samankokoinen ja kevyt ilman sulkeumia.
- Älä käytä kovin mehukkaita tomaatteja. Jos kokit mehukkaista tomaateista, ne putoavat ja muuttuvat nesteiksi.
Video resepti
Tässä videossa näet askel-askeleelta valmistamisen erittäin mielenkiintoisesta chickpea-ruoasta. Se voidaan valmistaa aamiaiseksi sekä lounaaksi ja illalliseksi. Runsas ateria tarjotaan sinulle.