Keittiökoneet ja -välineet: liesi, pannu, leikkuulauta, veitsi, kulho, tarttuva kalvo, lautasen tarjoiluastiat.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Kalmari (kuorittu) | 500 g |
| Kasviöljy | 100 - 120 ml |
| Pöytäetikka 9% | 2 rkl. l. |
| sokeri | 1,5 tl |
| suolaa | maistaa |
| Jauhettu pippuri | maistaa |
| tilli | 1 nippu |
| Maustepippuri (herneet) | 5 kpl |
| Maustesekoitus "italialaiset yrtit" | 0,5 tl |
| Laakerinlehti | 1 kpl |
Vaihe ruoanlaitto
- Jos kalmari on jäätynyt, sinun on sulatettava se ennen keittoa. Seuraavaksi puhdistamme ja pesemme ruhot.
- Laitoimme potin vettä tuleen ja suolaa hyvin. Kalmarit keitetään kiehuvassa vedessä. Heti kun vesi kiehuu, pidä niitä minuutti ja puoli tai kaksi. Tärkein ehto ei ole sulatella. Muuten ne ovat kovia.
- Otamme valmiit kalmarit kiehuvasta vedestä uralla lusikalla, laitamme lautaselle ja anna jäähtyä.
- Tällä hetkellä otamme vähän suolaa maun mukaan (epätäydellinen teelusikallinen) ja kaadame kulhoon, lisäämme sokeria, pippuria, maustepippuria, italialaisia yrttejä, etikkaa ja kasviöljyä.
- Saatu seos on sekoitettava hyvin. Marinade on valmis.
- Kun kalmari on jäähtynyt, leikkaa ne haluttaessa ohuiksi tai puolirenkaiksi.
- Pane kalmari kulhoon. Lisää sitten laakerinlehti heihin.
- Sekoita marinaatti lusikalla ja täytä se hienonnetulla kalmarilla.
- Kaikki sekoitetaan hyvin ja varovasti ja peitetään tarttuvalla kalvolla tai lautasella. Lähetämme jääkaappiin vähintään 2 tunniksi. Mitä kauemmin astia seisoo jääkaapissa ja marinoi, sitä maukkaampi se on. Voit jopa lähteä koko yön.
- Lisää ennen tarjoilua hienonnettu tuore tilli ja sekoita hyvin. Bon ruokahalua!
Keittovaihtoehdot
On myös muita kypsennysvaihtoehtoja kylmälle alkuruoalle, kuten suolakurpitsa. Makuusi mukaan voit kokeilla ainesosien koostumusta:
- Voit lisätä sitruunamehua etikan sijasta.
- Voit ottaa vettä ja melko vähän kasviöljyä.
- Etikka korvataan joskus sitruunamehulla.
- Korealaistyyliset marinoidut kalmarit keitetään porkkanoiden, sipulien ja valkosipulin kanssa.
- Mausteisiin voit lisätä "Provencal yrttejä", paprikaa, jauhettua inkivääriä, sinappinsiemeniä, chiliä, korianteria, oreganoa, valkosipulia.
- Voit käyttää omena- tai viinietikkaa.
- Soijakastike on joskus käytetty.
- Vihreät voidaan koristaa salaatilla, korianterilla, persiljalla tai vihreällä sipulilla.
Video resepti
Tarjoamme sinulle video-reseptin erinomaisen alkupaloja sisältävän marinoidun kalmarin valmistamiseksi. Videon kirjoittaja selittää ja osoittaa selvästi, kuinka helppoa ja yksinkertaista on valmistaa tällainen ruokalaji.
Hyvät lukijat, pidätkö merenelävistä? Miltä sinusta tuntuu kalmari? Ehdotamme käyttää vaiheittaisia reseptejä tästä artikkelista ja marinoida kalmari. Kerro meille, jos sinulla on kommentti tästä ruuasta. Mitä mausteita suosittelet lisäämään marinaadiin? Jaa palautetta ja suosituksia.
Ladataan ...