Mannajauho puuro hitaassa liesi. Reseptit maitoa, lihaa, kurpitsaa ja herkkuja varten

Hyvin vauvapuurot voivat olla uskomattoman maukkaita! Multikookerin ansiosta manna saadaan ilman kokkareita, kypsenee nopeasti, konsistenssista tulee homogeeninen, keitetty. Painekattilan käytön etuna on, että tuotetta ei tarvitse sekoittaa. Se ei pala ja säilyttää herkän tekstuurin.

Keittämisen hienouksia

On tunnettua, että keskiajalla Venäjällä mannaa ei keitetty, vaan kuivattiin. He tekivät tämän uuneissa, joissa lämpötila ei noussut 100 asteeseen. Tämän lämpökäsittelyn ansiosta jyvät turpoivat, proteiini ja tärkkelys eivät tuhoutuneet. Puuro oli viskoosia, mutta selkeästi määritellyillä jyvin. Ja sen pinnalle ei muodostunut elokuvaa, jota lapset ja aikuiset eivät nykyään ole niin rakastelleet.

Vehnän erityinen herkkä maku, joka toimii mannan perustana, mahdollisti sen käyttämisen juhlallisten ruokien valmistukseen. Tavallisilla ihmisillä tällaista ristikkoa ei ollut ollenkaan saatavilla. Ja ne, joilla oli mahdollisuus syödä sitä, söivät sen ja makeaa, sipulipaistamista, lihaa ja vihanneksia.

Moderni hidas liesi antaa sinun toistaa klassisia reseptejä ruoasta, jota Venäjällä kutsuttiin "taivaan mannaksi". Se ylläpitää samanlaista lämpötilatilaa poistaen massan kiehumisen. Kaksinkertainen kattila hauduttaa tuotetta samalla tavalla kuin he viilentävät sitä antiikkisissa uuneissa. Siksi jyvien maku paljastuu täysin ja niiden ravintoarvo säilyy.

On tärkeätä tietää vain muutama ruuan hienovaraisuus.

• Manka on erittäin kieroinen. Paksun konsistenssin saamiseksi voit käyttää lasillista viljajauhetta, jossa on 6 lasillista nestettä. Samanaikaisesti sinun tulee syödä ruokalaji heti keittämisen jälkeen, muuten se tulee liian paksuksi. Lisää neste konsistenssia, joka on optimaalinen vauvanruoan suhteen, lisää enintään 8 lasillista maitoa lasillista viljaa kohti.
• Maitopuuro voi "karkaa". Yleensä tämä tapahtuu, jos multikookerissa valmistellaan suurta määrää. "Poistumisen" estämiseksi riittää, kun rasvataan kulho palapalalla voita. Tee siitä “vanne” massan tason yläpuolella 5 cm.
• Sekoita ainesosat huolellisesti. On tärkeää, että massaan ei muodostu palamia. Pidä kulho peitettynä muovisella lastalla.
• Keitä puuroa maidon kanssajos aiot antaa sen yli kahden vuoden ikäisille lapsille ja aikuisille. Yhden vuoden tai kahden vuoden ikäisille vauvoille on suositeltavaa jalostaa maito vedellä yhtä suuressa osassa. Enintään vuoden ikäisille vauvoille mannaa ei käytetä ruokavaliossa.
• Kypsennä puuroa vedellä lihan lisänä. Voit lisätä siihen suolaa, pippuria.
• Käytä maitopuurotilaa. Jos niitä ei ole, "Pilaf", "Riisi", "Puuro" -tilat toimivat. Niiden keittolämpötila on 90 °.
• Kypsennysaika on 20 minuuttia.. Jos multicooker-tilat tarjoavat pidemmän ajan, avaa kansi vain 20 minuutin kuluttua ja sekoita massa. Puuro on valmis. Sitä ei tarvitse liikavalottaa, koska hyödylliset aineet alkavat hajottaa siinä, ja proteiini ja gluteeni muodostavat pinnalla erittäin rakkaan kalvon.
• Käytä pastöroitua tai keitettyä maitoa, varsinkin jos keität maidon puuroa hitaassa liesissä lapselle. Nämä tilat eivät lisää kiehumispistettä, joten puurossa oleva "raaka" maito pysyy sellaisena.

Resepti maidon kanssa

Nopea aamiainen on helppo valmistaa. Riittää, että sekoitat aineosat kulhoon ja 20 minuutin kuluttua saat helläpuuron. Voit tarjoilla sitä minkä tahansa marjakastikkeiden, kotitekoisten hillojen, hunajan kanssa. Mutta käyttämällä makeita kastikkeita, sinun tulisi vähentää sokerin määrää itse astiassa.

Tarvitset:

• manna - 1 monilasi;
• voi - 50 g;
• maito - 4 monilasia;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• vesi - 2 monilasia.

valmistelu

1. Sekoita maito, vesi kulhoon, lisää voita (puoli).
2. Lisää manna, sokeri, sekoita huolellisesti.
3. Aseta puuro-tilaksi 20 minuuttia.
4. Lisää jäljellä oleva öljy hanan jälkeen, sekoita.

Tarjoa puuroa erittäin kuumana. Tämän reseptin mukaan se osoittautuu kohtalaisen paksuiseksi. Jos osa aamiaisen jälkeen jää jäljelle, älä kiirehdi heittämään sitä pois. Makea mannasuurimuksesta voit tehdä alkuperäisen vanukas tai vuoka.

Alkuperäiset reseptit

Manna, jolla on jotain muuta kuin makeita lisäaineita, voi tuntua odottamattomalta ja omituiselta. No, yllätä rakkaasi! Yritetään keittää se täysivaltaisena koristeena lihaa varten. Ja tee siitä entistä hyödyllisempi kurpitsa.

Lihan kanssa

Tämä mannan resepti on klassinen. Sen kuvasi venäläisen kulinaarikoulun teoreetikko William Pokhlebkin tieteellisissä töissä. Hitaan lieden sijasta se käytti paksuseinäisiä valurautaisia ​​pannuja. Mutta yksinkertaistamme keittoprosessia niin paljon kuin mahdollista kulinaarisen avustajamme ansiosta. Ja voimme palvella epätavallisen maukasta mannajauhoa.

Tarvitset:

• voi - 100 g;
• manna - 200 g;
• vesi - 1 l;
• liha (valinnainen) - 600 g;
• porkkanat, sipulit - 1 pää kukin;
• suola, pippuri.

valmistelu

1. Sulata voi kulhoon.
2. Pane vilja, paista "Paista" -tilassa, kunnes kultainen.
3. Lämmitä vesi. Kaada ohut virta jauhoihin sekoittaen jatkuvasti. Lisää pippuri, suola.
4. Sulje hidas liesi, jätä se 10 minuutiksi “Kuumenna” -tilaan.
5. Paista viipaloitu liha pannulla.
6. Kuori sipulit, porkkanat, paista liha. Mausta suolalla.
7. Lisää vesi, hauduta alhaisella lämmöllä.

Tarjoa mannassa koristeeksi lihaa, kastike. Tällä tekniikalla valmistetut viljat karkeasti rakeistetaan, keitetään. Se sopii hyvin minkä tahansa lihan kanssa, mutta ruoan kaloreiden vähentämiseksi käytä ruokavalion kanaa. Muuten, se kypsennetään paljon nopeammin kuin naudanlihaa ja sianlihaa.

Kurpitsalla

Resepti on suosikkisi syksyllä. Kurpitsassa on runsaasti vitamiineja ja se on kauden aikana erittäin halpaa. Kirkkaan oranssit hedelmät piristävät sinua aamulla, ravinteinen manna antaa pitkäaikaisen kylläisyyden tunteen.

Tarvitset:

• manna - 1 monilasi;
• kurpitsa - 1 kg;
• vesi - 0,5 l;
• maito - 1 l;
• sokeri - 3 rkl. lusikka.

valmistelu

1. Kuori kurpitsa siemenistä, kuori. Hiero karkeasti tai jauhaa tehosekoittimessa.
2. Laita massa hitaaseen liesiin, kaada vesi, hauduta "Vihannekset" -tilassa (se korvataan "riisillä", "Pilaf"). Aseta kypsennysaika 40 minuuttiin.
3. Kaada maito, lisää sokeria. Sekoita. Aseta "Puuro" -tila.
4. Lisää vilja 10 minuutin kuluttua, keitä vielä 15 minuuttia.
5. Sekoita, tarjoa puuro kuumana.

Lautasen konsistenssi on hellä, jopa enemmän kuin riisin, hirssin puuro. Kurpitsa ravitsee sitä arvokkaiden kuitujen, vitamiinien kanssa. Tämä ruokalaji soveltuu vauvanruokaan yhden vuoden ikäisenä.

Mannapuurosta hitaassa liesissä tulee varmasti hengenpelastaja, kun joudut nopeasti valmistamaan aamiaisen koko perheelle. Ja miellyttää sinua odottamattomalla maulla lihakorilla illalliselle.

Muut puuro reseptit