Uunissa leivottu kani smetanaa

Keittiökoneet ja -välineet: jääkaappi, keittiön uuni, leivonta-astia, tarttuva, silikonilaatta, leikkuulauta, keittiövaa'at, kulho, veitsi, paistamisholkki, syvä levy tuotteen tarjoamiseen.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Raaka-aineiden ja ainesosien valmistus

1. Kani (2–2,5 kg) on ​​liotettava kylmään veteen veren jäämien poistamiseksi päivän aikana vaihtamalla vesi säännöllisesti. Veden hajun poistamiseksi voit lisätä etikkaa nopeudella 10 ml / 1 litra vettä.
   
2. Leikkaa koko maksa (sydän, maksa, munuaiset, keuhkot) kuivatussa ruumassa. Jaa kani pieniin annoksiin. Huuhtele jälleen hyvin juoksevan veden alla.
   
3. Lihan tarjoamiseksi ja maun parantamiseksi liha on marinoitava. Kani-lihapaloja laitetaan keraamiseen tai lasiseen astiaan, lisätään suola (nopeudella: 20 g suolaa / 1 kg lihaa), pippuri, lisätään smetana (300 g). Kani-lihalla on makea maku, joten sinun ei tarvitse lisätä sokeria.
   
4. Lihapallat rullaa astiassa huolellisesti smetanaan ja anna marinoida jääkaapissa 3–5 tunnin ajan.
   
5. Kuori valkosipulin pää. Leikkaa kynsi viipaleiksi ja lisää suolakurkkuun, sekoita hyvin. Aseta liha-, smetana- ja mausteseos leivontaholkkiin. Kiinnitä holkin molemmat reunat, tee useita reikiä kalvon yläpuolelle ylimääräisen kosteuden haihduttamiseksi.
   

paistaminen

1. Siirrä kani kanin kanssa muottiin ja laita 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 60-80 minuutiksi.
   
2. Paistamisaika riippuu viipaleiden koosta ja lihan pehmeydestä. Paistamisen lopussa holkki voidaan leikata ylhäältä, taita kalvo varovasti sivuille siten, että kani on kauniisti ruskea.
   
3. Poista hyvin paistettu ja ruskittu liha uunista, vapauta varovasti holkista ja aseta mehu syvälle levylle.
   

Lähettäminen ja rekisteröinti

• Juhlapöydässä tämä hapankermaherkku voidaan tarjoilla monimutkaisella lisukkeella, ts. Vähän kaikella: liuosta perunamuusia, viipaletta maustettua porkkanaa, voilla haudutettuja vihreitä herneitä, valkosipulilla paistettuja sieniä.
• Voit tarjoilla tuoreita salaatteja kurkut, paprikat, tomaatit, lisätä juustopaloja ja pieniä keksejä, jotka on tehty valkoisesta leivästä tähän ruokalajiin.
• Tarjoa jokaisena päivänä pala kania lisukkeella, kaada lihamehu.
• Sivuruokia - riisi, vehnä, tattari tai ohrapuuro, keitetyt pastaa, keitetyt perunat tai perunamuusia, keitetyt pavut.
• Tämä ruokavalion liha sopii hyvin haudutettujen kaali-, kukkakaali-, ruusukaalin tai parsakaalin kanssa.
  

Video resepti

Tarjoamme sinulle katsoa videon, joka näyttää yksityiskohtaisesti kaikki tämän hämmästyttävän ruuan valmistusvaiheet. Tarinan katselun jälkeen kanin ruoanlaitto itse kotona on täysin helppoa.

Muut kanin reseptit