Keittiökoneet ja -välineet:
- käsi tehosekoitin;
- 3 litran tilavuusastia tai pannu;
- siivilä;
- leikkuulauta;
- keittiöveitsi;
- keittiövaa'at;
- mittakuppi.
Ainesosat
nimi | numero |
pinaatti | 500 g |
kesäkurpitsa | 300 g |
purjo | 150-200 g |
valkosipuli | 2-3 hammasta |
Inkiväärin juuri | 2 - 2,5 cm |
Laiha kasvissyöjä kookosvoide | 150 ml |
Jauhettu muskottipähkinä | 1 ripaus |
Jauhettu pippuriseos | maistaa |
Oliiviöljy | 30 - 40 ml |
Juomavettä | 700 ml |
Tavallinen suola | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Huuhtele pinaatin lehdet hyvin kylmän juoksevan veden alla. Käy läpi ne, poista vaurioituneet lehdet. Tyhjennä vesi. Poista jäykkä varsi, jolla on kuiturakenne. Rullaa pinaatti putkeen, hienonna lehdet hienoksi. Jos sinulla on pakastettu tuote - sulata se huoneenlämpötilassa, purista ylimääräinen vesi.
- Leikkaa pesty purjovarsi (150-200 grammaa) pieniksi paloiksi. Leikkaa ensin renkaiksi ja leikkaa sitten pienemmiksi paloiksi. Purjojen sijasta voit ottaa 2 pientä keskikokoista sipulia. Joten sipuli ei karvastu - kaada kappaletta kiehuvalla vedellä, anna seistä 3-4 minuuttia, hävitä siivilä. Huuhtele kylmällä vedellä. Toinen tapa on lämmittää vihannesviipaleet mikroaaltouunissa keskimääräisellä teholla 10-15 sekuntia. Pesty kesäkurpitsa leikataan pieniksi levyiksi. Kesäkurpitimen sijaan voit ottaa nuoren kesäkurpitsaa.
- Kuori 2–2,5 cm inkiväärijuuria, leikkaa ohuiksi renkaiksi. Kuori 2-3 valkosipulinkynsiä.
- Kuumenna stewpan korkeilla puolilla tai kattilassa korkealla kuumuudella. Lisää 30–40 ml oliiviöljyä (voidaan korvata millä tahansa muulla kasviöljyllä).
- Kaada hienonnettu kesäkurpitsa ja sipulit kulhoon. Vähennä lämpö keskihintaan ja paista seosta sekoittaen jatkuvasti 2 minuutin ajan.
- Lisää hienonnettu pinaatti paistinpannuun (pannulle), suola, pippuri paprikaseoksella maun mukaan. Lisää hienonnettu inkiväärijuuri. Sekoita seos hyvin. Keitä sekoittaen noin 3 minuuttia.
- Kaada 700 ml juomavettä kasvisseokseen. Voit käyttää saman määrän kasvisliemiä. Laita paistinpannuun (pannulla) 2-3 valkosipulinkynsiä, 1 ripaus jauhettua muskottipähkinää. Keitä keittoa matalassa kuumassa 5 - 7 minuuttia. Poista valkosipuli pannulta.
- Poista pannu (pannu) lämmöltä. Jauhaa sisältö käsisekoittimella smoothie-tilaan.
- Lisää 150 ml kookoskermaa, vispilä tasaiseksi. Kokeile sitä, jos haluat lisätä lisää suolaa tai pippuria. Anna ensimmäisen hautua 3-4 minuuttia.
- Jos ruokalaji on jäähtynyt, lämmitä sitä ennen tarjoilua, mutta älä kiehauta, koska 90 ° C: n lämpötilassa keiton kookoskerma on juustunut. Koristele astia lautasilla kermalla, raasteisella kovalla juustolla tai hienonnetulla tillillä, persiljalla.
Voit tarjoilla krutonkeja, kotitekoisia keksejä kaikenlaisesta leivästä kerma-pinaatti keittoon. Tätä reseptiä käyttämällä voit esimerkiksi keittää kasvissyöjäkeittoja mistä tahansa vihanneksista. Tällaisessa ensimmäisessä astiassa voit lisätä makuusi muita yrttejä, mausteita: basilikaa, oreganoa, timjamia, rosmariinia, paprikaa, salviaa, muita yrttejä ja mausteita. Porkkanoiden tai sienten lisääminen antaa ruoalle uuden mielenkiintoisen maun ja aromin.
Video resepti
Yksityiskohtainen tekniikka kasvisruoan pinaattikeittokeiton dynaamisuudesta näkyy hyvin videossa. Selkeät selitykset ja esittelyt helpottavat ruoanlaittoa.
Pidätkö soseppikeittoista? Millaisia ruokia kokit?