Keittiökoneet ja välineet
- terävä lihamylly
- uuni,
- leivontaan,
- ainesosien levyt
- keittiöharja
- keittiö raastin
- leikkuulauta
- terävä veitsi.
Ainesosat
- Karitsanliha - 1,5 kg
- Kasviöljy maun mukaan
- Meirami - 2 rkl. l.
- Maa Zira - 3 tl.
- Muskottipähkinä - 1 kpl.
- Peruna - 1 kpl.
- Kananmuna - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Suola maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Ensin sinun on valmistettava liha. Ota tämä varten 1,5 kg karitsoa ja pilkkoa se erittäin terävässä jauhamassa. Porsaalle on erittäin tärkeää viedä liha lihamyllyn läpi, koska pilata liha yksinkertaisella keittiöveitsellä.
- Ota seuraavaksi leivinpeite, kaada siihen vähän auringonkukkaöljyä ja jaa se keittiöharjan avulla tasaisesti koko pintaan. Valmistettuun lihaan laitoimme 2 rkl ilman major-mättä ja 3 tl jauhettua ziraa.
- Hiero keskimäärin keittiöraastimessa 1 muskottipähkinä ja lisää se lihaan.
- Nyt otamme 1 suuren perunan, kuori se, hiero se hienoksi keittiöraasteeksi ja lisää se lihaan. Perunoita tarvitaan lihan pitämiseksi yhdessä, joten on tarpeen hieroa sitä raasun tilaan.
- Aja 1 kananmuna lihaan, mieluiten huoneenlämmössä. Ota 1 keskipitkä sipuli, kuori se, hienonna hienoksi leikkuulaudalle ja lisää lihaan.
- Lisää suola maun mukaan ja sekoita liha huolellisesti käsilläsi. Älä pelkää sekoittaa lampaanlihaa perusteellisesti, tämä leipä on vielä maukasta. Anna valmistetun täyteaudun sulautua 10 - 15 minuutiksi. Alamme muodostaa leivonnaisia. Ota pieni määrä lihaa, noin 1 ruokalusikallinen, ja muodosta leipä. Teemme sormen keskellä sormen kanssa pienen reiän, jotta valmis kotletti on mehukas.
- Voitele jokainen leipävihannekset kasviöljyllä ja laita leivinuunalle.
- Käynnistä uuni ja lämmitä se huolellisesti. Laitoimme leivinkerroksen uuniin korkeammalle ja paistamme piistejä noin 40 minuutin ajan 250 asteen lämpötilassa. Valmiista leivonnaisista valmistettua mehua voidaan käyttää kastikkeena vihannesten lisukkeena, se osoittautuu erittäin maukasta.
- Varmista valmistaessasi kotletteja, että ne eivät ole paksun kuoren peittämiä. Jos näin kuitenkin tapahtui, on parempi alentaa lämpötila 180 asteeseen ja antaa leikkureiden paistaa sisäpuolelta. Valmiin ruuan tulisi olla erittäin mehukas ja pehmeä, hyvin palanut kuori voi pilata lampaanlihajauhojen maun. Karitsanleipä on valmis, voidaan tarjoilla. Bon ruokahalua!
Video resepti
Osoitamme huomionne erittäin mielenkiintoisen reseptin lampaanleivän valmistamiseksi videon kirjoittajalta. Siinä näet paitsi yksityiskohtaisia ohjeita myös paljon hyödyllisiä vinkkejä ja kommentteja.