Kuinka keittää kurpitsapuuroa. Vihannesten valinta ja ruoanlaiton hienoukset

Jos päätät hemmotella perhettä herkullisilla ... mitkä ruokia tulevat mieleen ensin? Yleensä jotain korkeakalorista ja ei kovin hyödyllistä. Ja jos yrität keittää jotain, joka on sekä maukasta että terveellistä? Esimerkiksi hauraa riisi ja hirssi kaali puuroa? Maito kurpitsapuurolla hirssi ei myöskään ole huono. On totta, että se ei toimi kovin nopeasti, mutta mikä hyöty!

Keitetyt kurpitsapuurot maidossa. Sen myötä vihannes muuttuu vielä herkemmäksi, aromaattiseksi. Lämpökäsittelyn aikana se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia. Kiehuminen päinvastoin helpottaa kurpitsan sulamista. Tätä voidaan tarjota turvallisesti lapsille, jotka arvostavat ehdottomasti ruuan alkuperäistä makua!

Kuinka valita kurpitsa

Lautasen pääosa on kurpitsa. Lopputuotteen maku, rakenne ja hyödyt riippuvat siitä, valitaanko hän oikein. Aurinkoinen vihannes on edullinen, yleisesti saatavissa syksyllä. Koska kurpitsa on hyvin varastoitu talvella, sitä voidaan varmasti pitää yhtenä hyödyllisimmäksi talvituotteeksi. Mutta kurpitsa on erilainen.

• Valitse keskikokoiset hedelmät. Alueellamme viljellään yhden tyyppisiä vihanneksia - kovaa keitettyä. Sen hedelmät eivät kasva suuriksi, yleensä paino jopa 5 kiloa. Sopii parhaiten noin 3 kilogramman painoisten kurpitsan ostamiseen. Nämä ovat maun makuisia ja mehukkaita. Jos hedelmä on suurempi, se voi olla kuiva, mauton.
• Älä osta vihannesviipaleita. Leikattu kurpitsa, vaikka sitä ei varastoida huonosti, mutta menettää hyödylliset aineet. Sen liha kuivuu ja alkaa mätä. Lisäksi leikatun vihanneksen mukaan on vaikea ymmärtää sen kypsyysastetta (kuiva varsi todistaa siitä). Jos aiot ostaa kappaleen, valitse se tiheällä, yhtenäisellä lihalla. Tämä katkaistiin äskettäin.
• Katso väriä. Kirkas oranssi sävy ei tarkoita sikiön kypsyyttä. Sitä tarjoaa A-vitamiini, jonka sisäpuolella kurpitsa on ennätyshaltija. Mitä enemmän vitamiinia, sitä kirkkaampi väri.
• Kosketa kuorta. Sen tulisi olla tiheä, mutta ei "puinen". Ihannetapauksessa se voidaan puhkaista kynnellä. Tällainen kuori osoittaa vihannesten kypsyyden ja tuoreuden.

Valitse hyvä kurpitsapala auttaa hänen siemeniä. Kokeile yhtä. Jos se on tiheää, makeaa, rapeaa, hedelmä on kypsynyt ja leikattu hiljattain. Jos siemenillä on aikaa kuivua, kieltäytyi ostamasta.

Keittämisen hienouksia

Joten vihannes valitaan. Kuinka keittää kurpitsapuuroa? Ruoka voidaan keittää liedellä tai uunissa. Uunissa puuro kypsyy nopeammin, yleensä tätä tekniikkaa käyttämällä he keittävät puuroa kurpitsasta ja riisistä. Uunissa vilja höyrytetään paremmin, joten voit käyttää reseptiin komponentteja, jotka ovat huonosti sulavia. Käytä uunissa resepti maissipuuroa kurpitsalla, ruokia hirssillä.

Tässä on muutama yksityiskohta ruokia.

• Mitä pienempi pilkoit vihannesta, sitä nopeammin astia kypsyy. Jauhaa kurpitsa paloiksi tai raasta.
• Keitä ensin kurpitsa, kunnes tarjousja aseta sitten rakeet. Keitä vihannesten tulisi olla vedessä. Jos neste jää astiaan, se voidaan tyhjentää.
• Kurpitsamaun kylläisyyttä voidaan hallita. Jotta pysyvä maku, jätä vesi, jossa palat keitettiin, ja kaada vähemmän maitoa. Hieno maku saadaan, vesi tyhjennetään kokonaan, ja vilja keitetään tuoreessa maidossa.
• Hirssi-puuro kurpitsalla tulee maukkaammaksijos maustettu öljyllä runsaasti. Riisiin tai maissiin perustuvat astiat eivät vaadi suurta määrää voita.
• Kermaisen maun saamiseksi käytä kermaa. Ne voivat korvata osan maidosta tekstuurin pehmentämiseksi ja voin jättämiseksi resepistä.
• Muuta lautasen konsistenssi haluamallasi tavalla.. Valmiuden saamisen jälkeen vihannes voidaan jättää paloiksi. Sitten kurpitsan puuroa hirssiä tai riisiä ollessa tiheämpi. Voit murskata sen perunamuusissa tai soseistaa tehosekoittimella. Tämä ruokalaji soveltuu vauvojen ruokintaan.
• Käytä mausteita. Älä unohda makeiden ruokien täydellisiä muistiinpanoja: vanilja, kaneli, inkivääri, kardemumma. Korostaa täydellisesti vihannesten ja maito muskottipähkinän makua.

Yksinkertaiset reseptit

Tarjoamme sinulle reseptejä hirsipuuron keittämisestä kurpitsalla ja tuoksuttavan ruuan kanssa riisiä. Ensimmäisen kypsennämme kattilassa, toisessa käytämme kattilaa.

Hirssi kanssa

Venäläisessä ruoanlaitossa hirssiin tehdyn kurpitsipuurun ikä juontaa juurensa vuosisatoja. Klassisen reseptin mukaan voimme keittää ruokia, jonka söimme mielellään talonpojan perheissä ja kulutimme varakkaissa taloissa. Herkullisena lisäaineena sille käytämme hunajaa. Voit lisätä alkuperäisyyttä konsistenssiin lisäämällä siihen pähkinöitä.

Tarvitset:

• hirssi rouhe - 1 lasi;
• maito - 200 ml;
• vesi - 200 ml;
• kurpitsa - 600 g;
• hunaja - 2 rkl. lusikat;
• voi - 40 g.

valmistelu

1. Huuhtele ja leikkaa hirssi kiehuvalla vedellä, kaada vesi.
2. Kuori vihannes, pilkko hienoksi.
3. Aseta kurpitsa astiaan, täytä vedellä. Keitä kunnes se on pehmeää matalassa kuumassa.
4. Pane muroja pottiin, sekoita voin kanssa. Peitä kerroksella pehmeää kurpitsaa.
5. Kaada lämmitetty maito, peitä tiiviisti foliolla.
6. Liota uunissa tunnin ajan keskilämpötilassa.
7. Tarjoile kastelemalla hunajalla.

Tämä resepti kurpitsapuuron keittämiseen sopii perheen aamiaiseksi. Käytä potin sijasta leivonta-astiaa, jonka voit kääriä tiiviisti folioon tai peittää. Voit tarjota ruuan siinä.

Riisillä

Resepti kurpitsapuurolle riisin kanssa on yksinkertainen ja omaperäinen. Astia osoittautuu makeaksi, kohtalaisen paksuiseksi.

Tarvitset:

• kurpitsa - 800 g;
• riisi - 80 g (1/2 kuppi);
• maito - 1 l;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• suola;
• voi - 70 g.

valmistelu

1. Kuori ja hienonna kurpitsa hienoksi.
2. Laita palat pannuun, kaada vesi. Sen tulisi peittää vain vihannes päällä.
3. Keitä viipaleita 30 minuutin ajan.
4. Pane pesty riisi pannuun, kaada maito.
5. Lisää voi, sokeri, sekoita.
6. Hauduta massa matalassa kuumassa 20 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.

Hieno ja aromaattinen puuro on sinänsä maukasta. Mutta pähkinät, pellavansiemenet, seesami, rusinat eivät pilaa sitä.

Nyt tiedät monimutkaisuudet kurpitsapuuron keittämisestä ja monipuoliset reseptit hirssiä, riisiä sisältäville ruokia. Käytä muita viljoja yhdessä tämän terveellisen vihanneksen kanssa. Ja talvitiedesi on aina herkullista ja rikas vitamiineja!

Muut puuro reseptit