Paistettuja perunoita ruukuissa lihaa ja sieniä

Pidä muistiinpanoissa, kuinka annoksittain perunat leivotaan ruukuissa, joissa on lihaa ja sieniä uunissa. Vaiheittaisen reseptin ansiosta jopa aloittelija voi helposti selviytyä tehtävästä, ja vain puolentoista tunnin kuluttua hän valmistaa runsasta lounasta tai illallisen. Ruoka, joka koostuu lihasta, perunoista ja sienistä kermakastikkeessa ja maustetulla juustoraasteella, joka voi silti olla maukkaampaa ja ravitsevampaa!

1,5 tuntia
130 kcal
5 annosta
Keskivaikea
Paistettuja perunoita ruukuissa  lihaa ja sieniä

Keittiökoneet ja välineet

  • kupit,
  • kulho
  • kuorimaveitsi,
  • leikkuulauta
  • keittiöveitsi
  • asteikot,
  • mittauskapasiteetti
  • raastin,
  • keraamiset annosruukut
  • paistinpannu
  • pata
  • liesi,
  • uuni.

Ainesosat

  • Sianliha- tai vasikanlihan / naudanlihan sellu - 800-1000 g
  • Sienet (samppanjat) - 500–600 g
  • Peruna - 1 kg
  • Sipulit - 2-3 kpl.
  • Voi - 200 g
  • Kasviöljy - 300 ml
  • Kova juusto - 300 g
  • Kerma, 20% rasvaa - 150 ml
  • Makuvahvistin ("Lotus") - 1 tl.
  • Suola - ½ rkl. l.
  • Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
  • Juomavesi (tai liemi) - 2-3 rkl. l. annosta kohti
  • Tuoreet tai kuivatut vihannekset - valinnainen

Vaihe ruoanlaitto

Puhdista ja leikkaa

  1. Leikkaa liha keskikokoisiksi satunnaisiksi paloiksi. Astiassa voit käyttää minkä tahansa massan lisäksi myös lihaa kylkiluissa tai pienessä luussa.Pilko liha
  2. Leikkaa kaksi tai kolme sipulia puolirenkaisilla.Hienonna sipuli
  3. Liuota kilo samppanjoja suurina paloina puhdistaen sienet aikaisemmin substraatista.pilko sienet
  4. Leikkaa kilogramma kuorittuja perunoita keskikokoisiksi kuutioiksi.pilko perunat
  5. Raasta 300 g kovaa juustoa karkealla raastimella.raastaa juusto

Paista, keitä, liota

  1. Tilavassa padassa on hyvä lämmetä 250 ml kasviöljyä. Suorita lihapalat kuumassa öljyssä ja paista kevyesti. Kun liha antaa mehua, peitä pata kannella ja hauduta massanpalat omassa mehussa 30 minuutin ajan.paista liha
  2. Kuumenna pannu ja paista sienet kuivassa pannulla sekoittaen niitä aika ajoin.paista sienet
  3. Kaada ½ tl mustapippuria, ½ rkl raa'alle hienonnetulle perunalle. l. suolaa ja mauste-arominvahvenninta (tyyppi "Lotus") määränä 1 tl. Sekoita perunat mausteilla lisäämällä 50 ml kasviöljyä.lisää mausteet
  4. Kun neste pannulta sienten kanssa on täysin kiehunut, lisää 200 g voita paistettuihin samppanjoihin.Lisää voita sieniin
  5. Suola pannun sisältö hieman ja lisää ripaus jauhettua mustapippuria haluttaessa. 20 minuutin kuluttua sienten paistamisen aloittamisesta kaada 150 ml rasvakermaa astiaan, sekoita ja hauta vielä 3-4 minuuttia ja sammuta sitten poltin.Lisää kerma sieniin
  6. Puolen tunnin kuluttua lihamehu haihtuu kokonaan ruuan kannen alta ja liha alkaa paistaa öljyssä, tässä vaiheessa aloita lihapaloiksi viipaloitu sipuli.paista sipuli lihalla
  7. Viisi minuuttia myöhemmin, kun sipuli alkaa muuttua läpinäkyväksi, lisää ripaus suolaa padan sisältöön, pippuria maun mukaan ja sammuta poltin padan alla.lisää suolaa lihaan

Muotolemme ja paistamme

  1. Kytke uuni päälle lämmitystä varten asettamalla lämpötila 200 ° C: seen. Aseta annosastiat työtasolle, jotta aineosat jakautuvat tasaisesti niihin. Aseta perunat sekoitettuna mausteilla alaosassa. Levitä kerros lihaa.laita ainekset pottiin
  2. Levitä kermakastikkeessa haudutettu sieni kerros tasaisesti hautolle.laita sienet pottiin
  3. Laita päälle vielä muutama viipale perunaa, lihaa ja sieniä niin, että ruukku täyttyy reunaan. Kaada jokaiseen tarjoiluastiaan 2-3 rkl. l. suodatettu juomavesi (tai mikä tahansa liemi) ja peitä ruukut kansilla.laita kaikki ainekset kattilaan
  4. Hauduta hyvin kuumennetussa uunissa 200 ° C: ssa noin 40-45 minuuttia. Määrätyn tunnin kuluttua poista ruukut uunista, ripottele valmis astia raastetulla juustolla, peitä uudelleen ja hauta uunissa vielä 5-10 minuuttia.paista ainesosat
  5. Tarjoile suoraan ruukuissa (kansien poistamisen jälkeen) tai maustaen tarjoilulautaselle. Astia voidaan haluttaessa ripotella hienonnetulla tuoreella / kuivalla vihreillä tillillä tai persiljallä.lisää juusto

Video resepti

Sinun huomionne kutsutaan lyhyeen mestarikurssiin uunissa leivotetun runsas liharuuan valmistamisesta kermakastikkeella. Juoni esittelee vain yksinkertaisimmat toiminnot ja tonni vinkkejä emäntälle, miten ruoasta tulisi helpompaa, nopeampaa ja maukkaampaa.

Kiitos mielenkiinnostasi reseptille, jolla lihaa ja perunoita paistetaan uunissa keraamisissa annoksissa. Oletko löytänyt suurta intoa keittää mitään ruokia keraamisissa astioissa? Mitä emme vain yrittäneet leipoa, mutta lihan ja perunan maun klassinen yhdistelmä sienten kanssa ylitti kaikki muut kokeelliset reseptit. Ja kuinka usein keität tällaista ruokaa? Kuvaile versiota, jos mahdollista, ja jaa metodit sen valmisteluun. Kommentoi reseptiä ja muista jättää kommenttisi tästä tekniikasta tämän sydämellisen ruuan valmistamiseksi. Lähetä kommenttisi sivun alaosaan artikkelin alle. Ja kaikki - hyvää ruokahalua!
Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (Ei vielä arvioita)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Nauri - vaiheittainen resepti ruoanlaittoon 🥗 ja valokuva

"Smecta": käyttöohjeet myrkytystapauksissa, rotujen lisääminen, vasta-aiheet

Uuraali resepti nyytteillä retiisillä: maukasta ja terveellistä

Vinaigrettikastike 🥣 askel askeleelta reseptin mukaan valokuvalla

Artikkeli päivitetty: 24.08.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot