Keittiökoneet ja välineet
- iso kansi tai paksuseinäinen pannu;
- leikkuulauta;
- lapio;
- terävä veitsi;
- ruokalusikallinen;
- keittiövaa'at;
- liesi.
Ainesosat
- Sianlihan kylkiluut - 800 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Punainen paprika - 1 kpl.
- Vihreä pippuri - 1 kpl.
- Tomaattikastike - 300 g
- Pyöreät vihreät pavut - 300 g
- Peruna - 1 kg
- Persilja - puoli nippu
- Valkosipuli - 4 neilikkaa
- Suola maun mukaan
- Mustapippuria - 1 ripaus
- Jauhettu musta pippuri maun mukaan
- Laakerilehti - 2-3 kpl.
- Kasviöljy - 50 ml
Vaihe ruoanlaitto
- Laita ensin lieden päälle pata tai iso paksuseinäinen pata. Kaada siihen noin 50 ml kasviöljyä ja aloita lämmitys.
- Seuraavaksi leikkaa kylkiluut luuta pitkin osiin.
- Upottamalla kuorittu valkosipulinkynsi siihen, kuinka paljon öljyä on lämmennyt. Heti kun valkosipuli on ruskistunut, ota se pois.
- Levitämme hienonnettuja kylkiluita kattoon.
- Tämän jälkeen kylkiluiden tulee olla kunnolla pippuria ja ne on lisättävä hiukan suolalla. Sekoita ja paista korkealla lämmöllä.
- Kun liha paistetaan, jatkamme vihannesten valmistusta. Kuori 1 iso sipuli kuoresta ja leikkaa se kuutioiksi.
- Kuori porkkanat ja leikkaa se sitten samankokoisiksi kuutioiksi kuin sipulit.
- Kun kylkiluut ovat podzolotiiliä molemmilta puolilta, laita kattilaan hienonnettu porkkana ja sipuli. Sekoita.
- Siirry seuraavaksi pippuriin. Leikkaa varsi ja vedä siemenet ulos. Leikkaa vihreät ja punaiset paprikat pieniksi kuutioiksi.
- Kun porkkanat muuttuvat pehmeiksi ja sipuli on läpikuultava, laita hienonnettu pippuri pataan. Sekoita.
- Sitten puhdistamme pyöreät vihreät pavut pyrstöstä ja leikataan se kahtia. Jos tällaista papua ei ole käsillä tai et yksinkertaisesti pidä siitä, tätä ainesosaa ei yksinkertaisesti voida käyttää.
- Kaada tomaattikastike pataan ja sekoita kaikki huolellisesti.
- Kuori perunat ja leikkaa suuriksi paloiksi.
- Kuoritut perunat ja pavut lähetetään ritille. Lisää 1 rkl. l. suola ja täytä kaikki keitetyllä vedellä. Lisää ripaus mustapippuria herneineen ja muutama laakerinlehti. Sekoita kiehuvaksi ja kiehauta sitten matalalla lämmöllä noin 20 minuutin ajan. Jos haluat kiehua nopeammin, sulje kattila kannella.
- Kuori muutama valkosipulinkynsi ja pilota ne hienoksi. Hienonna persilja hienoksi. Sitten lisäämme vihanneksia ja valkosipulia melkein valmiiseen astiaan.
- Tarjoile tällaiset perunat kuumana muodossa heti kypsennyksen jälkeen. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tästä videosta löydät yksityiskohtaisen vaiheittaiset reseptit sianlihan kyljysperunoiden perunoiden muhentamiseksi. Kirjailija kertoo yksityiskohtaisesti, mitä tätä vaaditaan, ja osoittaa myös selkeästi kaikki keittovaiheet.
Joten, nyt tiedät kuinka nopeasti ja helposti laittaa perunat porsaan kylkiluiden ja vihannesten kanssa. Pidätkö haudutettuja perunoita vai mieluummin muita keittotapoja? Piditkö tästä resepistä? Jaa ajatuksesi kommentteihin.
Ladataan ...