Keittiökoneet ja välineet
- liesi,
- paistinpannu
- veitsi
- leikkuulauta
- mittakuppi.
Ainesosat
- Ankka - 1 kpl.
- Suola - ½ tl
- Pippuri - ½ tl.
- Violetti sipuli - 1 kpl.
- Konjakki - 50 ml
- Voi - 50 g
Vaihe ruoanlaitto
- Kuori villi ankka höyhenten mukana. Leikkaa rinta ja leikkaa filee.
- Leikkaa jokainen filee 2-3 osaan ja lyö vasaralla.
- Lisää ½ tl hienonnettuun lihaan. suola ja ½ tl jauhettua mustapippuria.
- Kuori violetti sipuli ja leikkaa se puolirenkaisiin. Laita liha ja sipulit astiaan ja jääkaappiin 48 tunniksi.
- Poista 2 päivän kuluttua liha jääkaapista ja anna seistä hieman huoneenlämpötilassa. Sulata 50 g voita pannulla.
- Pane lihapalat kuumaan öljyyn ja paista molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Lisää seuraavaksi lihaan 50 ml konjakkia, peitä ja keitä matalassa kuumassa 10 minuuttia.
- Laita valmis liha lihaan astiaan. Paista sipuli marinaadista öljyssä, jossa ankka paistettiin.
- Laita valmis sipuli lihan päälle. Tarjoile lautasen kuuma, herkullinen ruokahalu.
Video resepti
Vaiheittainen videoresepti auttaa sinua näkemään koko villiankan valmistusprosessin.
Yritä keittää villi ankka tällä reseptilla. Jaa kommenttissasi kokemusta ruoanlaittopelistä.
Ladataan ...