Kuinka keittää täytetyt paprikat 🌶

Jauheliha

1. Huuhtele 2/3 kupillista riisiä kylmän veden alla. Kaada riisi pannuun ja täytä se kylmällä vedellä niin, että vettä riittää enemmän kuin riisi. Tässä reseptissä sinun ei tarvitse tarkkailla veden ja riisin osuuksia, koska sinun ei tarvitse keittää puuroa siitä.
2. Suola vesi maun mukaan ja laita pannu tuleen. Kuumenna vesi kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia. Tänä aikana riisiä keitetään, kunnes puoli kypsennetään.
3. Siivilöi riisi siivilän läpi keittämisen lopussa ja kaada se suureen astiaan. Kuori 2 keskikokoista sipulia ja hienonna ne hienoksi kuutioksi.
4. Lisää hienonnettu sipuli riisiin ja suola maun mukaan.
5. Laita tähän astiaan 800 g jauhettua naudanlihaa.
6. Kuori 3 valkosipulin kynsiä ja vie se valkosipulin puristimen tai hienon raastimen läpi, lisää jauhelihaan. Pippurista jauhettu pippuriseos maun mukaan.
7. Sekoita käsin.

Pippuritäyte

1. Täytteenä tarvitset 8 kpl. makea paprika. Pippuri on ensin pestävä. Leikkaa varsi veitsellä ja leikkaa varsi ympyrään, jonka jälkeen se voidaan helposti poistaa sormella.
2. Poista siemenet ja suonet, huuhtele pippuri vedellä sisälle ja ulos.
3. Täytä jokainen pippuri jauhelihalla ja purista se tiukasti.
4. Pane täytetyt paprikat astiaan tai pannuun, suola ne päälle maun mukaan ja kaada vettä 2/3 paprikoiden korkeudesta.
5. Aseta kulho paprikoita keskilämpötilaan ja anna sen kiehua.
6. On aika tehdä kastike heille. Yksinkertaisimmassa versiossa tarvitset ½ pakkaus ketsupia ja 1/3 pakka sinappia. Lisää ne veteen, jossa paprikat haudutetaan, ja sekoita hyvin.
7. Hauduta paprikaa kastikkeessa matalassa kuumassa 45 minuutin ajan.