astioita:
- kolmen litran kansi;
- kuppi;
- leikkuulauta;
- kuorimaveitsellä;
- veitsi;
- raastin;
- kauha;
- paistinpannu.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Sianliha (luussa) | 450 - 500 g |
| Herneet (puolikkaat) | 200 g |
| perunat | 3-4 mukulaa |
| sipulit | 1 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| Suola, mausteet, mausteet | maistaa |
| Juomavettä | 2,0 - 2,5 L |
| Kasviöljy | 2-3 rkl. l. |
Askel askeleelta ruoanlaitto valokuvan avulla
Keiton valmistamiseksi illalliseksi puoli herneitä tulisi liottaa aamulla. Ja päinvastoin, jos he suunnittelevat lounasta, silloin vilja tulee laittaa turpoamaan illalla, ennen nukkumaanmenoa.
Keitä liemi
- Liota kylmässä vedessä 8-12 tuntia (mieluiten yöllä) 200 g herneitä. Pese sianliha (aina luussa!), Lisää pieni määrä vettä ja laita suuri tuli.
- Keittämisen jälkeen ensimmäinen lieme valutetaan ja pannu ja liha pestään.
- Täytä sianliha 2,0–2,5 litralla juomavettä, juokse puoli herneiden puoliksi kastettuja ja hyvin pestyjä juoksevan veden alla ja laita astia keittimen päälle.
- Keittämisen jälkeen poista lämmön voimakkuus ja keitä alhaisella lämmöllä noin tunnin ajan tiiviisti peitetyn kannen alla.
Tärkeää! Herneiden keittämisen aikana muodostunut vaahto on poistettava, eikä vain yhden, vaan kaksi tai kolme kertaa.Jotta herneistä saadaan hyvin kiehuvia, voit lisätä tl rakeistettua sokeria, kun herne aloitetaan ruuanlaitossa. Keitossa ei tunnu sokeria, mutta antaa mausteisen maun.
Paistaminen
- Hienonna yksi pieni sipuli pieniksi kuutioiksi.
- Aja pannulla kuumennetussa kasviöljyssä sipulikuutiot ja paista, kunnes läpinäkyvä.
- Liuota yksi pieni porkkana hienoksi raasteeksi.
- Kun sipuli on muuttunut läpinäkyväksi, mutta ei ole vielä kypsynyt, lisää raastettu porkkana pannulle ja paista 4-5 minuuttia lisäämällä suosikki mausteita ja ripaus suolaa.
Kastikekeitto
Tiedätkö Suolaa lisätään kaikkiin ensimmäisiin kursseihin lopussa, ei ruoanlaiton alussa!
- Kuori 3-4 keskivertoperunamukkaa ja leikkaa ne mielivaltaisiksi paloiksi.
- Käynnistä perunat 40 minuutin kuluttua keittämisen alkamisesta kiehuvassa liemessä herneiden kanssa.
- Kun perunat ovat valmiita, aloita paistaminen keitossa, lisää suolaa maun mukaan ja keitä vielä 5-7 minuuttia.
- Sammuta pannu, anna keiton “levätä” kolme minuuttia, poista lihasta erottuneet luut ja kaada astia annoksiin.
Jos jauhaat pannun sisältöä tehosekoittimella, saat keittoposeen. Mutta tämä ei ole kaikille. Hernekeitto tarjoillaan lihaliemessä tuoreilla yrtteillä, sirotellen päälle mustalla pippurilla. Klassinen hernekeiton tarjoilu - kekseillä tai ruttoleipällä ruisleipää.
Video resepti
Katselua varten esitelty video osoittaa helpoimman tavan valmistaa ensimmäinen ruokalaji hernetetyillä hernepuoliskoilla lihaliemessä.
Kiitos ajastasi hernekeiton resepissä. Kuinka keität herneitä? Mitä herneruokia perheesi pitää? Ehkä sinulla on salainen tuntematon toistaiseksi, ja lukijamme ovat kiinnostuneita tuntemaan hänet. Kerro meille kypsennysmenetelmistäsi ja muista jättää arvostelu kuvatusta ruuasta. Kaikki hyvää ruokahalua ja mielenkiintoisia löytöjä ruoanlaiton alalla!
Muut keittoreseptit
Kohlrabi -kaali keitto
Jäädytetty sieni keitto
Suolahelmi helmi ohraa
Borschikastike
Kukkakaalin jäädyttäminen
Jäädytetty sieni keitto
Suolahelmi helmi ohraa
Borschikastike
Kukkakaalin jäädyttäminen
Bon ruokahalua!
Ladataan ...