Kuinka keittää hernepuuroa mittasuhteet vedessä, kuinka paljon keitetä hernepuurista sosea lihaa tai muhennosta

Kuinka keittää hernepuuroa? Jos tarkastelet tätä kysymystä, päivittäinen ruokavaliosi rikastuu herkullisella ja terveellisellä ruoalla. Useat kulinaariset hienot ominaisuudet antavat sinun päästä eroon tietystä tuoksusta, valmistaa hellävarainen sosemassa ja yhdistää se onnistuneesti lihaainesosiin.

2 tuntia
180
2 annosta
Keskivaikea
Kuinka keittää hernepuuroa  mittasuhteet vedessä, kuinka paljon keitetä hernepuurista sosea lihaa tai muhennosta

Hernepuuroa on ollut läsnä Venäjän keittiössä useiden vuosisatojen ajan. Perinteisesti se keitettiin kuoritusta tuotteesta lisäämällä suuri määrä vettä. Herneet olivat täysin kypsennettyjä, ja ruokia pidettiin onnistuneena, kun se sai sosemaisen konsistenssin. He söivät sipulipaistoilla, jotka lisättiin keittämisen jälkeen. Ja illallisesta jäljellä oleva massa ei heitetty pois, vaan sitä käytettiin piirakoiden täytteenä.

Astian edut ja haitat

Tällainen merkittävä huomio tuotteeseen selittyy sen korkealla ravintoarvolla. Kaloriruoka (alkaen 180 Kcal), erittäin tyydyttävä, jopa ilman lisäaineosia. Se on rikkain kasviproteiinin lähde, joka voi korvata eläinproteiinin paastoamisen aikana tai tarvittaessa palauttaa voiman nopeasti kovan työn jälkeen.

Nykyään hernepuuriresepti on mielenkiintoinen kasvissyöjille, jotka välttävät lihatuotteiden syömistä. Hänen on oltava läsnä urheilijoiden ruokavaliossa - yleisurheilu ja voimakulttuurit. Mutta tavalliselle ihmiselle ruokalaji on hyödyllinen, koska se on runsaasti hivenaineita ja aminohappoja. Kaloripitoisuudesta huolimatta se tukee ruokavaliota, koska se unohtaa nälän tunteen pitkään. Puuroa voidaan valmistaa herkullisesti pilkotusta herneestä.

Tuoteetuja ovat:

  • mahdollisuus syödä itsenäisenä ruokana. Voit täyttää sen millä tahansa kasviöljyllä, mutta ei kermalla. Tämä yhdistelmä on liian raskas vatsalle;
  • yhdistelmä liha- ja kalatuotteiden kanssa. Yksinkertainen ja tyydyttävä lisäruoka on hyvä lisä kotitekoisiin leivonnaisiin, isoina paloina olevaan haudokseen, paistettuihin kaloihin, paistettuihin mereneläviin.

Varovaisuutta suositellaan liittyvän kysymykseen hernepuuron keittämisestä ihmisille, joiden maha-suolikanavan toiminta on heikentynyt. Jos terveellä henkilöllä se provosoi suoliston helpon, mutta tuottavan puhdistuksen, koliitista kärsivällä henkilöllä se voi aiheuttaa ilmavaivoja ja turvotusta.

Tuotteen vaurioituminen voidaan havaita myös munuaissairauksista kärsiville, joilla on sappirakontulehdus. Sinun ei pidä väärinkäyttää sitä anemiasta huolimatta siitä, että herneet todella auttavat parantamaan veren määrää. Tuotteen tehokkuus on monta kertaa heikompi kuin rautavalmisteiden, ja ruoansulatushäiriöiden tai painonnousun todennäköisyys on korkea.

Keittämisen hienouksia

Kysymyksessä siitä, miten keittää herkullisia hernepuuroja, perunamuusia, ei ole mitään yksityiskohdat. Tuotteen valinta, sen esivalmistelu, mittasuhteet, ruokien valinta ja keittäminen ovat tärkeitä. Minkälaisia ​​reseptejä ei ole saatavilla, valitse mikä tahansa, tärkeintä on tietää valmistuksen ja puuronvalmistuksen säännöt.

  • Vihreät herneet kiehuvat nopeasti. Keitä riittävästi 20 minuuttia ja jauha se sekoittimella. Mutta kaikki eivät pidä vihreästä lautasesta. Kyllä, ja sen perinteinen versio on valmistettu kuivattuista keltaisista herneistä.
  • Esiliuotus vaaditaan. Se suorittaa 2 tehtävää: antaa viljan paisua, mikä lyhentää kypsennysaikaa. Ja poista erityinen tuoksu, jota pidetään ruoan puutteena. Tätä hajua eivät anna herneytydimet itse, vaan ohuet läpinäkyvät kalvot. Liotettaessa kalvot poistuvat ytimistä, juoksevassa vedessä peseminen eliminoi ne kokonaan. Optimaalinen liotusaika on 8 tuntia.
  • Tyhjennä vesi liotuksen jälkeen. Ja keitä herneet tuoreena peittämällä vilja 1 cm: llä.
  • Jos sinulla ei ole aikaa kastella vedessä, saat silti hyvää hernepuuroa. Resepti ilman liottamista antaa sinun laskea vilja veteen siihen laimennetulla soodalla (3 litraa riittää ½ tl). Tunnin kuluttua vesi voidaan tyhjentää, huuhdella ja laittaa tuleen.
  • Hernepuuron keittämisen määrä riippuu herneiden laadusta ja liotusajasta. Mitä paremmin se turpoaa, sitä nopeammin se murskaantuu. Tarkkaile ainesosien suhdetta. 8 tunnin vedessä jälkeen 1,5 tuntia kypsennystä riittää. Voit liota herneitä koko yön, jotta voit valmistaa ruokaa aamulla.
  • Käytä paksuseinäisiä astioita. Puuro säästää todennäköisemmin polttamisesta. Sekoita se usein tavallisessa pannulla.
  • Hauduta liesi. Vahvalla herneproteiinilla käpristyy, mikä tekee siitä jäykän.
  • Älä suolaa. Tee tämä kypsennyksen lopussa, muuten herneet keittävät pidempään.
Tarkista herneiden valmius. Kaada muki kiehuvaa vettä, jos se on edelleen kiinteää ja vesi on jo kiehunut. Kylmän veden lisääminen maistaa entisestään. Jos olet jo keittänyt ja vettä on vielä jäljellä, tyhjennä se vain ja pidä pannu alhaisella lämmöllä ilman kannetta 5 minuutin ajan.

Herkullinen askel askeleelta resepti

Kokeile tehdä yksinkertainen ohut puuro, joka on ihanteellinen lisukkeena lihalle ja kalolle. Tai täysi ruokalaji, joka vaatii vähän vaivaa.

Yksinkertainen puuro

Vedessä tai maidossa keitetynä sitä voidaan pitää täysin ruokavalioastiana. Kylläisyyden tunne käytön aikana tulee hyvin nopeasti.

Puurolla ja vihreillä herneillä koristeltu puuroTarvitset:

  • kuivat herneet - 1 kuppi;
  • suola - hyppysellinen;
  • voi - siivu.

Ruoanlaitto askel askeleelta

  1. Kaada veteen liotetut herneet vedellä, laita tuli päälle.
  2. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto.
  3. Vähennä lämpöä, peitä, kiehauta kiehuvaan veteen.
  4. Tarkista herneiden valmius, mausta voilla, sekoita.

Jos yksittäiset herneet ovat pehmeitä, mutta useimmat säilyttävät muodonsa, sekoita vain puuro. Valmiit viljat putoavat heti perunamuusiin.

Muhennoksella

Herneenpuuroa muhennoksella on erittäin tyydyttävää. Tämä on täysi ateria jokapäiväiselle illalliselle suurelle perheelle.

Paksu ja palava haude ei jätä miehiä välinpitämättömiksiTarvitset:

  • kuivat herneet - 2 kupillista;
  • lihapata - 1 tölkki;
  • sipuli - 1 pää;
  • porkkanat - 1 juurikasvihannes;
  • voi - 40 g;
  • kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
  • vesi - 4 lasia;
  • suola, pippuri.

valmistelu

  1. Laita valmistetut herneet kattilaan keittämistä varten, kaada vesi.
  2. Kuumenna kiehuvaksi, keitä, kunnes se on kypsennetty hitaalla liekillä kannen alla.
  3. Suola ja lisää voi, kun vilja on valmis.
  4. Kuori ja hienonna sipulit porkkanoiden kanssa, paista öljyssä pannulla. Pane haudutettu vihannes, sekoita, lämmitä.
  5. Sekoita puuro lihakastikkeeseen.

Kokeile ruokaa keittämisen jälkeen. Muhennos sisältää yleensä mausteita, mutta jos ne eivät riitä, lisää jauhettua pippuria, paprikaa pannulle.

Lihan kanssa. Klassinen resepti

Tällainen ruokalaji on välttämätön, ja se voidaan tarjoilla juhlapöydällä. Lihahernepuuro näyttää alkuperäiseltä ja osoittautuu erittäin maukalliseksi (kuten kuvassa).

Lihan kanssa voit syödä puuroa kirvesestäTarvitset:

  • kuivat herneet - 2 kupillista;
  • vesi - 4 lasia;
  • sipulit - 2 isoa päätä;
  • liha (sianliha) - 300 g;
  • suola.

valmistelu

  1. Keitä herneitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä alhaisella lämmöllä. Lisää suola, sekoita saadaksesi perunamuusia. Jos se on hajanainen, paina perunapuristinta.
  2. Viipaloi liha viipaleiksi.
  3. Kuori sipuli, pilkko puolirenkaisiin.
  4. Paista sipulit kypsennettynä, aseta sianlihakappaleiden päälle, peitä. Hauduta miedolla lämmöllä, lisää mausteita, suolaa.
  5. Laita paistaminen perunamuusille, kaada mehu.
  6. Kuumenna uuni 180 °: seen, aseta astia 10 minuutiksi.

Tarjoa tällainen puuro siinä muodossa, jossa keitit sen. Joten se näyttää vain ylelliseltä. Siksi aseta se ennen paistamista lämmitettyyn keraamiseen astiaan. Hernepuuroa savustetulla lihalla - kana, sianrihat valmistetaan samanlaisen periaatteen mukaisesti.

Toivomme, että hernepuuron keittämisessä ei ole sinulle jäänyt salaisuuksia. Tällaisen puuron valmistaminen ja syöminen on erittäin hyödyllistä. Ja tämä runsas ruokia, yksin tai lihan kanssa, vie oikean paikan pöydälläsi.

Muut puuro reseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (36 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Hyvä neuvo sananlasku 50 parasta sanontaa neuvojista, ei-toivotut vinkit, onnellisuus, teot

Paista kanin resepti valokuvalla

Hääpäivän runot ✍ 50 runoa avioliiton vuosipäivänä, ystäviltä, ​​vanhemmilta, tyttöystäviltä, ​​koskettamalla

Onnittelut osaamispäivästä jakeissa 50 koskettavaa runoa opettajille, koululaisille

Artikkeli päivitetty: 24.07.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot