Tarjoa kaali rullina kalkkunan tai muun lihan kanssa 🍲

Keittiökoneet ja -välineet:

• keittiön liesi (liesi);
• keittiövaa'at;
• lihamylly;
• pannu (patruunapannu tai paksu pohjainen) kansi;
• astia, jonka tilavuus on 1,5 litraa;
• siivilä;
• leikkuulauta;
• karkea raastin;
• veitsi;
• levy;
• ruokalusikallinen;
• tl.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kiehauta 0,75 litraa potissa, jonka tilavuus on 1,5 litraa. vettä, lisää 1 tl. suola ja kaada pesty riisi. Keitä, kunnes se on kypsennetty 7-10 minuutin ajan, valuta, huuhtele riisi kylmässä vedessä, laita siivilään.
   
2. Jauha jauhamassa 650 g lihaa. Voit ottaa saman määrän jauhelihaa. Tämän ruoan kaloripitoisuus ja maku vaihtelevat valitsemasi lihan mukaan: mitä ravinnollisempi vaihtoehto on kalkkunalla, kanalla tai naudanlihalla, sitä ravitsevampaa on sianliha.
   
3. Yhdessä suuressa Pekingin kaalipeitteen päässä, jolla on leveät lehdet, leikkaa alaosa (noin 3 cm) ja irrota se lehtineen (2-3 ylemmästä ei sovellu käytettäväksi).
   
4. Jokaisen arkin paksuuntunut osa joko katkaistaan ​​veitsellä tai lyödä keittiön vasaralla.
   
5. Kuori ja leikkaa ohuiksi neljänneksiksi renkaista 2 sipulia.
   
6. Kuori, pese ja raasta 2 keskikokoista porkkanaa karkealla raastimella.
   
7. Lämmitä paistinpannussa tai paistinpannassa 2-3 rkl. l. kasviöljy, laita sipuli ja paista korkealla lämmöllä 1 minuutin ajan.
   
8. Lisää porkkanat ja paista vielä minuutin ajan. Voit laittaa hienonnettu jääkaali vihanneksiin.
   
9. Vähennä lämpö keskihintaan ja hauduta vihannekset 4-6 minuutin ajan.
   
10. Laita puoli täyteaineeseen. Lisää tomaatit omaan mehuun jäljellä olevaan paistinpannuun. Jos sinulla on säilöttyjä ruokia kokonaisilla tomaateilla, ne on ensin vaivattava.
    
11. Suola maun mukaan, lisää musta jauhettua pippuria veitsen kärkeen, sekoita ja lämmitä matalalla lämmöllä 2-3 minuutin ajan.
    
12. Laita puoli kastike lautaselle ja jaa loput kastike pannun pohjalle.
    
13. Jauhamaan vihanneksilla lisää jäähdytettyä riisiä, 1. tl. suola ja mustapippuri maun mukaan. Sekoita kaikki kunnolla. Jos täyte on liian paksu ja tiheä, voit lisätä 1-2 rkl. l. kylmä vesi.
    
14. Pane kaali-lehden ohuempaan reunaan noin 1 rkl jauhelihaa (sen määrä riippuu lehtien koosta) ja kääri se rullalla.
    
15. Pane valssatut kaali-rullit pannuun, kastikkeen sauman ollessa alaspäin, puristaen toisiinsa.
    
16. Levitä loput kastike päälle. Täytä täytetty kaali, lisäämällä 0,5 pinoa. vettä.
    
17. Laita paistinpannu tuleen, kiehauta, sulje kansi ja hauduta alhaisella lämmöllä 40-45 minuuttia keskittymällä kaalin valmiuteen (voit tarkistaa sen puisella vartaalla).
    
18. Tarjoile kaali smetanaa tai kastikkeen kanssa, jossa ne haudutettiin. Bon ruokahalua!
    

Video resepti

Kokeile vaihtoehtoa tutulle ruokia Pekingin kaali. Videosta opit, kuinka se eroaa perinteisestä ja mitä tuotteita tarvitset. Lisäksi opit käsittelemään tätä ruokaa varten vihanneksia, rullaamaan kaali-rullia, valmistamaan haudutuskastike.

Muut kaali reseptit