Kuinka oppia keittämään herkullista kalafilettä taikinassa

Tästä tekstistä opit valmistamaan kalan taikinaa taikinaksi. Ymmärrä, mitä kalafilettä voidaan käyttää tämän ruuan luomiseen, miten se valmistetaan. Opi tekemään taikina vähimmäismäärästä ainesosia. Saat selville, kuinka johdonmukaisesti sen pitäisi osoittautua. Katso, missä määrin paista kaloja ja kuinka poistaa ylimääräinen kasviöljy siitä paistamisen jälkeen.

30 min
280 kcal
6 annosta
Helppo valmistaa
Kuinka oppia keittämään herkullista kalafilettä taikinassa

Keittiökoneet ja -välineet: pannu, vispilä, syvä kulho, paperipyyhkeet.

Ainesosat

tuote numero
Turskafilee (mikä tahansa kala) 1 kg
munat 3 kpl
jauhot 200 g
maito 1 pino
suolaa 1 tl
pippuri 0,5 tl
Kasviöljy 150 g

Vaihe ruoanlaitto

  1. Aloitetaan kaloista. Voit käyttää mitä tahansa kalafilettä, tärkeintä on, että siinä ei ole luita. Käytämme yhden kilogramman turskafilettä tämän päivän reseptiin. Jos olet jäädyttänyt, sulata se vähän, voit leikata osittain jäädytettyjä viipaleita, jotta ne muuttuisivat kauniiksi muotoiltuiksi.
    Leikkaa kalafilee paloiksi.
  2. Lisää hienonnuksen jälkeen suola ja pippuri maun mukaan. Noin 0,5 tl riittää tähän määrään. suola ja 2-3 ripausta pippuria. Sekoita hyvin niin, että mausteet jakautuvat tasaisesti lihalle, anna sen marinoitua 10-15 minuutin ajan.
    Suola ja pippuri filee.
  3. Kun kala suolaa, valmista taikina. Lähetä tämä kolme kananmunaa syvälle kulhoon. On parempi ajaa ne ensin erilliseen kulhoon kerrallaan ja sekoittaa sitten yhteiseen kulhoon. Joten vältetään pilaantuneiden munien saaminen kokonaismassaan, jos yhtäkkiä tämä kohtaa. Vatkaa munat vispilällä.
    Vatkaa munat vispilällä.
  4. Lisää ripaus suolaa, lasillinen maitoa ja sekoita uudelleen hyvin.
    Lisää maito, suola muniin ja sekoita uudelleen.
  5. Siivilöi 200 g jauhoja erilliseen kulhoon, lisää se sitten osittain muna-maitoseokseen, vaivaa taikina ilman kokkareita. Johdonmukaisuuden mukaan se tulee kuin paksu smetana.
    Lisää jauhoihin ja sekoita paksu taikina.
  6. Sitten lähetämme pannun tuleen, lisää 100 g kasviöljyä. Paistamisessa tulisi olla paljon öljyä, jotta kala paistuu tasaisesti ja muodostuu kultainen kuori. Kun öljy on lämmitetty, pudota pala kalafilettä taikinassa ja levitä pannuun. Levitä pannulla niin monta kappaletta kuin yhteen kerrokseen sopii. Paista keskilämpötilassa 2-3 minuutin ajan molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Toista tämä menetelmä kaikille fileille. Vaihda kasviöljy pannulla joka 2. paistettua annosta kohden.
    kasta jokainen fileetä taikina ja paista pannulla molemmin puolin.
  7. Peitämme litteän astian paperipyyhkeillä, aseta valmis kala. Siten ylimääräinen öljy imeytyy paperiin, ja kalat muuttuvat rapeaksi.
    Kuten näette, taikinan kalafilee voidaan paistaa muutamassa minuutissa.

Tarjoile kuumana pöydälle. Lisäksi voit tarjoilla kastikkeen oliiviöljyn, yrttien, sitruunamehun ja valkosipulin kanssa. On erittäin maukasta, jos tarjoat tuoretta kalavihannessalaattia, perunamuusia, keitettyä riisiä tai muuta puuroa oman harkintasi mukaan.

Pidä kalat taikinaksi suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 5 päivän ajan. Ennen tarjoilua lämmitä se vain mikroaaltouunissa, ja kalasta tulee kuin juuri keitetyt. Jos haluat, voit tehdä siitä suuremman määrän ja jäädyttää sen.

Video resepti

Jos et halua vain lukea ja nähdä kuvaa, vaan myös katsoa koko menettelytapaa kalafileen valmistamiseksi taikinaksi, suosittelemme katsomaan lyhyttä videota. Saat selville, mitkä viipaleet fileestä voidaan leikata, minkä taikinan konsistenssi on sekoittamisen jälkeen, mitä tapahtuu paistamisen jälkeen.

Toivomme kalan ystäville pitävän tätä reseptiä. Kirjoita kommentteihin, jos testasit sitä kotona, piditkö valmista ruokia? Kerro, mitä mausteita käytettiin, mikä kalafilee paistettiin?

Muut kalareseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (40 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Shish kebab tandoorissa vaiheittain askel askeleelta 🍢 kuvan mukaan

Julienne tartleteissa askel askeleelta 🥣 -valokuvan reseptin mukaan

Kakku Kuva askel askeleelta resepti valokuvalla

Katkarapupastat askel-askeleelta reseptillä 🍤-valokuvan kanssa

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot