Upea kefir-hiiva taikina 🥛

Esitetyssä artikkelissa kuvataan askel askeleelta kuinka tehdä kotitekoisia hiiva taikinoita kefiirille kotona. Kun olet lukenut huolellisesti reseptin, opit nopeasti yksinkertaisen tekniikan pehmeän, oppivaisen, huokoisen taikinan vaivaamiseksi. Lisäksi saat selville, mitä tyylikkäitä, maukkaita herkkuja voidaan valmistaa kefirin kanssa sekoitetusta taikinasta.

1,5 tuntia
300 kcal
2 annosta
Keskivaikea
Upea kefir-hiiva taikina 🥛

Keittiökoneet ja -välineet: pieni seula, keittiövaa'at ja muut mittausvälineet, tilava kulho, tarttuva kalvo, terävä veitsi, vispilä.

Ainesosat

Komponentit mittasuhteet
palkkiovehnäjauhoja 1200 g
rakeistettu sokeri 120 g
pöytä- tai merisuola 10 g
kefiiri rasvapitoisuuksista 400 ml
maidon rasvapitoisuus 100 ml
kuivahiiva 14 g
margariini tai voi 150 g
kananmuna 4 kpl

Vaihe ruoanlaitto

  1. Ensinnäkin sulata matalassa kuumassa 150 g voita tai margariinia. Kun olemme asettaneet nesteen syrjään, annamme sen jäähtyä huoneenlämpötilaan.
    Ensin täytyy sulattaa voi.
  2. Sekoitetaan pienessä astiassa 400 ml rasvapitoisuutta sisältävää kefiriä ja 100 ml maitoa, minkä jälkeen lämmitämme seosta matalalla kuumuudella. Kefiiri voidaan korvata nestemäisellä jogurtilla.
    Sekoita kulhoon lämmin kefir ja maito.
  3. Lisää maidonesteeseen 10 g pöytä- tai merisuolaa, 120 g rakeistettua sokeria ja jäähdytettyä voita.
    Lisää suola, sokeri, aiemmin sulatettu voi.
  4. Sekoita aineosat vispilä käyttämällä sekoittaen ainesosat niin paljon kuin mahdollista.
    Sekoita komponentit hyvin.
  5. Murta 4 kananmunaa saatuun seokseen ja lisää 14 g kuivaa hiivaa ja sekoita sitten kaikki hyvin uudelleen.
    Lisää seuraavaksi munat taikinaan ja kaada kuiva hiiva.
  6. Erota kahdesti hienon seulan läpi 1200 g premium-vehnäjauhoja. Lisää jauhot pieninä annoksina ja vaivaa joustava, pehmeä taikina.
    Lisää seulotut jauhot ja sekoita.
  7. Peitämme kulhon taikinalla tarttuvalla kalvolla ja asetamme sen sitten lämpimään kohtaan noin puolitoista tuntia.
    Taikinan tulee olla pehmeää ja taipuisaa.
  8. Taikinan tulee olla kaksinkertainen määrä. Tällainen taikina voidaan myös lähettää jääkaappiin yöllä, jonka aikana se saavuttaa halutun koon.
    Anna taikinan nousta.
  9. Laita nouseva taikina tasaiselle alustalle, joka on ennalta sirotettu jauhoilla, ja murskaa se huolellisesti käsillä. Nyt taikina on valmis veistämään minkä tahansa tuotteen.
    Tämä kefir-hiiva taikina sopii monille leivonnaisille.

Hyödyllisiä tietoja

Ehdotan tutustua parhaisiin leivontavaihtoehtoihin kefirin kanssa sekoitetussa hiiva taikinassa.

  • hiivarulla marjojen kanssa (kirsikka sopii parhaiten) - herkkyydellä on rehevä rakenne ja hämmästyttävä tuoksu;
  • pullot hilloilla tai hilloilla - tässä testissä tuotteet ovat ilmavia ja hellävaraisia;
  • uunissa paistetut leivonnaiset makkarat - runsas herkku, josta on vaikea kieltäytyä;
  • piirakka, jolla on makea tai suolainen täyte (marjat ja hedelmät ovat täydellisiä makealle, ja sienet, jauheliha tai vihannessekoitus suolaiselle);
  • Kurnik - muinainen venäläinen piirakka, joka oli erittäin suosittu esi-isiemme keskuudessa;
  • pullat kanelilla, unikonsiemenillä tai rusinoilla - yksinkertainen runsas leivonnainen välipalaksi lounaan aikana tai upea lisäys teeseen.

Ja tämä on vain pieni osa siitä, mitä voidaan valmistaa hiiva taikina kefir.

Video resepti

Tämä video näyttää peräkkäin hiiva taikinan vaivattamisen tekniikan kefirille. Kokenut kulinaariasiantuntija jakaa tietonsa ja kokemuksensa, jotka on saavutettu yli vuoden kovalla leivontataidolla.

Nyt voit helposti vaivata upea hiiva taikina kefiriin itse. Kerro meille kommenteissa, mitä mieltä olet kokeesta, joka on tehty yllä kuvatun reseptin mukaan, samoin kuin mitä herkkuja olet valmistellut siitä. Bon ruokahalua!

Muut testireseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (35 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Porsaankyljykset askel askeleelta resepti valokuvalla

Lainaukset, joiden merkitys on 100 vahvaa sanontaa, aforismit, tilat, lauseet, älykäs, kaunis, hyvä

"Loperamidi": tablettien ja kapselien käyttöohjeet, annokset, käyttöaiheet ja vasta-aiheet

Pizza kanaa ja sieniä: askel askeleelta resepti 🍕 kuvalla

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot