Kuinka oppia keittämään herkullisia kefir-hiiva taikinoita piirakoille

Artikkeli esittelee sinulle yksinkertaisen reseptin, jonka perusteella voit helposti vaivata menestyneen hiiva taikinan kefiiriä varten piirakoita varten. Opit, missä mittasuhteissa sinun on käytettävä kaikkia ainesosia, jotta valmis taikina osoittautuu pehmeäksi ja ilmavaksi, nousee hyvin. Lopulta saat upean kevyen pohjan leipomiseen sekä suolaisten että makeiden täyteaineiden kanssa.

45 min
145 kcal
10 annosta
Helppo valmistaa
Kuinka oppia keittämään herkullisia kefir-hiiva taikinoita piirakoille

astioita:

  • kulho;
  • syvä kuppi;
  • tl ja ruokalusikallinen;
  • lastalla;
  • luuta;
  • mitattu kapasiteetti;
  • tarttuva elokuva.

Ainesosat

nimi numero
Kefiiri 2,5% (jogurtti) 200 ml
Vehnäjauho 3,0-3,5 pino
Suodatettu vesi tai maito 50 ml
Kasviöljy (voi, sulatettu) 50 ml
Kananmuna 1 kpl
Rakeistettu sokeri 1 rkl. l.
Kuiva hiiva 1 tl
suolaa ½ tl
Tee sooda hyppysellinen

Vaihe ruoanlaitto

Tärkeää!Taikinan valmistukseen käytettävät nestemäiset tuotteet (maito, kefir, vesi, vihannekset / ghee) tulee lämmittää hieman, vähintään 37 ° C: seen.
  1. Laimenna 1 ml maitoa 50 ml: aan maitoa. kuivahiiva lisäämällä ½ rkl. l. rakeista sokeri ja pane sivuun 7-10 minuutiksi, kunnes hiiva alkaa reagoida sokerin kanssa.
    Liuota hiiva sokerin kanssa maitoon.
  2. 10 minuutin kuluttua, kun vaahtoava korkki nousi maidon päälle, kaada 200 ml kefiiriä syvään kulhoon ja kaada ripaus soodaa fermentoidun maitotuotteen "sammuttamiseksi" ja sekoita.
    Kaada kefiiri taikinan sekoituskulhoon.
  3. Aja sokeria sammutetussa kefirissä yksi kananmuna. Jatkossa, kun lisäät jokaista tuotetta, kulhon sisältö on sekoitettava perusteellisesti.
    Lisää kefyrisoodaa sekä muna.
  4. Kaada 1 rkl kulhon sisältöön. l. rakeistettu sokeri. Jos suunnittelet makeita leivonnaisia, sokerimäärää voidaan lisätä hiljaisesti kaksi tai kolme kertaa.
    Lisää myös suola.
  5. Lähetä kulhoon muna-kefir-seoksella sopiva hiiva maitoon.
    Lisää hiiva kefir-massaan.
  6. Kaada kolmas osa (visuaalisesti lasin suhteen) seulottujen vehnäjauhojen kokonaismäärästä kulhoon ja lisää 1 tl. suolaa.
    Siivilöi maito kefir-hiivamassaan.
  7. Aloita taikinan vaivaaminen ensin lusikalla / lastalla, ja kun lisäät jäljellä olevan määrän jauhoja (noin kaksi lasia), vaivaa kädet.
    Vaivaa taikina.
  8. Ennen kuin kaadetaan viimeinen annos jauhoja, kaada 50 ml kasviöljyä kulhoon. Kasvisöljyn sijasta voit ottaa ja sulattaa voita tai kermaista margariinia.
    Lisää kasviöljy taikinaan.
  9. Kaada viimeinen annos jauhoja leikkuupinnalle ja laita kulhoon koko sisältö öljyllä. Vaivaa taikinaa huolellisesti muihin jauhoihin 7-10 minuutin ajan niin, että massa jää käsien taakse eikä tarttu pintaan.
    Vaivaa taikina huolellisesti työtasolle.
  10. Voitele kuiva syvän kupin sisäpinta kevyesti kasviöljyllä. Aseta taikinasta muodostettu pallo kuppiin.
    Pane valmis taikina kulhoon, joka on voideltu kasviöljyllä.
  11. Peitä kuppi tarttuvalla kalvolla ja aseta lämpimään, pimeään paikkaan 30 - 40 minuutiksi.
    Tällainen piirakoiden kefir-hiiva taikina nousee hyvin.

Kefir-taikina on niin kevyt, että se mahtuu puoli tuntia, ja siitä voi välittömästi muodostaa kulinaarisia tuotteita uunissa leipomiseksi (mukaan lukien pizza) tai friteerattuihin paistinpannuihin pannuksi, jonka päällä on päällyste.

Video resepti

Katselua varten ehdotettu juoni osoittaa yksinkertaisimman vaihtoehdon hiivan taikinan valmistamiseksi kefirillä. Kevyt ja ilmava, taikina sopii vain puolessa tunnissa, ei tarvitse kaksinkertaista sakkaa. Tästä voit muodostaa heti minkä tahansa tuotteen täyteaineella tai ilman sitä, leipoa uunissa tai paista pannulla öljyssä.

Kiitos huomiosta, joka kiinnitettiin kefirin hiiva taikinan reseptiin ja jossa on vaiheittaiset ohjeet ruoanlaittoon. Kuinka hyödyllistä tämä resepti oli sinulle? Löysitkö jotain uutta itsellesi? Ja jos onnistuit jo kokeilemaan reseptiä käytännössä ja olet valmistellut jotain tästä testistä, jaa mielipiteesi leivonnan laadusta. Jos sinulla on oma tapa valmistaa hiiva taikinaa kefiirillä, kuvaile parhaita käytäntöjä jättämällä kommentti artikkelin alle. Ja älä unohda kirjoittaa arvostelu julkaistavasta reseptistä.

Muut taikinareseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (30 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Kurpitsahillo sitruunalla 🍋 askel askeleelta resepti valokuvalla

Rypytärkkelysnaamio Botoxille: tehokkuus ja myytit

Makea pastilaatikko: 3 reseptiä uunista ja hitaasta liesistä

Shawarma-reseptit 🍲 kuinka valmistaa shawarmaa, nopeaa ja helppoa askel askeleelta reseptejä valokuvien avulla

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot