Keittiökoneet ja -välineet: raastin, leikkuulauta, veitsi, kulhot, paistinpannu, lihamylly, liesi, seula, paperipyyhe.
Ainesosat
tuote | numero |
perunat | 7-8 kpl. (500 g) |
Sipulit (suuret) | 1 kpl |
Kananmuna | 1 kpl |
Jauhettu kana tai valikoitu | 300 g |
Perunatärkkelys | 1 rkl. l. |
suolaa | maistaa |
Jauhettu musta pippuri | maistaa |
Ruokaöljy | 30-50 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Pilko yksi sipuli erittäin hienoksi ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Tämä poistaa katkeruuden ja tekee sipulista pehmeämmän.
- Raasta puoli kiloa perunaa.
- Jos käytät lihaa palasena, kierrä se jauhatimella jauhelihaksi.
- Lisää siivilöidyt sipulit ja 300 grammaa jauhelihaa peruna-kulhoon ja sekoita aineet huolellisesti.
- Kaada suola, mustapippuri maun mukaan, 1 rkl perunatärkkelystä ja lyö munaan. Sekoita uudelleen.
- Laita paistinpannu tulelle, kaada puhdistettu kasviöljy siihen ja anna sen lämmetä hyvin.
- Levitä ruokalusikallinen perunaa ja lihaa kattilassa ja paista keskilämpötilassa molemmin puolin, kunnes kultainen, rapea. Tulipalon ei tulisi olla voimakasta, koska perunaleivät paistetaan jo ulkopuolella, ja raa'at jäävät sisälle.
- Levitä valmiit kakut paperipyyhkeellä peitetylle lautaselle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Seurauksena on, että perunapannukakut ovat mehukkaita, hellävaraisia ja maukkaita. Ne peitetään herkullisella kuorella, ja sisällä ne pysyvät pehmeinä eivätkä ole tukossa jauhojen kanssa.
Tapoja sisustaa ja palvella
Valmiit ruoat ovat parasta aamuaurioon, mutta voit myös syödä niitä lounaalle ja illalliselle. Tarjoa hapankerman tai hapankerman ja valkosipulikastikkeen kanssa, sirotella hienonnettuja yrttejä. Toinen hyvä kastikevaihtoehto on auringonkukkaöljy, sekoitettuna valkosipulin ja puristimen läpi puristetun suolan kanssa.
Tämä ruokalaji on täysin mahdollista valmistaa jopa juhlapöydällä, koska resepti ei ole aivan klassinen, ja vieraat nauttivat varmasti lihapannukakkuista. Tässä tapauksessa on parasta kaada smetana erilliseen kulhoon lusikalla ja antaa jokaiselle vieraalle mahdollisuus kerätä haluttu määrä itse.
Video resepti
Alla olevassa videossa voit nähdä selvästi perunan ja jauhelihan vaivaamisen vaiheet, perunapannukakkujen paistamisen, sekä niiden kokonaismäärän näiden tuotteiden perusteella.