Pannukakkuresepti raejuustoa kanssa askel askeleelta valokuvan kanssa
astioita: taikinaastia, vispilä, haarukka, silikoniharja, pannukakkupaistinpannu, litteä levy, lusikka, kuppi täyttöä varten, paperipyyhe, kansi.
Ainesosat
nimi | numero |
maito | 350 ml |
vesi | 150 ml |
Raejuusto | 300 g |
jauhot | 170 - 180 g |
Kananmuna | 4 kpl |
Kasviöljy | 100 - 120 ml |
Rakeistettu sokeri | 3-4 rkl. l. |
Vaniljasokeri | 1,5 tl |
Smetana | 2-3 tl |
suolaa | maistaa |
Valikoima ainesosia
- Pannukakkujen jauho otetaan vehnästä, palkkiona ja seulotaan välttämättä.
- On suositeltavaa käyttää keittiövaakaa, jotta tiedät tarkalleen, kuinka monta grammaa tuotetta tulisi ottaa reseptillä.
- Vaniljasokeria ei voi lisätä juustotäyteaineeseen rusinoilla, mutta jos täytteessä ei ole rusinoita, vaniljakomponentti vaaditaan.
- Upeiden pannukakkujen leipomiseksi taikina ei valmisteta maidolle, vaan kefirille tai smetanaa.
- Kasviöljyä käytetään puhdistettuna, hajuton.
- I ja erityisesti II-luokan kananmunat tulisi laittaa yksi enemmän kuin resepissä ilmoitetaan.
Raakajuustoa täytettyjä vuoka-askel askeleelta
Tarjoan erittäin yksinkertaisen ja erittäin helppo valmistaa resepti shampanjoille (suurille pannukakkuille) vanilja-juustomassalla. Vapaa-aikana voit valmistaa herkullisen jälkiruoan sekä perhejuhliin että tulevaisuutta varten.
Aloitamme taikinan
- Pudota kulhossa (kulho tai pannu) 4 munaa ja sekoita sekoittamatta sekoittamatta homogeeniseksi munaksi.
- Lisää sekoitettuihin muniin 1-2 rkl. l. sokeria, vähän suolaa, 1 tl. vaniljasokeria ja sekoita uudelleen.
- Kaada siellä 350 ml maitoa sekoittaen se 150 ml: aan juomavettä.
- Sekoita muna-maidon massa perusteellisesti 160-170 g: n seulottuihin jauhoihin niin, että möhkät liukenevat ja jätetään syrjään 1-3 tunniksi (voit jääkaappiin) ikääntymiseen.
Paista käsiraudat
Jotta pannukakkuja voidaan kätevästi täyttää, ne on valmistettava paitsi halkaisijaltaan myös myös samanpaksuisilta.
- Pysyi 1-3 tuntia, massa on sekoitettava uudelleen ja kaada siihen 100-120 ml kasviöljyä.
- Kuumenna pannukakkupannu ja ensimmäisen pannukakun alle tippuu vain 2-3 tippaa kasviöljyä. Kun astia on kuuma, hiero öljypisarat pohjaa pitkin paperipyyhkeellä.
- Kaada taikinan kauha kuumalle pannulle, levitä se pinnan yli ja kaada ylimääräinen takaisin taikinassa olevaan astiaan.
- Puoli minuutin kuluttua paina reunat ja käännä kotelo pannuun.
Keittäminen juustotäyte
Pannukakkujen klassinen juustotäyte ei ole valmistettu pehmeästä, vaan mieluiten tiheästä, suhteellisen kuivasta juustomassasta.
- Vaivaa ja jauhaa 300 g haarukalla tasaiseksi.
- Pane 2-3 tl raejuustoon. paksu smetana, ½ tl. vaniljasokeria ja 2 rkl. l. rakeistettu sokeri.
- Hiero huolellisesti haarukalla niin, että juustomassasta tulee kermaa.
- Laita pieni täyte jäähdytettyyn koteloarkkiin ja kääri se kirjekuorella.
- Itse asiassa voit kääriä pannukakkuja eri tavoin, ja kuten kotoisin, kääritään ne putkiin ja leikataan ne puoliksi ennen tarjoilua.Tai levitä koko pannukakku juustomassan kanssa, laita nelinkertaisiin osiin ja kaada ne sitten makealla siirappilla, hilloilla tai smetanakastikkeella.
Video resepti
Ehdotan nähdä mestarikurssin, kuinka kotelo voidaan valmistaa oikein, jotta ne osoittautuisivat herkiksi ja maukkaita. Itse asiassa tätä videota voidaan pitää ihanteellisena ohjeena kokkeille.
Yleiset totuudet
- Jotta plakit olisivat joustavia, taikinan tulee seistä vähintään tunti huoneenlämpötilassa tai kolme tuntia jääkaapissa.
- Jotta maustetut ohuet ja reikäiset leivonnaiset saavat maitoa laimentaa vedellä suhteessa 2: 1.
- Jos juustomassa on vetistä, se on heitettävä takaisin suodattimeen puolitoista tuntia.
- Raejuuston maku ja banaani ovat täydellisiä. Lapsesi todella pitävät banaanitäytteestä, vaikka he eivät pidä raejuustoa.
- Valmiit täytetyt pannukakut voidaan jäädyttää.
Muut jälkiruokien täyttömahdollisuudet
- Ota yksinkertainen resepti makeuttamattomille kinkku- ja juustoleipäkakut, paras aamiainen tai toimistovälipala.
- Opi tekemään pannukakut sienilläja perheesi voi mielellään ruokailla herkullisen aterian.
- alkuperäinen pannukakut kaali lisää lajike päivittäiseen ruokavalioosi.
- Tutustu klassiseen reseptiin pannukakut omenoilla. Tämä ruokalaji syrjäyttää jopa piirakat.