Resepti pannukakut maksavalokuva
Keittiötarvikkeet:
- keittiövaa'at;
- kulho;
- lusikat;
- vispilä;
- paistinpannu;
- kauha;
- levy;
- lapio;
- keittiöveitsi;
- leikkuulauta;
- raastin;
- lihamylly;
- ruokailuvälineet.
Ainesosat
Ensisijainen jauho | 100 g |
Maito (lämmin) | 250 ml |
munat | 2 kpl |
Rakeistettu sokeri | 15 g |
suolaa | maistaa |
Maksa (naudanliha) | 200 g |
Porkkana (pieni) | 0,5-1 kpl. |
voi | 20 g |
Kasviöljy | 35 g |
Mustapippuri (jauhettu) | maistaa |
Askel askeleelta ruoanlaitto pannukakkuja maksan kanssa
- Aja raa'at munat (2 kpl.) Kulhoon, lisää sokeria (15 g), suolaa maun mukaan (noin 1-2 ripausta), kaada esilämmitetty maito (250 ml) ja sekoita vispilällä.
- Lisää sitten jauhoja (100 g) ja kasviöljyä (15 g). Jauhoja on parempi lisätä vähitellen, 1-2 rkl. l., ja on hyvä sekoittaa pohja joka kerta.
- Valmiin taikinan tulee muistuttaa nestemäistä smetanaa johdonmukaisesti; voit lisätä tarvittaessa vähän enemmän maitoa tai jauhoja. Taikinan tulee seistä hetken (15-30 minuuttia).
- Nyt sinun on lämmitettävä pannu, kaada pieni taikina, levitä se tasaisesti, paista pannukakku molemmin puolin ja laita lautaselle. Joten keitä kaikki pannukakut.
- Ennen kuin valmistat täytteen, porkkanat (0,5-1 kpl) on huuhdeltava, kuoriva ja raastettava karkealla raastimella, pestävä, kuivattava ja leikattava maksa.
- Lisää öljyä (10 g) pannuun, aseta maksaviipaleet ja paista keskilämpötilassa 5–7 minuuttia.
- Kun se jäähtyy vähän, maksa on johdettava jauhatuskoneen läpi.
- Lisää öljyä (10 g) pannuun, kaada raastettu porkkana ja paista kevyesti.
- Lisää jauhemaksa, lisää pippuria, suolaa maun mukaan, sekoita ja hauta 7-10 minuuttia.
- Lisää lopussa voita (20 g) porkkanoiden täytteeseen ja sekoita uudelleen hyvin. Tällaisia pannukakkuja voidaan valmistaa kananmaksalla. Jos haluat matalakalorisemman aterian, voit vähentää öljymäärää tai olla lisäämättä sitä ollenkaan.
- Laita pieni määrä täytettä letkun reunaan ja kääri se kirjekuoren muotoon. Ruoka on valmis tarjoamaan. Voit myös paistaa valmiita pannukakkuja pannulla molemmilta puolilta, mutta tämä on valinnaista.
Video resepti herkullisia täytettyjä pannukakkuja
Suosittelemme tutustumaan tähän videoon, jossa näet kuinka tehdä kotitekoisia pannukakkuja aromaattisella maksatäytteellä, jotka ovat täydellisiä kevyenä mutta tyydyttävänä välipalana.
Pannukakut maksatäytteellä
- Kypsennysaika: 40 min
- Annos konttia kohti:3-4 kpl
- Keittiötarvikkeet: keittiövaa'at, kulho, vispilä, tee ja ruokalusikalliset, keittohunaja, paistinpannu, paistinpannu, keittiöveitsi, leikkuulauta, tarjoiluvälineet.
Ainesosat
Kananmunat | 2 kpl |
suolaa | 1-2 ripausta |
sokeri | 80 g |
jauhot | 210 g |
maito | 310 ml |
Vesi (mineraali) | 100 g |
Auringonkukkaöljy | 30 g |
Maksan pate | 250 g |
Karpalot (tuoreet tai jäädytetyt) | 1/2 pino |
kaneli | 1 tl |
Piparminttu | 2 kpl |
vesi | 30 ml |
Keittoprosessi askel askeleelta
- Pannukakkujen valmistamiseksi sinun on ajaa munat (2 kpl.) Syvään kulhoon, lisää suola (1–2 nippi), sokeri (10 g), maito (310 ml) ja jauhot (210 g). Sekoita kaikki aineosat tasaiseksi.
- Lisää sitten kivennäisvettä (100 ml) ja sekoita uudelleen hyvin.
- Kaada sitten auringonkukkaöljy (30 g), sekoita, anna kestää 15 minuuttia ja voit aloittaa paistamisen.
- Kaada 0,5 kanaa taikinaa lämmitettyyn astiaan, jaa se tasaisesti ja paista pannukakut molemmin puolin. Yhden pannukakun leipominen vie keskimäärin 1,5 minuuttia.
- Voitele jokainen pannukakku tahnalla ja rullaa tiukkaan rullaan. Ruoan kaloripitoisuus riippuu tahnan valinnasta, joten voit valita minkä tahansa sopivan vaihtoehdon.
- Kaada karpaloita (1/2 kupillista) höyrykapseliin, lisää sokeri (70 g), kaneli (30 g) ja vesi (30 ml).
- Sekoita, saat tulevan kastikkeen kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti kattilan sisältöä ja anna kiehua noin 3 minuutin ajan. Karpalokastike on valmis.
- Leikkaa letkun epätasaiset päät ja leikkaa loput 2-3 osaan. Taita valmiit rullit lautaselle, kaada karpalokastike päälle ja koristele mintunlehdillä. Voit käyttää kananmaksaa ruoanlaittoon tai ostaa lopputuotteen reseptin mukaisesti.
Video resepti
Videossa esitetään, miten uudenvuoden välipala tehdään pastapannukakkuista, koristeltu karpalokastikkeella, joka koristaa lomapöytäsi.
Sisustusmenetelmät ja esitysvaihtoehdot
Lounaskakut voidaan kääriä monin eri tavoin, jotta valmis ruokailu olisi entistä houkuttelevampaa. Koristeeksi sopivat kaikki vihreät, kermaiset tai marjakastikkeet, samoin kuin kerma, smetana tai mausteinen kotitekoinen majoneesi.
Muut keittovaihtoehdot
Tällaiset pannukakut voidaan täyttää kana- tai sianmaksassa, samoin kuin turskamaksassa. Ja niin, että valmisruoka sisältää vähemmän kaloreita, voit käyttää paistettuja pannukakkuja tai mannassa. Voit tehdä valmiin ruuan vieläkin maukkaampaa käyttämällä suosikkireseptejäsi. Tärkeintä on noudattaa kaikkia mittasuhteita ja ottaa huomioon tuotteiden yhdistelmä.
Kokeile myös pannukakut kaviaarillajoka houkuttelee varmasti myös merenelävien ystäviä sienillä. Makeaa hammasta varten banaanilla varustetut letut ovat sopivia, erittäin maukkaita ja tuoksuvia. tai pannukakut omenoillajotka sopivat aikuisille ja lapsille.