Keittiökoneet ja -välineet: taikinaastia, veitsi, vispilä / sekoitin, mittauslusikka, kauha, lastalla, seula, tarjoiluastia, pienet levyt, paistinpannu.
Ainesosat
nimi | numero |
Täysmaito | 1000 ml |
Kananmuna | 6-7 kpl. |
Vehnäjauho, premium | 0,5 kg |
Rakeistettu sokeri | 1-2 rkl. l. |
voi | 100 g |
Kasviöljy | 60 - 70 ml |
suolaa | 1-2 ripausta |
Lohi mäti | 1 tölkki (140 g) |
Askel askeleelta ruoanlaitto valokuvan avulla
Kuuluisan animoidun sankarin sanoin, versio on nenällämme. Ja niin, on aika äiti-talven pannukakkujuhlia ja runsasta johtoa. Hyvän muodon katsotaan lähettävän herkullisia kaviaarilla tai punaisilla kaloilla täytettyjä leivonnaisia juhlapöydälle, joka on erityisesti tarkoitettu talvikauden lopun juhliin. Siksi haluan tarjota aika-testatun reseptini valokuvina ja kerron teille, kuinka tehdä pannukakkuja kaviaarilla.
Plakkeja ei kuitenkaan pidä rei'ittää. Niiden tulisi olla riittävän suuria, suhteellisen tiheitä ja yhtä paksuja. Nämä ovat pannukakkuja, jotka tarjoillaan mustalla tuuraisella tai punaisella lohen kaviarilla.
Valmistamme pannukakku taikinaa
- Aja 6-7 munaa syvään astiaan, kaada 1 rkl. l. sokeri, ripaus suolaa ja lyö sekoittimella (voit vispilä) tasaiseksi.
- Kaada 300 ml maitoa muna-massaan ja lyö uudelleen.
- Kaada sinne 0,5 kg seulottua jauhoa.
- Lisää loput 700 ml maitoa sekoittaen samalla sekoittimella alhaisella nopeudella.
- Lisää valmiin taikinan joukkoon 60-70 ml (3 rkl) kasviöljyä, sekoita lusikalla ja aseta 20-30 minuutiksi. kypsyä huoneenlämpötilassa.
Paista pannukakkuja
- Kuumenna pannu kätevällä kahvalla suurella kuumuudella, rasvaa muutamalla tipalla kasviöljyä ensimmäisen pannukakun alla. Sulata 100 g voita, kaada kuppiin ja aseta keittoastian viereen.
- Kaada pieni määrä taikinaa paistinpannuun ja jaa kerroksen kanssa pohjalle.
- Muutaman sekunnin kuluttua käännä pannukakku ympäri ja paista se toiselle puolelle.
- Poista kukin valmistettu pannukakku pannulta ja voitele varovasti (etenkin reunojen ympärillä) sulavoilla.
Me kaadamme pannukakkuja
Panorakavälipalan täyttö Shrovetidella ei saisi olla makeaa. Lohi- ja sammi-kaviaari on perinteinen täytekalastu. Kalatäyte ja suolatun turskan, hopea-karpin, karpin, pollockin ja jopa kuivatun karpin jauheliha on noteerattu.
- Aseta pannukakku lautaselle ja levitä lohi-kaviaari koko pannukakkujen pinnalle ohuella kerroksella.
- Taita täytetty pannukakku putkella, leikkaa kahtia ja laita tarjoilulautaselle leikattu osa ulkoreunaan.
Tarjoilu ja koristelu
Kysymys siitä, kuinka kääri pannukakkuja kaviaarilla, kukin emäntä päättää erikseen. Pannukakkujen tarjoamiseksi kaviaarilla on erilaisia tapoja, ja ruuan muotoilu riippuu kokista:
- voidaan taittaa kirjekuorella pakkaamalla munat sisälle;
- tai kehrä rullat, kuten ehdotan sinulle;
- voit taittaa pannukakun neljä kertaa, ja kaviaari, yksi tai kaksi teelusikallista, asettaa sen pinnan;
- voit yksinkertaisesti lisätä millä tahansa tavalla lautasella varustettuja pannukakkuja vierekkäin olevaan rakeiseen täytelaattaan;
- voit silti laittaa kaviaaria erilliseen salaattikulhoon, ja tarjoile simpukoita smetalla ja koristele okkaroilla tuoreita yrttejä.
Pannukakkupäivänä kaunis pöydän asetus on erittäin tärkeää.Voit laittaa pöydälle leveysasteille epätavallisia ruokia. Esimerkiksi alkuperäinen salaatti, joka on valmistettu seepista tai simpukoista. Mikä tahansa meren antimisalaatti voidaan esittää lisäkoristeena juhlalliselle juhlalle.
Video resepti
Ehdotan tarkkailla juontia, jossa kaviaaritäytteellä varustetun kassavan valmistusprosessi on osoitettu yksityiskohtaisesti, koska perinteiset venäläiset pannukakut lohen tai sammen kaviaarilla ovat erinomainen alkuruoka ja runsas herkku. Huomioi pannukakkujen taittamistapa ennen tarjoilua.
Yleiset totuudet
- Valmiin taikinan konsistenssin tulisi muistuttaa smetanaa.
- Paksu taikina laimennetaan poikkeuksellisen lämpimällä nesteellä.
- Tilanteen korjaamiseksi taikinalla otetaan ¼ muna-maidon massasta, sekoitetaan jauhojen kanssa optimaaliseen tiheyteen ja yhdistetään.
Hyödyllisiä reseptejä
- Suosittelen, että tutustuit tuorejuustoleipäjen asianmukaiseen valmistukseen, ja mikä on salaisuus, että täyttämistä ei levitetä.
- Opi klassinen resepti herkullisia - lettuja lihan kera - ja miten tehdä herkullista jauhelihaa tälle yksinkertaiselle aterialle.
- Ole hyvä ja perheen kanssa alkuperäinen aamiainen ja keitä - leivonnaisia juustoa - reseptemme mukaan.
- Kiinnostakaa yksinkertainen keittomenetelmä - maksan leivonnaiset - ja tämä maukas, terveellinen ruokalaji ilmestyy usein pöydällesi.