Tässä artikkelissa opit herkullisia herkullisia pannukakkuja sienillä ja tutustu kahta vaihtoehtoa tähän herkullisen ruoan valmistukseen. Opit valmistamaan pannukakkuja sienillä ja munalla sekä sienilentuja ja juustoa sisältäviä pannukakkuja yksinkertaisten vaiheittaisten reseptien mukaan, joissa on valokuvia kotona. Opi myös kaikki tämän lautasen tarjoamisesta, sisustamisesta ja muista vaihtoehdoista.
Pannukakut sienillä ja munalla
Keittiökoneet ja -välineet: kaasu- tai sähköhella, leikkuulauta, veitsi, kaksi paistinpannua täyttöä ja pannukakkua, lastalla, kaksi syvää kulhoa täyttöä ja taikinaa varten, vispilä, kanaa, pannukakkua, ruokalusikallista täyttöä varten, lautasella täytettyjä pannukakkuja.
Ainesosat
Kovat keitetyt kananmunat | 5 kpl |
Tuoreet samppanjat | 400 g |
kevätsipuli | pieni nippu |
sipulit | 1 kpl |
Maito 3,2% rasvaa | 1 litra |
suolaa | 5-6 g |
sokeri | 60 - 70 g |
Raaka kananmunat | 3 kpl |
Ensisijainen jauho | 500 g |
Kasviöljy | 60 g |
Sulatettu voi | valmiiden pannukakkujen voiteluun |
Vaihe ruoanlaitto
Sienillä ja munilla täytettyjen pannukakkujen keittäminen on hyvin yksinkertaista, mutta lopulta ilmestyy maukas ja tyydyttävä ruokalaji.
Aloitetaan:
- Pese ja kuori 400 g samppanjoja, pilkko hienoksi.
- Karslaa myös hienoksi 1 sipuli.
- Pane sienet sipulien kanssa pannulle, suola maun mukaan ja paista, kunnes tarjouksena tarjoa pienellä määrällä kasviöljyä.
- Leikkaa hienosti 5 kovaksi keitettyä munaa ja pieni nippu vihreää sipulia. Sekoita ne valmistettujen sienten kanssa syvässä kulhoon.
- Toisessa kulhossa lyö 3 raakaa munaa, 60-70 g sokeria ja 5-6 g suolaa, kaada 0,5 l maitoa, jatkaen seoksen vispilälle vispilällä.
- Siivilöi taikinaan 500 g jauhoja, sekoita.
- Kaada loput 0,5 litraa maitoa ohuella virtauksella unohtamatta sekoittaa taikinaa. Kaada sitten 40 ml kasviöljyä ja sekoita uudelleen.
- Voitele pannu pienellä määrällä kasviöljyä, rulla ensimmäinen pannukakku ja paista se molemmilta puolilta, kunnes se on kypsennetty.
- Pane valmis pannukakku astiaan ja rasvaa pienellä määrällä sulaa voita. Toista käsittely, kunnes olet valmis taikina.
- Laita valmis pannukakut valmistettuun täyteaineeseen ja kääri ne. On helpompaa tehdä tämä kirjekuorella, mutta voit tehdä siistiä kolmioita. Bon ruokahalua!
Tapoja ruokkia ja koristella
Pannukakkujamme muuttuvat kauniiksi, tuoksuviksi ja kultaisiksi heti keittämisen jälkeen. Voit palvella heitä sekä kylminä että lämpiminä, paistaen aiemmin paistinpannussa - tämä lisää heille kultaisuutta. Ennen tarjoilua voit myös koristaa tällaisen alkuruoan hapankermalla ja tuoreiden yrttien oksilla.
Video resepti
Tämä video osoittaa, miten keittää pannukakkuja munien ja sienten kanssa ja kuinka täyttää tämä ruokalaji, käärimällä täyte huolellisesti aukkoisen pannukakun sisälle.
Pannukakut sieniä ja juustoa
- Kypsennysaika: 40-50 minuuttia
- Annos konttia kohti: 1.
- Kaloripitoisuus: 100 grammaa kohti 141 kcal.
- Keittiökoneet ja -välineet: kaasu- tai sähköhella, kulho taikinalle, vispilä, leikkuulauta, veitsi, karkea raastin, pannu sienten paistamiseen, pannukakku, lasta, laatta.
Ainesosat
Maidon rasvapitoisuus | 200 - 250 ml |
Kananmuna | 2 kpl |
Ensisijainen jauho | 150-200 g |
Oliiviöljy | 15 - 20 ml |
voi | 50 g |
sipulit | puoli sipulia |
herkkusieniä | 150 g |
juusto | 100 g |
suolaa | 3-4 g |
sokeri | 6-7 g |
Kasviöljy | paistamiseen |
Jauhettu musta pippuri | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
Tässä reseptissä sienileivos leivonnaisille on herkempi ja kermainen lisäämällä juustoa. Mutta ruokalaji itsessään pysyy yhtä tyydyttävänä.
Aloitetaan:
- Murenna kaksi munaa syvään kulhoon, lisää 3-4 g suolaa, 6-7 g sokeria, sekoita hyvin.
- Lisää sitten 200-250 ml maitoa ja 150-200 g jauhoja, vaivaa taikina niin, että jauhot hajoavat.
- Kaada taikinaan 15-20 ml oliiviöljyä ja sekoita huolellisesti.
- Pienennä keskimääräisen sipulin puoli ja 150 g sieniä.
- Raasta 100 g juustoa karkealla raastimella.
- Paista sienet ja sipulit pienessä määrin kasviöljyä, kunnes tarjous on pehmeä. Suola ja pippuri maun mukaan.
- Kaada osa taikinaa esilämmitettyyn astiaan, jossa on pieni määrä kasviöljyä, jakamalla se tasaisesti pinnalle. Paista pannukakkuja, kunnes ne ovat kypsyneet toiselle puolelle.
- Laita sieniä valmiin pannukakun ruusuiselle puolelle ja lisää raastettu juusto.
- Kääri pannukakku kirjekuorella.
- Sulata pannulla 50 g voita ja paista keitettyjä pannukakkuja kunnes ne ovat kullanruskeita. Bon ruokahalua!
Tapoja ruokkia ja koristella
Tällaiset pannukakut tarjoillaan parhaiten juuri paistettuina tai lämmitettyinä pannulla. Tällöin juusto on pehmeää ja viskoosia. Tässä tapauksessa voit tehdä ilman kastikkeita ollenkaan. Ripottele vain pannukakkuja hienonnettuja yrttejä ja nauti.
Video resepti
Tämä video esittelee koko herkullisten pannukakkujen valmistusprosessin sienten ja juuston kanssa. Muista katsoa, niin pystyt ehdottomasti keittämään täydellisen ruuan!
Muut keitto- ja täyttövaihtoehdot
Herkullisten pannukakkujen keittämisestä löytyy paljon vaihtoehtoja. Taikina voidaan valmistaa veteen, kefiriin tai täysmaitoon, munien kanssa enemmän tai vähemmän, lisäämällä voita tai ilman. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi. Tärkeintä on olla maukasta, ja itse letut tulivat sinulle.
Voit myös kokeilla täyttöä. Munien ja kovan juuston lisäksi, joka on erittäin maukasta jalostetussa muodossa, sienet sopivat hyvin:
- jalostettu juusto;
- perunat,
- tomaatit;
- vihannesten paistaminen;
- kaali;
- purkitettu maissi;
- jauheliha.
Ja et voi lisätä mitään, ja täyttää pannukakkuja pelkästään sienillä, vaikka et välttämättä osta sieniä tai osterisieniä. Se voi olla:
- kuivatut possini-sienet tai kanttarellit;
- paistettuja tai marinoituja sieniä;
- jäädytetty tai tuore voi.
Voit jopa tavaraa pannukakkuja sieni julienne lihaa ja kermaa. Mutta suolaisten ja makeiden täytteiden valikoima ei lopu tähän:
- yllättävän lempeä tulee ulos kinkku- ja juustoleipäkakut;
- erittäin tyydyttävä välipala ovat leivonnaiset lihalla;
- perinteinen teräs pannukakut raejuustolla;
- Voit tehdä jälkiruoan pannukakut omenoilla.