Keittiötarvikkeet: syvä kulho / pannu, kansi Ø20 cm: n pannulla, lastalla, veitsellä, lautasella, leikkuulaudalla, tehosekoittimella, vispilä, keittokannu, tarjoiluastia.
Ainesosat
nimi | numero |
maito | 2 pinoa |
Kefiiri 2,5% | 1 pino |
Kananmuna | 3 kpl |
Vehnäjauho | 2 pinoa |
Rakeistettu sokeri | 1 rkl. l. |
suolaa | 1 tl |
Leivinjauhe | 2 tl |
Kasviöljy | 5 rkl. l. |
Voi (ghee) | 1,0-1,5 Art. l. |
Jauheliha | 600 g |
sipulit | 1 pää |
Vihreät (kaikki) | ½ palkki |
Mausteet (mikä tahansa) | maistaa |
Askel askeleelta ruoanlaitto valokuvan avulla
Erityisesti sinulle esitän vaiheittaisella valokuvalla reseptin jauhelihalla varustettuja pannukakkuja varten ja pannukakkujen valmistusta, sekä täyttöprosessin. Sen valmistamiseksi on monia vaihtoehtoja - naudanlihasta riisin ja keitetyn munan kanssa tai jauhetusta sianlihasta sienillä. Ne voidaan täyttää perunoilla paistetulla sipulilla tai tehdä täytteitä raejuustosta. Harkitse pakatun lihan keittämistä.
Keittäminen täyttö
Voit keittää jauhelihaa itse, tai voit ostaa valmiita ja täytettyjä pannukakkuja hyvin paistettua jauhelihaa sianlihasta tai naudanlihasta.
- Kuumenna 2 rkl pannulla l. kasviöljyä (auringonkukka) ja öljytä 600 g valmistettua jauhelihaa.
- Hienonna sipulipää ja juosta jauhelihaan heti, kun sen väri muuttuu ja muuttuu harmaaksi.
- Lähetä suosikki maustesi sinne niin paljon kuin haluat.
- Lisää ¼ tl pannuun. suola ja keitä 10-12 minuuttia suljetussa kannessa, sekoittaen satunnaisesti.
- Kun lihamehu on haihtunut, lisää ½ nippu hienonnettuja vihreitä.
Täyteaine jauhelihasta pannukakkuihin on valmis. Se tulisi siirtää erilliseen astiaan jäähdyttämistä varten.
Paista pannukakkuja
Vaivataan pannukakku taikina on tärkein ja tärkein keittoprosessi.
- Kaada 2 pinoa tilavaan kulhoon tai pannuun. maito ja 1 pino. kefir.
- Aja kolme kananmunaa maitoseokseen ja sekoita vispilällä.
- Kaada ¾ tl maito- ja muna-massaan. suola, 1 rkl. l. rakeistettu sokeri ja 2 pinoa. jauhot sekoitettu 2 tl. leivinjauhe.
- Sekoita kulhon sisältö huolellisesti sekoittimella tasaiseksi.
- Lisää lopulliseen taikinaan 3 rkl. l. kasviöljy ja sekoita varovasti.
- Kuumenna pannu kuumuudella, rasvaa pohja pienellä määrällä kasviöljyä. Kaada pieni taikina (se leviää erittäin hyvin koko pannon pohjalle) ja paista pannukakkuja lämpötilassa ”keskimääräinen”.
Aloitamme välipalan
- Lounaskakut on täytettävä siten, että tumma puoli on sisäänpäin ja vaalea puoli on ulospäin, koska ne on vielä paistettu (lämmitetty) pannulla tai paistettu uunissa.
- Voit rullata täytettyä pannukakkua putken tai kolmion avulla. Pidän parempana ensimmäistä vaihtoehtoa.
- Täytettyjä pannukakkuja, ne on ehdottomasti paistettu ja mieluiten sulatetussa voissa, joka antaa ruuan erityisen maun. Paistettu öljyssä pannulla (voit käyttää grilliruokaa tähän tarkoitukseen), mikroaaltouuni tai uunissa leivotut täytetyt pannukakut tarjoillaan heti juhlapöydälle. Jos on paljon pannukakkuja, osa voidaan jäädyttää ja lämmittää sitten millään tavalla.
Tarjoilu ruokaa
Kana- tai jauheliha-täytettyjä leivonnaisia herkullisen illallisen ensimmäisenä kurssina, tarjoillaan kupillisella kanaa tai naudanlihaa.Jos jälkiruoka, voit tarjota heille makeaa mustaa teetä tai kahvia kermalla.
Ja se on myös erittäin tärkeää tarjoilemalla pannukakkikastiketta - tomaattia tai soijaa. Mutta hapankermaa on parempi valmistaa lisäämällä tuoretta hienonnettua tilliä ja basilikaa, jauhettua mustapippuria vähärasvaiseen happamaan kermaan, joka pitää siitä - valkosipulinkynsi ja vähän suolaa.
Video resepti
Ehdotan nähdä yksityiskohtaisen mestarikurssin pienten ohuiden välipala-leivonnaisten valmistamisesta jauhelihalla, jossa kutakin toimenpidettä tutkitaan askel askeleelta, mukaan lukien menetelmä kuinka pannukakut kääritään ennen paistamista.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Terä pannukakkujen kääntämiseksi tulee osoittaa loppuun.
- Pannukakun takapuolelle paistetaan enintään 10 sekuntia.
- Jos taikina on maitoa, ja käymismaitotuotteet osoittautuivat paksiksi, se laimennetaan pienellä määrällä lämmintä vettä.
- Jos valmistettu jauheliha jauhetaan karkeasti ja täyte osoittautui suuriksi paloiksi, se voidaan murskata tehosekoittimella.
- Lisää vähärasvainen kerma ja sekoita täyte huolellisesti tehosekoittimella, jotta saadaan ei muru, vaan sipulikas täyte, niin että jauhe on mehukas.
Keittämis- ja täyttövaihtoehdot
- Yritä keittää täytettyjä - pannukakkuja kanan kanssa - reseptemme mukaan, ja usko minua, pidät todella tästä yksinkertaisesta reseptistä.
- No, miten voit tehdä ilman makeisia? Tee jälkiruoka pannukakut omenoilla, eikä vain lapset, vaan myös aikuiset arvostavat kulinaarisia kykyjäsi.
- Erittäin helppo keittää kinkku- ja juustoleipäkakut on erinomainen välipala odotettaessa myöhäistä illallista.
- Ole hyvä ja perheen kanssa alkuperäinen ja erittäin yksinkertainen ruokalaji, valmistettu pannukakut sienillä, koska kukaan ei ole koskaan luopunut sienten täyttämisestä.