Kuinka keittää pannukakkuja kefiirillä - ohut, rei'illä ja rehevä

Kuinka tehdä kefir-pannukakkuja täydellisiksi kuten kuvassa

Jopa ruoanlaiton aloittelija voi selviytyä resepistä. Muutamia yksinkertaisia ​​vinkkejä auttavat sinua saamaan pieniä, ohuita, aukkoja sisältäviä kefir-pannukakkuja.

• Sammutamme soodan oikein. Mitä happamempi on kefiiri, sitä vähemmän leivinjauhetta tarvitaan. Jos neste on sellainen, että kieli sippaa, voit tehdä ilman soodaa. Etikka ei ole sen sammuttamisen arvoista - happo riittää.
• Saavutamme ainesosien ihanteellisen lämpötilan. Fermentoidun maitotuotteen tulisi olla lämmin, joten on suositeltavaa hankkia se etukäteen jääkaapista.
• Johdannaan testin oikea tiheys. Älä laita paljon jauhoja - niin pannukakut tulevat paksuja. On parempi antaa seoksen seistä puoli tuntia ja sekoittaa huolellisesti ennen paistamista.
• Keittäminen pannukakkuja päällysteiden käärimiseen Mitä enemmän munia, sitä tiheämpiä ja kimmoisampia tuotteita saadaan. Täällä sinun täytyy ohjata vain makuasi.

Perusresepti

Jotta jälkiruoka olisi unohtumaton, suosittelemme kokeilemaan oikeaa reseptiä ohuille pannukakkuille kefirillä. Sen salaisuus on lisätä kiehuvaa vettä. Tuotteet ovat harjakattoisia ja voit kääntää ne helposti paistaessasi.

Tarvitset:

• kefir - 1 ½ kuppi;
• jauhot - 1 kuppi;
• munat - 2 kpl;
• sokeri - 1 ½ ruokalusikallista;
• auringonkukansiemenöljy - 3-4 ruokalusikallista (tai yhtä paljon sulatettua kermaista);
• vesi - 150 ml;
• suola - hyppysellinen;
• sooda - ½ tl.

valmistelu

1. Murtaa munat melko syvään astiaan ja lyö ne tasaiseksi sokerin ja suolan kanssa.
2. Yhdistä puolet kefiristä.
3. Syötä seulotut jauhot, rikkoa kaikki palamat, jos ne ovat muodostuneet.
4. Kaada valmistetun kefirin jäännökset ja sekoita edelleen.
5. Keitä vettä, kunnes jauhot hajoavat.
6. Kaada kiehuvaa vettä, sekoita niin pian kuin mahdollista, jotta koko massalla on aikaa hautua.
7. Laimenna öljy siihen ja lähetä taikina kefirin pannukakkuja varten infusoimaan neljäsosa tunti, jotta gluteeni, joka on osa jauhoja, hajoaa normaalisti. Sekoita uudelleen.
8. Lämmitä pannu, rasvaa se ja kaada noin puoli kanaa levittämällä se nopeasti ohut kerroksen koko pannun koko tasolle. Yleensä yksi voitelu riittää ennen paistamista, mutta jos ongelmat äkillisesti vaihtuvat, voitele tarvittaessa.

Tällaiset klassisen reseptin mukaan valmistetut pannukakut voidaan laittaa pöydälle ehdottomasti millä tahansa täyteaineella. Säädä taikinan suolapitoisuuden ja makeuden määrää valitusta täyteaineesta riippuen. Muuten, mitä matalampi käymismaitotuotteen rasvaprosentti on, sitä pienempi on koko jälkiruoan kaloripitoisuus.

Mannassa

Keväreissä olevat rehevät pannukakut voidaan keittää paitsi klassisessa versiossa myös myös houkutuksilla - se antaa ruokalle erityisen arkuuden ja epätavallisen maun. Nykyään tämä resepti on hiukan unohdettu, mutta isoäidimme käyttivät sitä aktiivisesti. Se on maukas ja edullinen, koska manna on halpaa tuotetta ja sitä myydään kaikkialla.

Tarvitset:

• kefir - puoli litraa;
• jauhot - 8 rkl;
• manna - 4 rkl;
• sokeri - 2 rkl;
• muna - 1 pala;
• suola - yksi ripaus;
• auringonkukansiemenöljy - yksi rkl;
• vesi - puoli lasia.

valmistelu

1. Kaada lämmin kefir, muna kulhoon, kaada sokeri ja suola. Sekoita.
2. Anna houkutus.
3. Lisää vähän jauhoja, sekoittaen myös massaa, rikkoen kokkareita.
4. Lisää nyt puoli lasillista lämmintä keitettyä vettä (ei kiehuvaa vettä!).
5. Kaada öljy, sekoita.
6. Älä koske taikinaan neljänneksen tunnin ajan, kunnes mannassa turpoaa.
7. Paista samalla tavalla kuin yllä.

Maidossa ja kefirissä

Jos haluat saada herkullisia kefir-pannukakkuja reikään, yritä sitten tehdä niistä maidon kanssa, mieluiten kuumaa - joten leipotat pitsi-pannukakkuja.

Tarvitset:

• kefiiri - ½ litraa;
• maito - 200 ml;
• jauhot - 1 ½ kuppi;
• munat - 2 kpl;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - ½ tl;
• sooda - 1 tl;
• Puhdistettu vähärasvainen kasviöljy - 1-2 ruokalusikallista.

valmistelu

1. Jos haluat tehdä herkullisia pannukakkuja kefirillä, älä unohda pääkohtaa - anna sen asettua huoneeseen. Jos unohdit laittaa sen lämpöä etukäteen (muutamassa tunnissa), lämmitä liettä hieman. Mutta älä kiehauta, joten se muuttuu raejuustoksi.
2. Lisää suola ja sokeri (jos pidät makeammista jälkiruoista, sokeria voi kaada ja enemmän), sooda ja lyö munat.
3. Vatkaa kaikki sekoittimella.
4. Lisää annoksittain jauhoja ja jauhaa jauhojen poistamiseksi. Käytä maito- ja kefiirirunkoisten resepissä korkeimman luokan jauhoja, leivonnassa - niin ne ovat todella upeita, kevyitä ja sieraimeen.
5. Kuumenna maito liesillä, kunnes se kiehuu ja kaada se ohuena virtauksena taikinaan voimakkaasti sekoittaen.
6. Hävitä puhdistettu kasviöljy.
7. Ainoa meille jää jäljelle pannukakkujemme leivontainen ja öljytty pannu. Tietenkin parempi, valurauta - sen paksut seinät pitävät lämpöä täydellisesti ja kaikki tarttuu siihen paljon vähemmän.

Reikäisten ohuiden kefir-pannukakkujen reseptiä voidaan muuttaa mieltymystesi perusteella: makeampi tai enemmän suolaväriä, ohuempi tai paksumpi jne.

Täyttöön tarkoitettu resepti

Jos aiot tehdä jälkiruoan täyteaineella, se tulisi kääriä hyvin vahingoittamatta tuotetta. Tarjoamme sinulle kokeilla reheviä kefiirileivonnaisten reseptejä, joilla on hyvä joustavuus, koska ne vaivaavat ilman munia.

Tarvitset:

• kefiiri - 400 ml;
• suodatettu vesi (erittäin kuuma) - 200 ml;
• jauhot - 1 ½ kuppi tai hieman vähemmän;
• sokeri - 1 ½ rkl;
• sooda - ½ tl;
• suola - hyppysellinen;
• auringonkukansiemenöljy - 2 rkl.

valmistelu

1. Yhdistä kefir, sokeri, suola ja sooda. Sitä ei tarvitse sammuttaa.
2. Lisää hitaasti jauhoja ja sekoita.
3. Kiehauta vesi. Kaada se ohuena virtauksena, mutta ei kovin hitaasti, ja sekoita voimakkaasti.
4. Kaada öljy, sekoita uudelleen.
5. Jatka leipomista.

Harkitsimme vain muutamia vaihtoehtoja kuinka keittää pannukakkuja kefirillä. Niitä on paljon enemmän, ja ehdottamiesi menetelmien perusteella voit luoda oman, ainutlaatuisen ja leipoa täydellisen jälkiruoan, josta tulee perheen suosikki aamiainen.

Muut taikinareseptit