Συσκευές και σκεύη κουζίνας: σόμπα, τηγάνι, μπολ, κοπής, μαχαίρι, μούχλα ζελέ, κουταλιά της σούπας.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| νερό | 850 ml |
| ζάχαρη | 200 g |
| όλα τα μούρα | 300 g |
| στιγμιαία ζελατίνη | 30 g |
| ροδάκινα | 2 τεμ |
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίξτε 750 ml κρύου νερού σε ένα μικρό δοχείο. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, ανάβουμε τη φωτιά. Προσθέστε 200 γραμμάρια κοκκοποιημένου σακχάρου στο ταψί, ανακατέψτε, αφήστε το σιρόπι να βράσει.
- Ενώ το σιρόπι βράζει, πάρτε ένα μικρό μπολ, ρίχνετε 100 ml ζεστού αλλά όχι βρασμένου νερού μέσα σε αυτό, προσθέστε 30 γραμμάρια στιγμιαίας ζελατίνης σε αυτό. Ανακατέψτε τα συστατικά με μια κουταλιά της σούπας μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Αφήστε κατά μέρος.
- Τακτοποιούμε τα μούρα της μαύρης σταφίδας σε ποσότητα 300 γραμμάρια, τα καθαρίζουμε από τα υπερβολικά σκουπίδια, τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό. Επιστρέφουμε στο σιρόπι στη σόμπα, η οποία έχει ήδη βράσει. Ρίχνουμε τα καθαρά μούρα σε μια κατσαρόλα με ζεστό σιρόπι, φέρουμε σε βράση, μαγειρεύουμε την κομπόστα. Πρέπει να μαγειρέψετε 10-12 λεπτά μετά το βρασμό.
- Όταν η κομπόστα είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει για περίπου 80 μοίρες.
- Στη συνέχεια, προσθέστε την πρησμένη ζελατίνη στην κατσαρόλα με κομπόστα, αναμείξτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη.
- Κάτω από τη βρύση, πλένω δύο ροδάκινα, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά, αποκολλήστε τα ακατέργαστα θραύσματα του δέρματος, κόψτε τα φρούτα σε μικρούς κύβους με ένα μαχαίρι σε ένα ξύλο κοπής.
- Τοποθετούμε τα καθαρά καλούπια ζελέ στην επιφάνεια εργασίας, τοποθετούμε τα κομμάτια ροδάκινου στο κάτω μέρος των καλουπιών έτσι ώστε ο πυθμένας του δοχείου να είναι καλυμμένος με φρούτα.
- Παίρνουμε μια κατσαρόλα με κομπόστα και διαλυμένη ζελατίνη, κουτάλα ρίχνουμε το μίγμα σε μορφές γεμάτες με φέτες ροδάκινου.
- Αφήστε το προϊόν να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν η ζελατίνα έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, βάλτε τις φόρμες στο ψυγείο, κρατήστε το μέχρι να επιταχυνθεί πλήρως το επιδόρπιο, θα αποκτήσετε την απαραίτητη συνοχή. Αφού το ζελέ έχει σκληρύνει πλήρως, το βγάζουμε από το ψυγείο. Είναι έτοιμο, αποδείχθηκε πολύ όμορφο και ορεκτικό στην εμφάνιση. Ήρθε η ώρα να το υπηρετήσετε στο τραπέζι.
Χρήσιμες Συμβουλές
- Πριν από το σερβίρισμα, η πλάκα επιδόρπιο πρέπει να βυθιστεί σε ζεστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, γυρίστε το σε μια μερίδα πιάτο, το ζελέ θα παραμείνει σε αυτό. Γαρνίρετε με φλούδες φέτες πορτοκαλιού, μανταρινιού ή λεμονιού.
- Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο προϊόν από οποιαδήποτε άλλα μούρα: κεράσια, δαμάσκηνα, φράουλες, σμέουρα. Αντί για τα ροδάκινα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο φρούτο, για παράδειγμα μήλα, ως γεμιστικό από φρούτα.
Συνταγή βίντεο
Για να έχετε μια πλήρη εικόνα του τρόπου παρασκευής ζελέ από κομπόστα, μπορείτε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο. Θα μάθετε για τον αριθμό των συστατικών, την ακολουθία των ενεργειών κατά την εφαρμογή και την προετοιμασία τους για χρήση.
Συχνά θέλετε να κάνετε κάποιο νόστιμο επιδόρπιο για το νοικοκυριό σας, αλλά να το κάνετε απλά, γρήγορα, από τα προϊόντα που βρίσκονται πάντα κοντά σας. Επομένως, δοκιμάστε την προτεινόμενη συνταγή για την παρασκευή νόστιμης ζελέ από κομπόστα με ζελατίνη. Θα καταλάβετε ότι είναι πραγματικά απλό, αλλά πολύ νόστιμο. Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας με το επιδόρπιο, πείτε μας τι αλλάξατε ή προσθέσατε κατά το μαγείρεμα.
Φόρτωση ...