Τα συστατικά
- κολοκυθάκια - 1 τεμ. ·
- κεφίρ 1% - 100 ml.
- αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. l.
- τυρί - 100 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - για λίπανση.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- αλάτι
- μπαχαρικά
- πιπέρι.
Βήμα μαγειρέματος
- Πλύνετε το μέσο νεαρά κολοκυθάκια και τη σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Προσθέτουμε τα αυγά στο κολοκυθάκι, στη συνέχεια ρίχνουμε σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος 1% κεφίρ και ρίχνουμε στο αλεύρι, αλάτι και ανακατεύουμε μέχρις ότου ληφθεί ένα ομοιογενές μίγμα.
- Τρίψτε το σκληρό τυρί, ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά, προσθέτοντας πιπέρι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή και λιπαίνετε, βάλτε τη ζύμη σκουός σε αυτό.
- Βάλτε το κολοκυθάκι με τυρί και κεφίρ σε έναν ήδη προθερμανθέντα φούρνο και ψήνουμε σε 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Αφαιρέστε το κατσαρόλα, αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά, αφαιρέστε το από το καλούπι και στη συνέχεια το σερβίρετε στο τραπέζι.
Φούρνος κολοκύθας φούρνου είναι ένα νόστιμο πιάτο που βασίζεται σε λαχανικά διατροφής. Τα κολοκυθάκια είναι 90% νερό και η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι μόνο 22-24 kcal ανά 100 γραμμάρια. Παρά την «περιεκτικότητα σε νερό», έχουν εξαιρετική γεύση που σας επιτρέπει να τα χρησιμοποιείτε στην καθημερινή σας διατροφή όχι μόνο με όφελος αλλά και με ευχαρίστηση!
Μαγειρικά μυστικά
- Νεαρά κολοκυθάκια. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε νεαρά λαχανικά, επειδή είναι πιο τρυφερά και πιο νόστιμα από τους ομολόγους τους. Επιπλέον, το μαγείρεμα τους γρηγορότερα και ευκολότερα - δεν χρειάζεται να κόβετε τους σπόρους και κόβετε μια χοντρή φλούδα.
- Ελάχιστο νερό. Όταν μαγειρεύετε τα κολοκυθάκια, χρησιμοποιήστε το όσο το δυνατόν λιγότερο νερό, καθώς αφήνουν το χυμό έξω κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.
- Μπαχαρικά για γεύση. Η πάπρικα, τα μπαχαρικά, τα νωπά ή αποξηραμένα βότανα τονίζουν τη λεπτή γεύση ενός φυτικού λαχανικού.
Μερικές ακόμα συνταγές:
Με μελιτζάνα και ντομάτα
Θα χρειαστείτε:
- κολοκυθάκια - 1 τεμ. ·
- μελιτζάνα - 1 μέσον?
- ντομάτες - 2 μεγάλες?
- κρεμμύδια, κόκκινο μπορεί να είναι - 1 τεμ.?
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- αλάτι, μπαχαρικά, μαύρο πιπέρι - ένα τσίμπημα.
Μαγειρική
- Κόψτε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες στους ίδιους κύκλους, αφού τα πλύσετε και καθαρίσετε.
- Ετοιμάστε ένα σάλτσα κατσαρόλας με το τηγάνισμα ψιλοκομμένων κρεμμυδιών και πουρέ τομάτας σε ελαιόλαδο. Προσθέστε σκόρδο και μπαχαρικά για γεύση.
- Βάλτε τις φέτες φέτες κολοκυθάκια και μελιτζάνα με τη μορφή, γεμίστε με ντομάτα.
- Κουλούρια του κολοκυθάκια και μελιτζάνα στο φούρνο ψήνουμε για 50 λεπτά σε θερμοκρασία 190 βαθμών.
Με πατάτες και τυρί
Θα χρειαστείτε:
- μέσο σκουός - 1 τεμ. ·
- πατάτες - 4 τεμ. ·
- ξινή κρέμα - 200 ml;
- τυρί - 100 g.
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- μαϊντανός, πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο?
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, για παράδειγμα, πάπρικα - για γεύση.
Μαγειρική
- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια, τις κόβουμε σε κύκλους.
- Κάντε τη σάλτσα ανακατεύοντας ξινή κρέμα με πιπέρι, αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο, κρεμμύδι και μαϊντανό. Πράσινα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξηρό, αλλά κατά προτίμηση φρέσκο.
- Βάλτε μερικές από τις πατάτες σε ένα ταψί, ρίξτε τη σάλτσα στην κορυφή, στη συνέχεια ένα άλλο στρώμα πατάτας με ξινή κρέμα, και τέλος το κολοκυθάκι.
- Βάλτε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες, στη συνέχεια αλέστε το κατσαρόλα με τριμμένο τυρί και βάλτε το στο φούρνο και πάλι για 5 λεπτά.
Αυτή είναι η απλούστερη συνταγή που βγαίνει γρήγορα και νόστιμα. Σερβίρετε καλύτερα με αγγούρια και / ή ντομάτες, καθώς υπογραμμίζουν τη γεύση του πιάτου και θα φαίνονται όμορφα σε ένα πιάτο.
Με κοτόπουλο και τυρί
Θα χρειαστείτε:
- κολοκυθάκια - 1 τεμ. ·
- φιλέτο κοτόπουλου - 400 g;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ξινή κρέμα - 70 ml?
- τυρί - 50 g.
- κρεμμύδια, κόκκινο μπορεί να είναι - 1 τεμ.?
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - ένα τσίμπημα.
Μαγειρική
- Ενεργοποιήστε το φούρνο για να ζεσταίνετε σε 190-200 μοίρες.
- Πλένετε και περάστε το φιλέτο κοτόπουλου με κρεμμύδι και σκόρδο μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος.
- Πλύνετε και τρίψτε τα κολοκυθάκια, πιέστε λίγο το χυμό και στη συνέχεια ανακατέψτε με κοτόπουλο, αυγά, αλάτι και μπαχαρικά.
- Βάλτε το μείγμα σε λιπαρή μορφή, λιπαίνετε με ένα στρώμα ξινή κρέμα και ψήστε για 40 λεπτά.
- Στρώνουμε το τυρί, πασπαλίζουμε ένα πιάτο με αυτό 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανά. Σερβίρετε ζεστό, με την προσθήκη σάλτσας και σάλτσας ξινή κρέμα.
Με κιμά και ρύζι
Θα χρειαστείτε:
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- χοιρινό ή βοδινό κρέας - 200 g.
- βρασμένο ρύζι - 100 g.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- χοιρινό λίπος ή βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
Μαγειρική
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 210-230 μοίρες.
- Πλύνετε και ψιλοκόψτε προσεκτικά το κολοκυθάκι.
- Βράζετε το ρύζι σε αλατισμένο νερό, ανακατεύετε με αυγό και κιμά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.
- Λιπάνετε το ταψί με το βούτυρο και τοποθετήστε τους κύκλους κολοκυθιών μέσα σε αυτό. Πάνω από αυτό, απλώστε απαλά το κιμά που αναμιγνύεται με ρύζι και στη συνέχεια ένα άλλο στρώμα κολοκυθιών.
- Στην κορυφή του κολοκυθιού, τοποθετήστε τις μισές σε φέτες ντομάτες και βάλτε την κατσαρόλα σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε για 50 λεπτά.
Η κατσαρόλα με κιμά και το ρύζι μαγειρεύει γρηγορότερα αν καλύψετε το ταψί με φύλλο αλουμινίου. Και είναι καλύτερα να σερβίρετε το φαγητό ζεστό, τρίβοντας λίγο σκληρό τυρί στην κορυφή.
Οποιαδήποτε συνταγή για τα κολοκυθάκια κολοκυθιών στο φούρνο μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με το γούστο και τις προτιμήσεις των μελών της οικογένειας. Προσθέστε άλλα λαχανικά, κιμά, κοτόπουλο, ντομάτες - το πιάτο θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο!
Άλλες συνταγές κατσαρόλας
Κοτόπουλο ζυμαρικά κατσαρόλα
Φούρνος πατάτας φούρνου με κρέας
Κολοκυθάκια και κατσαρόλα πατάτας
Πατατάκι με μανιτάρια
Φόρτωση ...