Προσφορά και ζουμερό ψητό κουνέλι

Ζυμωμένο κουνέλι ζουμερά σε αρωματική μαρινάδα. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε αυτό το νόστιμο πιάτο χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα. Θα δείτε πώς να επεξεργαστείτε και να προετοιμάσετε το κρέας προσφοράς για το ψήσιμο, να κάνετε μια πρωτότυπη μαρινάδα. Ανακαλύψτε το μυστικό της μαγειρικής ενός κουνελιού με μια χρυσή φλούδα και ταυτόχρονα μπορείτε να αφήσετε το κρέας ζουμερό και απαλό.

50 λεπτά
165 kcal
4 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Προσφορά και ζουμερό ψητό κουνέλι

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • κουτί κουζίνας?
  • κοφτερό μεγάλο μαχαίρι για κοπή κρέατος.
  • ένα βαθύ μπολ ή τηγάνι για μούσκεμα.
  • ένα τηγάνι.
  • αναδευτικό κουτάλι?
  • μπολ για μαρινάδα.
  • χαρτοπετσέτες?
  • μανίκι για ψήσιμο?
  • φύλλο ·
  • φύλλο ψησίματος.

Τα συστατικά

Προϊόν Ποσότητα
Κουνέλι 1 μεγάλο σφάγιο
Bow 1-2 κεφαλές
Σκόρδο 1 κεφαλή
Φυτικά έλαια 300 ml
Βούτυρο 60 g
Αλάτι για να δοκιμάσετε
Μαύρο πιπέρι 0,5 κουτ
Δεντρολίβανο, ξηρό ή φρέσκο 1 κουτ ξηρά φύλλα ή 2-3 φρέσκα κλαδιά
Τα φύλλα του κόλπου 2-3 τεμ.
Άνηθο, μαϊντανός, άλλα βότανα για εξυπηρέτηση για να δοκιμάσετε

Βήμα μαγειρέματος

  1. Καλό στο σκελετό μου κουνελιού. Διαγράψτε τα εσωτερικά. Εάν υπάρχει λίπος, αφήστε το: κατά τη διάρκεια του ψησίματος, θα λιώσει και θα δώσει απαλότητα στο κρέας.
    Πλένουμε το σκελετό του κουνελιού, αφαιρούμε τα εσωτερικά.
  2. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το κουνέλι σε τεμαχισμένα κομμάτια μεγέθους που σας βολεύει.
    Κόβουμε το κουνέλι σε μερίδες.
  3. Βάλτε τα ψιλοκομμένα κομμάτια σε ένα μπολ ή τηγάνι, γεμίστε με κρύο νερό και αφήστε για 1-1.5 ώρες. Το βήμα εμβάπτισης είναι απαραίτητο για να βγει το άχρηστο αίμα. Αν το νερό γίνει πολύ κόκκινο, μετά από μισή ώρα μπορεί να αλλάξει.
    Βάζουμε τα κομμάτια του κουνελιού σε ένα μπολ και το γεμίζουμε με νερό, ώστε να βγαίνει από το κρέας υπερβολικό αίμα.
  4. 2 κρεμμύδια, κόψτε σε μεγάλα μισά δακτυλίους, χωρίστε τα και βάλτε σε ένα πιάτο.
    Κόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια και τα χωρίστε.
  5. Καθαρίζουμε ένα κεφάλι σκόρδου, αποσυναρμολογούμε σε φέτες. Κόβουμε κάθε κομμάτι σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Δεν συνδυάζουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια, αφήνουμε σε ξεχωριστές πλάκες.
    Το σκόρδο επίσης ψιλοκομμένο.
  6. Ρίχνουμε 300 γραμμάρια φυτικού ελαίου στο τηγάνι και το θερμαίνουμε καλά.
    Ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι.
  7. Προσθέστε τα μισά δακτυλίδια κρεμμυδιού στο θερμαινόμενο λάδι, γρήγορα περάστε πάνω από μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προκειμένου το κρεμμύδι να μαλακώσει και να δώσει τη γεύση του στο λάδι, χρειάζεται κυριολεκτικά 1-2 λεπτά.
    Βάζουμε τα κρεμμύδια στο τηγάνι και σοτάρουμε.
  8. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και 2-3 φύλλα δάφνης. Προσθέστε ελαφρά και πιπέρι όλη αυτή την αρωματική σύνθεση. Κρατήστε τα πάντα στη φωτιά για άλλα 2 λεπτά και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δενδρολίβανο. Εάν υπάρχουν φρέσκα φύλλα δενδρολίβανου, τότε κόβονται 2-3 κλαδιά.
    Προσθέστε σκόρδο στο κρεμμύδι, καθώς και μπαχαρικά.
  9. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για 15-20 λεπτά σε ένα σκεύος που έχει σβήσει και, στη συνέχεια, μεταφέρετε τα πάντα σε μια πλάκα ή μπολ μέχρι να κρυώσει τελείως.
    Αφήστε τη μαρινάδα να κρυώσει.
  10. Βγάζουμε ένα προ-εμποτισμένο κουνέλι, το πλένουμε και πάλι, στεγνώνουμε προσεκτικά κάθε κομμάτι με χαρτοπετσέτες.
    Στραγγίζετε το κρέας από το κρέας και πετάξτε το με χαρτοπετσέτες.
  11. Τρίψτε όλα τα κομμάτια με αλάτι, βάλτε σε ένα βαθύ μπολ.
    Τρίψτε κάθε κομμάτι κρέατος με αλάτι.
  12. Ρίχνουμε ψιλοκομμένο κρέας κουνελιού με τη μαρινάδα που ψύχεται κρεμμύδι και σκόρδο και ανακατεύουμε προσεκτικά τη μαρινάδα με το κρέας με τα χέρια σας για 5-8 λεπτά.
    Γεμίστε κουνέλι με μαρινάδα, ανακατέψτε.
  13. Τοποθετήστε προσεκτικά το κρέας σε ένα μαγειρικό μανίκι και στείλτε το σε ένα κρύο μέρος για 6-10 ώρες για μαρινάρισμα. Είναι πολύ βολικό να τοποθετήσετε το μανίκι στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.
    Βάζουμε το κρέας στη μαρινάδα στο μαγειρικό μανίκι.
  14. Βάζουμε το λαρδιωμένο κουνέλι στο μανίκι σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από φύλλο αλουμινίου και το βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς.
    Διαδώστε το μαριναρισμένο κρέας σε ένα μανίκι σε ένα ταψί και βάλτε το στο φούρνο.
  15. Ενώ το κουνέλι ψήνεται, βγάζετε 60 γραμμάρια βουτύρου, κόβετε σε μικρούς κύβους και αφήνετε να μαλακώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από μια ώρα, βγάλετε το πιάτο από το φούρνο, κόψτε προσεκτικά το μανίκι στην κορυφή, τοποθετήστε τα κομμάτια του βουτύρου στο κουνέλι και στείλτε το πίσω στο φούρνο για 10-15 λεπτά για να καφετερέψετε.
    Στο τέλος του ψησίματος, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες βούτυρο στο κρέας για να γίνει καφέ.
  16. Σερβίρετε το κουνέλι ζεστό, πασπαλισμένο με βότανα, και οι βραστές πατάτες μπορούν να σερβιριστούν ως ένα πιάτο.
    ένα τέτοιο ψημένο κουνέλι αξίζει επίσης ένα εορταστικό τραπέζι.
Ξέρετε Μπορείτε να μαρινάρετε το κουνέλι σε μια κατσαρόλα με ένα καπάκι και να το βάζετε στο μανίκι αμέσως πριν το ψήσιμο. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να βάλετε τις ξεφλουδισμένες πρώτες πατάτες στο μανίκι και το κρέας πάνω από αυτό. Στη συνέχεια, θα προετοιμάσετε ταυτόχρονα τόσο το κύριο πιάτο όσο και το πιάτο.

Συνταγή βίντεο

Δείτε πόσο εύκολο και απλό είναι το πότισμα της διαδικασίας δημιουργίας ενός μαγειρικού αριστουργηματικού βίντεο.

Το κρέας κουνελιού είναι ένα σπάνιο πιάτο στη διατροφή μας και δεν γνωρίζουν όλοι οι περιπλοκές της προετοιμασίας αυτού του προϊόντος. Η μέθοδος ψησίματος που περιγράφεται στη συνταγή βοηθά στη βέλτιστη διατήρηση των θρεπτικών ουσιών και προετοιμάζει ένα χυμώδες, ορεκτικό κουνέλι με ένα χρυσό καφέ. Έχετε μαγειρέψει ποτέ κρέας κουνελιού; Ποιος είναι ο αγαπημένος σας τρόπος να μαγειρεύετε αυτό το κρέας;

Άλλες συνταγές κουνελιών

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (38 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Pizza: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία 🍕

Συνταγές σάλτσας 🍲 πώς να κάνετε σάλτσες, γρήγορες και εύκολες συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Βήμα προς βήμα συνταγή κουταλάκι cot με φέτα

Πίτα με κρέας "ηλίανθος" σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες