Χορτοφάγος, vegan borscht - εξωπραγματικά γευστική, αποδεδειγμένη συνταγή

Το άρθρο θα συζητήσει πώς να μαγειρέψουν χορτοφάγο borsch. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε γρήγορα ένα τέτοιο πιάτο χωρίς τη χρήση κρέατος και να προετοιμάζετε καλά τα τεύτλα για να έχετε ένα φωτεινό, κορεσμένο χρώμα. Γνωρίστε τον πιο δημοφιλή τρόπο εξυπηρέτησης του μπορς.

2 ώρες
144 kcal
10 μερίδες
Εύκολο να μαγειρεύει
Χορτοφάγος, vegan borscht - εξωπραγματικά γευστική, αποδεδειγμένη συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • κουζίνα σόμπα?
  • τηγάνι με καπάκι.
  • τηγάνι χωρίς καπάκι?
  • σπάτουλα κουζίνας.
  • ένα κουταλάκι του γλυκού.
  • μια κουταλιά της σούπας.
  • ένα ποτήρι?
  • pan
  • κουτάλα?
  • σερβίρισμα πιάτο?
  • ένα μαχαίρι?
  • κουτί κουζίνας?
  • κόψιμο.

Τα συστατικά

Παντζάρια 400 g
Ξύδι 1 κουτ
Τοματοπολτός 3 κουταλιές της σούπας. l
Νερό 4 - 4.2 λίτρα
Φυτικά έλαια 4 κουταλιές της σούπας. l
Bow 200 g
Καρότα 200 g
Πατάτα 600 g
Αλάτι 1 κουτ
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. l
Λάχανο 300 g
Σκόρδο 3 σκελίδες
Τα φύλλα του κόλπου 3 φύλλα
Κρέμα γάλακτος για να δοκιμάσετε
Μαϊντανός για να δοκιμάσετε
Άνηθο για να δοκιμάσετε
Ξέρετε Τα τεύτλα πρέπει να είναι μόνο τραπεζαρία. Σίγουρα! Αν θέλετε να πάρετε αρωματικά, πλούσια, με μια όμορφη μπορς χρώμα, επιλέξτε τα τεύτλα με ένα πυκνό και ελαφρώς κόκκινο δέρμα. Τα καλά τεύτλα πρέπει να είναι επίπεδα, χωρίς ρωγμές ή περικοπές. Εάν είναι μαλακή ή ελαφρώς σάπια - μην πάρετε ένα τέτοιο προϊόν. Στο πλαίσιο των τεύτλων θα πρέπει να έχει περισσότερο ή λιγότερο ομοιόμορφο τόνο του κόκκινου-ιώδες χρώμα. Προκειμένου να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι απαραίτητο να κόψετε τα φύλλα και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

Βήμα μαγειρέματος

  1. Ετοιμάζουμε τα συστατικά: ξεφλουδίζουμε τα τεύτλα, τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πατάτες και το σκόρδο. Κόψτε τις πατάτες, εκτός από ένα κομμάτι, και το κρεμμύδι σε κύβους.
    Κόψτε τις πατάτες σε φέτες.
  2. Τρία καρότα και τεύτλα σε τρίφτη (τα τεύτλα μπορούν να κοπούν σε μικρές λωρίδες). Αλέστε το σκόρδο, το μαϊντανό και τον άνηθο, ψιλοκόψτε το λάχανο.
    τρία τεύτλα σε τρίφτη, καθώς και καρότα.
  3. Παίρνουμε ένα τηγάνι με ένα καπάκι, τοποθετείται σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι και ρίχνουμε 400 γραμμάρια τεύτλων, ανακατεύουμε.
    Τρίψτε τα τεύτλα σε μια κατσαρόλα.
  4. Προσθέστε 1 κουτ. ξύδι και 3 κουταλιές της σούπας. l Τοματοπολτός, ανακατέψτε καλά.
    Για να διατηρήσετε το χρώμα, προσθέστε ξύδι και πάστα ντομάτας στα τεύτλα.
  5. Ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
    Προσθέστε νερό και σιγοβράστε τα τεύτλα κάτω από το καπάκι.
  6. Σε ένα άλλο τηγάνι, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι και βάλτε φωτιά. Ρίχνουμε 200 γραμμάρια κρεμμυδιού και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
    τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  7. Προσθέστε 200 γραμμάρια καρότων και τηγανίστε άλλα 1 - 2 λεπτά.
    Προσθέστε το καρότο στο κρεμμύδι και φέρτε το τηγάνισμα σε ετοιμότητα.
  8. Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά, ρίχνουμε περίπου 4 λίτρα νερού και βάζουμε μια ολόκληρη πατάτα. Περιμένουμε να βράσει το νερό.
    Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, βάζουμε μια ολόκληρη πατάτα και το βάζουμε στη φωτιά.
  9. Αφού βράσει, βάλτε ψιλοκομμένες πατάτες, 1 κουτ. αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη.
    Όταν το νερό βράζει, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη.
  10. Ανακατέψτε και ρίξτε 300 γραμμάρια ψιλοκομμένο λάχανο, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
    Ήρθε η ώρα να προσθέσετε ψιλοκομμένο λάχανο στο μελλοντικό μπορς.
  11. Προσθέστε τα τεύτλα στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
    Στη συνέχεια, προσθέστε τα ζαχαρότευτλα στο μπορς.
  12. Μετά από αυτό, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατεύουμε.
    Βάλτε το τηγάνισμα των καρότων και των κρεμμυδιών σε ένα τηγάνι.
  13. Στη συνέχεια, παίρνουμε όλη την πατάτα από το μπορς, το κόβουμε και το βάζουμε πίσω στο τηγάνι.
    Βγάζουμε την τελειωμένη ολόκληρη πατάτα και τη βάζουμε σε πολτοποιημένες πατάτες, επιστρέφουμε στο τηγάνι.
  14. Στη συνέχεια προσθέστε 3 σκελίδες σκόρδου και 3 τεμ. δάφνη. Για να γίνει η σούπα πιο αρωματική, είναι απαραίτητο να σταθεί για 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του μπορς, μπορείτε να διαφοροποιήσετε την ποσότητα των τεύτλων ή του λάχανου, ανάλογα με το πόσο παχύ είναι η πρώτη πορεία που σας αρέσει.
    Σε ένα σχεδόν έτοιμο πιάτο, προσθέστε το σκόρδο και το φύλλο δάφνης.
  15. Μπορείτε να σερβίρετε μπορς με ξινή κρέμα (επιλέξτε την περιεκτικότητα σε λιπαρά της ξινή κρέμα κατά την κρίση σας), συνιστάται επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό στο πιάτο για γεύση. Πηγαίνει καλά με μπορς με ντόνατς, τριμμένο με σκόρδο. Καλό φαγητό!
    Η χορτοφαγική μπορς μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα.
Ξέρετε Εκτός από τα παραπάνω συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερες ντομάτες, γλυκές πιπεριές (κόκκινο, κίτρινο ή πράσινο) ή μελιτζάνα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να γυρίσετε το μπορς σε ένα σύνολο λαχανικών. Για να αποφύγετε αυτό, παρατηρήστε την αναλογία: όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι 2 έως 3 φορές λιγότερα σε σύγκριση με την ποσότητα λάχανου και τεύτλων.

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε να παρακολουθήσετε την λεπτομερή διαδικασία μαγείρεμα χορτοφάγου borsch στο βίντεο.

Αυτό το πιάτο θα απευθύνει έκκληση όχι μόνο σε χορτοφάγους, αλλά και στους οπαδούς να διαφοροποιήσουν το μενού τους. Σας αρέσει η veggie borsch στην οικογένειά σας; Να είστε βέβαιος να γράψετε τη γνώμη σας σχετικά με τη συνταγή μετά το μαγείρεμα.

Άλλες Συνταγές Σούπα

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (39 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Καταστάσεις με νόημα 80 νέες εκφράσεις από διάσημους ανθρώπους, από βιβλία, καλές, σύντομες

Κομψή εμφάνιση με jeans: φωτογραφία από 100 όμορφες ιδέες

Παιδική πίτσα: μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Το άρθρο ενημερώθηκε: 06.05.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες