Φράουλα Jam: 13 συνταγές, και ένας τρόπος για να κρατήσει τα μούρα στις μπάλες ολόκληρο

Μαρμελάδα φράουλα, μαρμελάδα, μαρμελάδα μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα. Αλλά ούτε ένα από τα βιομηχανικά πιάτα διαθέτει ακόμη και ένα κλάσμα του αρώματος και της γεύσης που αποπνέει τα σπιτικά προϊόντα. Επομένως, σήμερα, όπως και πριν από πολλά χρόνια, οι νοικοκυρές αποθηκεύουν προσεκτικά τη συνταγή για μαρμελάδα φραουλών, προσπαθήστε να ξεδιπλώσετε τουλάχιστον μερικά βάζα για το χειμώνα.

7 ώρες
280
6 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Φράουλα Jam: 13 συνταγές, και ένας τρόπος για να κρατήσει τα μούρα στις μπάλες ολόκληρο

Μια αρωματική, ζουμερά φράουλα είναι ένα από τα μούρα που πάντα κοιτάζετε προς τα εμπρός. Ανοίγει τη θερινή περίοδο συγκομιδής. Αλλά οι φράουλες δεν είναι εύκολο μούρο. Δεν αναγγέλλει μόνο την έναρξη του καλοκαιριού, συνδυάζει απίστευτα τη ζεστασιά του ήλιου, τις αναμνήσεις από την παιδική ηλικία, τη γλυκιά γεύση. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι νοικοκυρές προσπαθούν να διατηρήσουν τις εντυπωσιακά όμορφες αισθήσεις με τη μορφή μαρμελάδας.

Οφέλη προϊόντων

Οι φράουλες θεωρούνται η πραγματική βασίλισσα των μούρων. Είναι νόστιμο σε οποιαδήποτε μορφή. Το μούρο καταναλώνεται φρέσκο. Συμπιέζονται, μαρμελάδες, μαρμελάδες μαγειρεύονται από αυτό. Αλλά το προϊόν αποτιμάται όχι μόνο για το άρωμα και τη γλυκύτητά του. Οι φράουλες περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες που εμπλουτίζουν το ανθρώπινο σώμα.

Πριν εξετάσετε μια συνταγή για μαρμελάδα φράουλας, είναι σημαντικό να κατανοήσετε πώς το πιάτο είναι χρήσιμο και σε ποιες περιπτώσεις μπορεί να βλάψει το σώμα. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, μέρος των ευεργετικών ουσιών που αφθονούν τα μούρα με κόκκινα μάγουλα χάνονται ανεπανόρθωτα. Ωστόσο, μακριά από όλα. Επομένως, η μαρμελάδα φράουλας φέρνει απτά οφέλη στους ανθρώπους.

  • Ενίσχυση της ασυλίας. Το προϊόν ενισχύει την άμυνα του σώματος. Κατά τη διάρκεια των εποχιακών επιδημιών, οι γιατροί συστήνουν πάντα την κατανάλωση τσαγιού με μαρμελάδα.
  • Η καταπολέμηση της έλλειψης βιταμινών. Οι κονσέρβες φράουλες διατηρούν πολλές βιταμίνες. Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, είναι σε θέση να αντέξει την ανάπτυξη ανεπάρκειας βιταμινών το χειμώνα ή την άνοιξη.
  • Αναπλήρωση ανεπάρκειας ιωδίου. Το Jam που περιέχει ιώδιο θρέφει το σώμα με ένα στοιχείο. Αυτό συμβάλλει στην ενεργοποίηση του θυρεοειδούς αδένα, ενισχύοντας την εγκεφαλική δραστηριότητα.
  • Αγγειακή ενίσχυση. Το προϊόν της φράουλας είναι σε θέση να βελτιώσει την κατάσταση των αγγειακών τοιχωμάτων. Χάρη σε αυτό το αποτέλεσμα, αποκαθίσταται η φυσιολογική αρτηριακή πίεση.
  • Εξάλειψη του πρήξιμο. Το μαρμελάδα έχει διουρητικό αποτέλεσμα. Είναι σε θέση να εξαλείψει ένα ελαφρύ πρήξιμο.
  • Ενίσχυση του νευρικού συστήματος. Η λιχουδιά φράουλας επηρεάζει ευνοϊκά τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Η χρήση του προϊόντος πριν από τον ύπνο θα σας βοηθήσει να αποκαταστήσετε μια ήρεμη ανάπαυση και να εξαλείψετε την αϋπνία.
Δεν αξίζει να καταχραστεί μια απόλαυση. Και για τους ανθρώπους που πάσχουν από διαβήτη, παχυσαρκία ή αλλεργίες, αντενδείκνυται.

5 κανόνες για να γίνει νόστιμο

Η αρωματική φρουτοσαλάτα είναι μια ανεκτίμητη προετοιμασία. Το μαρμελάδα μπορεί να καταναλωθεί με την καθαρή του μορφή, πράγμα που πραγματικά κάνουν τα παιδιά μέχρι να τα βλέπουν οι ενήλικες. Προστίθεται σε επιδόρπια, παγωτά, αρτοσκευάσματα. Μόλις μια κουταλιά μαρμελάδας είναι αρκετή για να μετατρέψει αμέσως το συνηθισμένο τσάι σε αρωματικό και φαρμακευτικό.

Θέλετε να κάνετε μια νόστιμη μαρμελάδα φράουλας που θα απευθύνεται σε όλο το νοικοκυριό; Στη συνέχεια, ακολουθήστε πέντε απλούς κανόνες.

  1. Μέγεθος φράουλας. Οι διαστάσεις του μούρου μπορούν να αποφασίσουν για σας ποια προτίμηση να δώσετε. Αν έχετε πάρει ή αγοράσει μια μικρή φράουλα, τότε μπορείτε να κάνετε μαρμελάδα με ολόκληρα μούρα. Οι μεγάλες φράουλες απαιτούν μεγάλη διάρκεια μαγειρέματος, ως αποτέλεσμα της οποίας σχεδόν πάντα καταρρέουν. Και αν συναντήσετε μούρα διαφορετικού μεγέθους, ξεκινήστε με ταξινόμηση. Μην κάνετε μαρμελάδα από φρούτα διαφορετικών μεγεθών, επειδή χρειάζονται διαφορετικούς χρόνους θερμικής επεξεργασίας.
  2. Παρασκευή πρώτων υλών. Ταξινόμηση των φραουλών, αφαιρέστε όλα τα σκουπίδια. Πάρτε τα ώριμα μούρα - θα πάει για μαρμελάδα. Αφαιρέστε τις πράσινες φράουλες αμέσως.Βάλτε τις πρώτες ύλες σε ένα σουρωτήρι. Βυθίστε το με μούρα σε μια βαθιά κατσαρόλα με δροσερό νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία πολλές φορές. Έτσι το πλένουν. Τοποθετήστε τα μούρα σε μια καθαρή πετσέτα. Τα φρούτα πρέπει να στεγνώσουν, διαφορετικά η μαρμελάδα θα αποδειχθεί υπερβολικά υδαρή. Μόνο μετά την αποξήρανση των μούρων μπορείτε να προχωρήσετε στην αφαίρεση των σέπαλ.
  3. Το ποσό της ζάχαρης. Μην αποθηκεύετε τη ζάχαρη. Αυτό είναι γεμάτο με προβλήματα. Συνήθως, περίπου 1,3-1,5 kg ζάχαρης συνιστάται για 1 kg μούρων. Η έλλειψη ζάχαρης οδηγεί στην ανάπτυξη μικροοργανισμών. Ως αποτέλεσμα, η μαρμελάδα γίνεται μούχλα ή αρχίζει να περιπλανάται. Για να αποθηκεύσετε τις φράουλες που έχουν υποστεί ζύμωση (μόνο στο αρχικό στάδιο), είναι απαραίτητο να ανοίξετε αμέσως τη συντήρηση και να αφομοιώσετε την εμπλοκή, προσθέτοντας ζάχαρη.
  4. Μαγειρική. Εάν θέλετε να κρατήσετε τα μούρα ολόκληρα και εύπλαστα, τότε μαγειρέψτε το σκεύασμα σταδιακά. Συνιστάται να μαγειρεύετε το πιάτο σε διάφορα στάδια, για τρία έως πέντε λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, τα μούρα θα κορεσθούν σταδιακά με ζάχαρη και δεν θα καταστραφούν.
  5. Ηλιοβασίλεμα. Τοποθετήστε μόνο το τελικό προϊόν σε αποστειρωμένα βάζα. Μην βιαστείτε για να κυλήσετε τα καλύμματα. Φροντίστε να περιμένετε να κρυώσει το προϊόν. Αν το κυλάτε σε ζεστή μορφή, τότε καθώς η ψύξη ψύχεται στο εσωτερικό, θα εμφανιστεί συμπύκνωση στο καπάκι. Αυτές οι σταγόνες νερού θα στραγγίσουν στην μαρμελάδα. Ως αποτέλεσμα, οι φράουλες μπορούν να ζυμωθούν.
Μαγειρέψτε την μαρμελάδα σε μικρές μερίδες. Ακόμη και αν έχετε συγκεντρώσει μια εντυπωσιακή καλλιέργεια, διαιρέστε τα σε διάφορα μέρη. Μην παίρνετε περισσότερα από 3 κιλά μούρα ανά μερίδα. Διαφορετικά, θα χρειαστεί να αυξηθεί ο χρόνος της θερμικής επεξεργασίας, με αποτέλεσμα η φράουλα να «μετατραπεί».

Φράουλα ζελέ σε ένα μπολ

Φράουλα Jam: Μια επιλογή των συνταγών

Υπάρχουν πολλές συνταγές για νόστιμες απολαύσεις. Το Jam μπορεί να μαγειρευτεί από μια φράουλα ή να συμπληρωθεί με άλλα μούρα, διάφορα φρούτα, ακόμα και εσπεριδοειδή. Εστιάστε στο γούστο σας και επιλέξτε τη συνταγή που σας αρέσει, πώς να μαγειρεύετε μαρμελάδα φράουλας.

Κλασικό

Περιγραφή. Αυτή η μαρμελάδα φράουλας θεωρείται κλασική. Για το πιάτο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα, φρεσκοκομμένα από τον κήπο. Εάν αγοράζετε πρώτες ύλες στην αγορά, τότε προσπαθήστε να επιλέξετε ελαστικά μούρα με φωτεινά πράσινα αχόλια.

Εξαρτήματα

  • φράουλες - 2,5 kg.
  • ζάχαρη - 3,3 kg.
  • κιτρικό οξύ - 4 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Ξεπλύνετε, στεγνώστε τις φράουλες και ξεφλουδίστε τα μούρα από τις πράσινες ουρές.
  2. Βάλτε τις πρώτες ύλες σε ένα σνακ τηγάνι, χύνοντας τα μούρα με ζάχαρη.
  3. Ανακινήστε ελαφρά το δοχείο.
  4. Αφήστε το τηγάνι για 10-12 ώρες, ώστε οι φράουλες να αφήσουν το χυμό να πάει.
  5. Μεταφέρετε τις αρωματικές πρώτες ύλες σε μια λεκάνη ορείχαλκου.
  6. Βάλτε το σε μια μικρή φωτιά.
  7. Φέρτε την μαρμελάδα σε σημείο βρασμού.
  8. Βράζετε για πέντε έως επτά λεπτά, ώστε η ζάχαρη να διαλύεται τελείως.
  9. Αφαιρέστε το δοχείο από τη θερμότητα και αφήστε για οκτώ έως δέκα ώρες.
  10. Επαναλάβετε το μαγείρεμα δύο ή τρεις φορές.
  11. Όταν η θεραπεία γίνει παχύ, ρίξτε κιτρικό οξύ σε αυτό.
  12. Αφαιρέστε τη λεκάνη από τη θερμότητα και αφήστε το κομμάτι εργασίας να κρυώσει τελείως.
  13. Βάλτε την παγωμένη μαρμελάδα στις τράπεζες και, στη συνέχεια, ανασηκώστε την.
Εάν δεν είχατε χρόνο να μαγειρέψετε ένα πιάτο από φρέσκα μούρα, τότε κάντε μαρμελάδα από κατεψυγμένες φράουλες χρησιμοποιώντας την παραπάνω συνταγή. Στην περίπτωση αυτή, οι πρώτες ύλες δεν χρειάζεται να αποψυχθούν προηγουμένως. Τα μούρα θα έχουν χρόνο για να ξεπαγωθούν και να αφήσουν το χυμό να ρέει για 10-12 ώρες από την έγχυση.

"Πέντε λεπτά"

Περιγραφή. Η συνταγή για φράουλα Jam "πέντε λεπτά" μοιάζει με ένα κλασικό. Αλλά μαγειρεύουν το επιδόρπιο μία φορά. Εάν είστε λάτρης παχιών απολαύσεων, τότε αυτή η επιλογή δεν θα λειτουργήσει για σας. "Πέντε λεπτά" - υγρή μαρμελάδα. Αλλά χάρη σε μια σύντομη θερμική επεξεργασία, διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Εξαρτήματα

  • φράουλες - 0,5 kg;
  • ζάχαρη - 0,85 kg.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Ρίξτε τα παρασκευασμένα μούρα με ζάχαρη.
  2. Τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο για τρεις έως τέσσερις ώρες.
  3. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα εμφανιστεί χυμός στο τηγάνι.
  4. Αλλάξτε το δοχείο στη φωτιά.
  5. Φέρτε τη μάζα σε βράση.
  6. Σε μέτρια φωτιά με συνεχή ανάδευση, μαγειρέψτε τη θεραπεία για πέντε έως επτά λεπτά.
  7. Ανακυκλώστε το ψυγμένο τεμάχιο για το χειμώνα.

Γυναίκα ρίχνει μαρμελάδα φράουλα σε βάζα

Με λεμόνι στο φούρνο

Περιγραφή. Εάν δεν θέλετε να σταθείτε κοντά στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα και να ελέγξετε τη διαδικασία μαγειρέματος, τότε διευκολύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Για να το κάνετε αυτό, δώστε προσοχή στη συνταγή για την παρασκευή πιάτων στο φούρνο.

Εξαρτήματα

  • φράουλες - 1,2 kg.
  • ζάχαρη - 1,2 kg
  • λεμόνι - ένα.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Καθαρά καθαρά μούρα σε μια κατσαρόλα.
  2. Ρίχνουμε ζάχαρη.
  3. Κόψτε το λεμόνι στα μισά.
  4. Ρίξτε τη ζάχαρη που έχει συμπιεστεί πάνω από τη μάζα φράουλας.
  5. Βεβαιωθείτε ότι τα οστά δεν πέφτουν στο τεμάχιο εργασίας.
  6. Ανακινήστε το δοχείο και αφήστε το να παραμείνει για περίπου 15-20 λεπτά.
  7. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε κονσέρβες, καπάκια.
  8. Σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, τοποθετήστε το μίγμα αρωματικών μούρων.
  9. Μη γεμίζετε τα βάζα στην κορυφή (αφήστε περίπου τρία δάχτυλα), να έχετε υπόψη ότι ο χυμός θα ξεχωρίσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
  10. Τοποθετήστε βάζα των μούρων σε ένα φύλλο ψησίματος.
  11. Βάλτε το στο φούρνο.
  12. Μαγειρέψτε την μαρμελάδα σε θερμοκρασία 150 ° C για μία ώρα.
  13. Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από το φούρνο για να αποφύγετε εγκαύματα.
  14. Τραβήξτε τα βάζα μετά την ψύξη της μαρμελάδας.

Με ζελατίνη σε αργή κουζίνα

Περιγραφή. Ένας άλλος τρόπος για να κάνετε μαρμελάδα χωρίς προβλήματα είναι να χρησιμοποιήσετε το "θαυματουργό δοχείο". Αλλά επειδή η λεπτότητα είναι μαγειρεμένη κάτω από ένα κλειστό καπάκι, το πιάτο γίνεται υγρό. Για να το δώσετε μια πυκνότητα, οι σεφ συστήνουν να προστεθεί ζελατίνη στο πιάτο.

Εξαρτήματα

  • φράουλες - 1,1 kg.
  • ζάχαρη - 1,1 kg.
  • ζελατίνη ή πυκνωτικό "Zhelfiks" - ένα πακέτο?
  • Το νερό είναι μισό ποτήρι.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Βάλτε τα παρασκευασμένα μούρα σε ένα μπολ πολλαπλών αγκυλών.
  2. Ρίχνουμε ζάχαρη.
  3. Ρίξτε νερό πάνω τους.
  4. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο", μαγειρέψτε το πιάτο για μία ώρα.
  5. Περίπου δύο λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας, ανοίξτε το καπάκι και ρίξτε μέσα στον παράγοντα πηκτωματοποίησης.
  6. Ανακατέψτε τη μάζα.
  7. Περιμένετε να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα.
  8. Βάλτε το ψυγμένο μίγμα στις τράπεζες, κυλήστε.

Δεν μαγειρεύει

Περιγραφή. Για να διατηρήσετε τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά, εγκαταλείψτε εντελώς τη θερμική επεξεργασία. Μια λιχουδιά χωρίς μαγείρεμα διατηρεί το άρωμα και τη γεύση των φρέσκων μούρων.

Εξαρτήματα

  • ζάχαρη - 1,4 kg.
  • φράουλες - 1 κιλό.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Αλέστε τα καθαρά μούρα σε ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιήστε ένα μύλο για το κρέας.
  2. Ανακατέψτε το μείγμα με ζάχαρη.
  3. Τοποθετήστε το σε τράπεζες, μη αναφέροντας στην κορυφή κατά περίπου 2 cm.
  4. Κορυφή κάθε βάζο με ένα στρώμα ζάχαρης των 1,5 cm, θα δημιουργηθεί από το μέλλον μια ειδική κρούστα, η οποία θα αποτρέψει την αλλοίωση του τελικού προϊόντος.
  5. Κλείστε τα καπάκια.
Αυτό το κενό πρέπει να φυλάσσεται σε ένα δροσερό κελάρι ή ψυγείο. Σε θερμοκρασία δωματίου, αυτή η συντήρηση δεν θα σταθεί.

Φράουλα Jam

Με πορτοκάλια

Περιγραφή Αν θέλετε να εκπλήξετε το σπίτι σας με μια ασυνήθιστη απόλαυση, τότε κάνετε φράουλες και πορτοκάλια μαρμελάδα. Τα εσπεριδοειδή προσδίδουν στο γλυκό τρυβλίο μια ελαφρά οξύτητα, χωρίς την οποία η συντήρηση μπορεί να φαίνεται κάπως αλυσιδωτή.

Εξαρτήματα

  • ζάχαρη - 2 kg.
  • φράουλες - 2 κιλά.
  • πορτοκάλια - δύο εσπεριδοειδή.
  • το μέντα είναι ένα μικρό μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Πλύνετε καλά τα πορτοκάλια.
  2. Φέτες εσπεριδοειδών με φλούδα.
  3. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει όλα τα οστά, διαφορετικά το πιάτο θα έχει μια δυσάρεστη πικρία.
  4. Βυθίστε τις καθαρές φράουλες στο τηγάνι.
  5. Γεμίστε τα μούρα με ζάχαρη, αφήστε το κομμάτι για τρείς ώρες.
  6. Στη συνέχεια προσθέστε φέτες πορτοκαλιών στη γλυκιά μάζα.
  7. Ανακατέψτε το τεμάχιο εργασίας, βάλτε σε μια μικρή φωτιά.
  8. Βράζουμε το φράουλα-πορτοκαλί μίγμα και το βράζουμε για δέκα λεπτά.
  9. Αφαιρέστε το κομμάτι εργασίας από τη σόμπα, αφήστε για επτά έως οκτώ ώρες.
  10. Στραγγίζουμε λίγο σιρόπι.
  11. Κόψτε τη μέντα.
  12. Βυθίστε τα βότανα στο αποξηραμένο σιρόπι, βράστε το κομμάτι για πέντε λεπτά.
  13. Αφήστε το σιρόπι μέντας για 15-20 λεπτά για να επιμείνει.
  14. Τραβήξτε το.
  15. Πετάξτε το μέντα και ρίξτε το σιρόπι στην μαρμελάδα.
  16. Επαναλάβετε για δέκα λεπτά.
  17. Τοποθετήστε την ψυχρή μάζα στις τράπεζες, ανασηκώστε.
Όταν κάνετε εμπλοκή, φροντίστε να αφαιρέσετε κάθε αφρό που εμφανίζεται στην επιφάνεια. Αυτό θα σας επιτρέψει να πάρετε μια όμορφη, διαφανή μαρμελάδα χρώμα ρουμπινί.

Με κεράσι

Περιγραφή Προσθέστε κεράσια σε μαρμελάδα φράουλας, και θα έχετε μια εκπληκτικά πικάντικη προετοιμασία.Ο συνδυασμός της γλυκιάς γεύσης με τις νότες της οξύτητας είναι ένας από τους πιο επιτυχημένους συνδυασμούς.

Εξαρτήματα

  • κεράσι - 1,1 kg.
  • φράουλες - 1,1 kg.
  • χυμό λεμονιού - πέντε με έξι κουταλάκια του γλυκού.
  • ζάχαρη - 1,3 kg.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Ετοιμάστε τις φράουλες.
  2. Ξεφλουδίστε τα κεράσια.
  3. Αλέστε τα δύο μούρα σε μπλέντερ.
  4. Ρίξτε τη ζάχαρη στο αρωματικό παρασκεύασμα, αναμείξτε.
  5. Τοποθετήστε το μίγμα στη σόμπα.
  6. Σε χαμηλή φωτιά με συνεχή ανάδευση, βράστε τη μαρμελάδα για μισή ώρα.
  7. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού περίπου δέκα λεπτά πριν το μαγείρεμα.
  8. Ψύξη και ρολό.
Με βάση αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλας με κεράσια. Αυτό το πιάτο είναι πιο λεπτό στη γεύση, αλλά δεν είναι χωρίς, χάρη στον χυμό λεμονιού, την πικάντικη ξινή του.

Με βατόμουρα

Χαρακτηριστικά. Τα αρωματικά βακκίνια συμπληρώνουν αρμονικά τις φράουλες ζουμερά. Φροντίστε να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε αυτή τη σύνθεση. Το σπίτι σας θα το εκτιμήσει. Αντί για φράουλες, μπορείτε να πάρετε φράουλες. Σε αυτή την περίπτωση, η μαρμελάδα, σύμφωνα με τους ειδικούς, θα γίνει πιο αρωματική.

Εξαρτήματα

  • βακκίνια - 1 κιλό.
  • φράουλες (ή φράουλες) - 1 kg.
  • ζάχαρη - 1,8 kg.
  • νερό - 380-400 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Ταξινόμηση τα μούρα, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα.
  2. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, ρίξτε τη ζάχαρη.
  3. Βράζετε το σιρόπι.
  4. Περιμένετε να διαλύσει πλήρως τη ζάχαρη.
  5. Βουτήξτε βατόμουρα και φράουλες σε σιρόπι βρασμού.
  6. Σε μια μικρή φωτιά, μαγειρέψτε τη μάζα για δέκα λεπτά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς.
  7. Βάλτε την μαρμελάδα στις τράπεζες, ανασηκώστε την.

Με το μήλο

Περιγραφή Πρόκειται για μια νόστιμη μαρμελάδα που συνδυάζει γλυκές φράουλες και ξινόγαλα. Μια τέτοια συναρμογή στα κρύα χειμωνιάτικα βράδια θα σας κάνει να θυμάστε τις καλοκαιρινές ζεστές μέρες. Ως βάση, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο φράουλες κήπο, αλλά και δάσος.

Εξαρτήματα

  • ξινό μήλα - 1,2 kg;
  • φράουλες - 1,2 kg.
  • ζάχαρη - 2 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Ρίχνουμε καθαρά μούρα με ζάχαρη.
  2. Αφήστε το κενό της έγχυσης όλη τη νύχτα.
  3. Βράζουμε τις φράουλες το πρωί για πέντε λεπτά για να σχηματίσουμε σιρόπι.
  4. Αφήστε ξανά τη μαρμελάδα μέχρι το βράδυ.
  5. Πριν από το βραδινό μαγείρεμα, προσθέστε τα μήλα, αφού τα αποκολλήσετε και τα ξεφλουδίσετε σε μικρά κομμάτια.
  6. Μετά το βρασμό της μάζας μήλου και φράουλας για πέντε έως δέκα λεπτά, αφήστε το τηγάνι μέχρι το πρωί.
  7. Επαναλάβετε το μαγείρεμα δύο έως τρεις φορές.
  8. Βάλτε το μαρμελάδα στα βάζα, ανασηκώστε το.

Φράουλα μαρμελάδα σε ένα τηγάνι

Με μπανάνες

Περιγραφή. Με βάση ένα συνδυασμό φραουλών με μπανάνες, μπορείτε να κάνετε νόστιμη και πολύ αρωματική μαρμελάδα. Θα σας μαγέψει όχι μόνο με γούστο, αλλά και με την αρχική του εμφάνιση. Οι μπανάνες εισάγονται στη μαρμελάδα τελευταία, ώστε να μην έχουν χρόνο να βράσουν. Σε αυτή την περίπτωση, θα πάρετε ένα όμορφο σιρόπι ρουμπινιού, στο οποίο τα σκοτεινά μούρα θα συνδυαστούν με φέτες μπανάνας. Χρησιμοποιήστε την ακόλουθη συνταγή που εξηγεί βήμα προς βήμα πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο.

Εξαρτήματα

  • φράουλες - 1 kg.
  • μπανάνες - τρία φρούτα?
  • ζάχαρη - 1,3 kg.
  • κιτρικό οξύ - 3 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Ρίχνουμε καθαρά μούρα με μισή ζάχαρη.
  2. Περιμένετε να χυθούν οι φράουλες.
  3. Βάλτε το δοχείο στη φωτιά, βράστε.
  4. Ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
  5. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα.
  6. Περιμένετε πέντε με οκτώ ώρες.
  7. Επαναφέρετε τη μάζα φράουλας για πέντε λεπτά.
  8. Αφήστε την εμπλοκή για πέντε έως οκτώ ώρες.
  9. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες.
  10. Κόψτε τα σε μισές φέτες.
  11. Κατά τη διάρκεια του τρίτου μαγειρέματος, προσθέστε προσεκτικά τις μπανάνες.
  12. Μαγειρέψτε τη μάζα για 10-15 λεπτά.
  13. Αφήστε να κρυώσει με εμπλοκή και μετά ανασηκώστε.

Plus φραγκοστάφυλα και σμέουρα

Περιγραφή. Η ποικιλία μαρμελάδας είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Μετά από όλα, αυτό το κομμάτι σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε τα απομεινάρια των μούρων, τα οποία δεν θέλετε να φάτε, και είναι κρίμα να το πετάξετε. Η λιχουδιά αποδεικνύεται ενδιαφέρουσα, με πολύπλευρη γεύση.

Εξαρτήματα

  • κόκκινη σταφίδα - 1 kg.
  • σμέουρα - 0,7 kg.
  • φράουλες - 0,7 kg.
  • Το νερό είναι ένα ποτήρι.
  • ζάχαρη - 2 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Φραγή φραγκοστάφυλο σε βραστό νερό για τρία λεπτά.
  2. Τρίψτε το ψυγμένο μούρο μέσα από ένα κόσκινο.
  3. Τρίψτε τις φράουλες σε μπλέντερ.
  4. Grind σμέουρα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, και στη συνέχεια στέλεχος αυτό μέσω cheesecloth για να απαλλαγούμε από μικρούς σπόρους.
  5. Ρίξτε τη ζάχαρη στο νερό, βράστε το σιρόπι.
  6. Συνδυάστε τα τρία παρασκευάσματα μούρων μεταξύ τους, ρίξτε το προκύπτον σιρόπι.
  7. Ανακατέψτε μάζα που πυροδοτήθηκε.
  8. Φέρε την πιατέλα σε βράση, βράζουμε για τρία έως πέντε λεπτά και σβήνουμε αμέσως.
  9. Απλώστε μαρμελάδα μούρων, roll up.

Με βερίκοκα

Περιγραφή. Ένας συνδυασμός βερίκοκων με φράουλες μπορεί να προσφέρει ένα ιδιαίτερο άρωμα με μαρμελάδα. Ένα τέτοιο πιάτο διακρίνεται όχι μόνο από την ασυνήθιστη γεύση του, αλλά και από την όμορφη λεπτή του ρουμπίνι απόχρωση.

Εξαρτήματα

  • βερίκοκα - 1,2 kg.
  • φράουλες - 1,2 kg.
  • ασβέστη (ή λεμόνι) - μισό εσπεριδοειδές.
  • ζάχαρη - 1,7 kg.
  • βανιλίνη - ένα πακέτο.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Ετοιμάστε τις φράουλες.
  2. Βυθίστε τα μούρα σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε τη ζάχαρη μέσα.
  3. Αφήστε το κομμάτι εργασίας που εγχύεται για 30-40 λεπτά.
  4. Αλλάξτε το δοχείο με φράουλες στη σόμπα, βράστε το μείγμα.
  5. Βράζουμε για πέντε λεπτά, στη συνέχεια αφήνουμε το τεμάχιο και αφήνουμε να μαγειρέψει για πέντε έως έξι ώρες.
  6. Πλύνετε τα βερίκοκα, αφαιρέστε τους σπόρους.
  7. Βυθίστε τις αρωματικές πρώτες ύλες στο τηγάνι στο μίγμα μούρων.
  8. Ρίξτε το συμπυκνωμένο χυμό ασβέστη, προσθέστε βανιλίνη.
  9. Βάλτε το δοχείο στη φωτιά.
  10. Βράστε τη μαρμελάδα, βράστε για δέκα λεπτά.
  11. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και επιμείνετε για οκτώ έως εννέα ώρες.
  12. Βράστε το κομμάτι εργασίας για πέντε έως επτά λεπτά.
  13. Στη συνέχεια κυλήστε.

Φράουλα φράουλα

Με ακτινίδιο

Περιγραφή Εάν θέλετε να δοκιμάσετε μια εξωτική θεραπεία, κάντε μια μαρμελάδα που συνδυάζει τις φράουλες με το ακτινίδιο. Αυτό το κομμάτι εργασίας γίνεται πολύ γρήγορα και δεν απαιτεί θερμική επεξεργασία. Συνιστάται να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή σε ένα δροσερό κελάρι.

Εξαρτήματα

  • φράουλες - 1 kg.
  • ακτινίδιο - τεσσάρων τεμαχίων.
  • ζάχαρη - 1,2 kg.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο.
  2. Γεμίστε τον σμαραγδένιο πολτό και χαμηλώστε τον σε μπλέντερ.
  3. Αλέστε το τεμάχιο εργασίας.
  4. Πλύνετε τις φράουλες, μετατρέψτε τις σε πατάτες πουρέ.
  5. Συνδέστε και τα δύο τεμάχια εργασίας.
  6. Ρίξτε τη ζάχαρη στον προκύπτον πουρέ.
  7. Χτυπήστε τη μάζα με ένα υποβρύχιο μπλέντερ έως ότου όλα τα κρύσταλλα ζάχαρης διαλύονται τελείως.
  8. Βάλτε την εξωτική μαρμελάδα στις τράπεζες, ανεβάστε το.

Ό, τι συνταγή μαρμελάδας φράουλα για το χειμώνα που θα επιλέξετε, βέβαια, εάν δεν πρόκειται για μαρμελάδα, προσπαθήστε να μην αναμίξετε το βραστήρα με κουτάλια ή φτυάρια. Αυτό θα οδηγήσει στην καταστροφή των μούρων. Ωραία θέα του πιάτου θα χαθεί. Για να αναμίξετε τη λιχουδιά, οι σεφ συστήνουν τακτικά να ανακινείτε απαλά τη λεκάνη.

Άλλες σπιτικές συνταγές

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (30 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Κοτόπουλο φιλέτο σε κτύπημα σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Κλασικό βινεγκρέτ με μπιζέλια 🥣 συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Σουφλέ από το συκώτι: μια συνταγή βήμα προς βήμα 🥩 με φωτογραφία

Λεβάντα: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις, χρήση για το πρόσωπο και τα μαλλιά, ηρεμιστικό αποτέλεσμα, συνταγές, θεραπευτική αξία βασικού ελαίου λεβάντας + ανασκοπήσεις (λεβάντα στενής φυλλώματος)

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες