Ασυνήθιστα νόστιμο muffin κολοκύθας με πορτοκαλί νόστιμο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μίξερ, μπλέντερ, φούρνο, κύπελλο μέτρησης, κόσκινο αλεύρου, κουτάλι, τρίφτη, ταψί.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μαγειρέψετε πουρέ κολοκύθας. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε μια μικρή κολοκύθα στο μισό, αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους με ένα κουτάλι και βάλτε το στο φούρνο για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 190 μοίρες. Ready κολοκύθα πρέπει να είναι πολύ μαλακό.
   
2. Αφαιρέστε την κολοκύθα από το φούρνο για ψύξη και στη συνέχεια διαχωρίστε τον πολτό από τη φλούδα.
   
3. Αλέστε τον πολτό με ένα μπλέντερ σε ομοιόμορφη σύσταση ή τρίβετε σε κόσκινο.
   
4. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και συνδυάστε σε αυτό 180 γρ. Καστανής ζάχαρης, 0,5 κουταλιού της σούπας. αλάτι και 2 αυγά.
   
5. Χτυπάμε σε μια ομαλή μαλακή μάζα για 5-6 λεπτά. Η μάζα πρέπει να ελαφρύνει και να αυξάνει ελαφρώς τον όγκο.
   
6. Σε ένα λεπτό τρίφτη, τρίψτε το ξύσμα με πορτοκάλι. Τρίψτε μόνο το πορτοκαλί τμήμα της φλούδας, καθώς το λευκό στρώμα δίνει την πίκρα στο πιάτο. Όταν η μάζα έχει φωτιστεί, προσθέστε 15 g σκόνης ψησίματος, 2 κουταλιές της σούπας. κανέλα, πορτοκάλι.
   
7. Μετρήστε 250 γραμμάρια πουρέ κολοκύθας και προσθέστε επίσης σε ένα μπολ.
   
8. 120 ml οποιουδήποτε άοσμου φυτικού ελαίου προστίθενται επίσης στα υπόλοιπα συστατικά.
   
9. Στο τέλος, προσθέστε 220 γραμμάρια αλεύρι σίτου που προηγουμένως κοσκινίσαμε μέσω κόσκινου στη ζύμη και ανακατέψτε. Χτυπήστε τη ζύμη με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει.
   
10. Γεμίστε το ταψί με φυτικό λάδι ή μαργαρίνη και πασπαλίστε το αλεύρι στην κορυφή.

    

11. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα καλούπι και τοποθετήστε το ψήσιμο στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 170-180 μοίρες.
    
12. Το cupcake θα είναι έτοιμο σε περίπου 45-55 λεπτά. Το τελειωμένο cupcake έχει καφετί απόχρωση. Πασπαλίστε το ψυγμένο κέικ στην κορυφή με ζάχαρη σε σκόνη και κόψτε σε κομμένες φέτες. Σερβίρουμε για τσάι ή καφέ. Καλό φαγητό!
    

Χρήσιμες Συμβουλές

• Το ηλιέλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί, και για μια πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να πάρετε το καρύδι, το σησάμι ή καρύδα.
• Αντί για το αλεύρι, ένα ταψί μπορεί να πασπαλιστεί με σκόνη κακάου, αυτό θα δώσει στο κέικ μια κρούστα σοκολάτας και ένα άρωμα.
• Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να χρησιμοποιηθεί βανιλίνη, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο ή πιπερόριζα αντί για κανέλα.
• Η ετοιμότητα του κέικ μπορεί να ελεγχθεί με ένα ξύλινο σουβλάκι ή μια οδοντογλυφίδα. Ακριβώς τρυπήστε το cupcake σε διάφορα μέρη και κοιτάξτε το σουβλάκι. Θα πρέπει να βγαίνει στεγνό και χωρίς κολλώδη ζύμη.
• Αντί του πορτοκαλιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ξύσμα λεμονιού.
• Πούδρα κολοκύθας μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες. Μπορεί επίσης να καταψυχθεί σε μικρές μερίδες και να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο, σούπες ή δημητριακά.

Συνταγή βίντεο

Μια συνταγή βίντεο βήμα προς βήμα θα σας δείξει όλες τις διαδικασίες για την κατασκευή ενός κέικ κολοκύθας.

Άλλες συνταγές cupcake