Μεγαλύτερη συνταγή για νόστιμη κολοκύθα με ρύζι 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: γυαλί, ζυγαριά κουζίνας, κουταλάκι του γλυκού, κοπής, μαχαίρι, καζάνι, σόμπα κουζίνας, κουτάλι με σχισμές.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια 0,15 κιλά κρεμμυδιού.
   
2. Κόψτε τα καρότα (0,3 kg) σε λεπτές ταινίες.
   
3. Ξεφλουδίστε μια κολοκύθα που ζυγίζει 0,4 κιλά από το δέρμα και τους σπόρους, κόψτε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια.
   
4. Ζεσταίνουμε 0,5 φλιτζάνια φυτικό έλαιο σε υψηλή θερμοκρασία σε ένα καζάνι.
   
5. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο βούτυρο και τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για μερικά λεπτά.
   
6. Προσθέστε τα καρότα στο κρεμμύδι, ανακατέψτε και τηγανίστε για μερικά ακόμα λεπτά. Προσθέστε μια πρέζα κόκκινου πιπέρι στο λαχανικό μάζα. Ρίξτε 0,5 κουτ. κόλιανδρο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε βάλει ένα ψήσιμο 1 κουτ. ζυρ. Αλάτι για γεύση.
   
7. Διαδώσαμε την κομμένη κολοκύθα στο καζάνι, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε τη μάζα για μερικά λεπτά.
   
8. Ρίξτε ζεστό νερό στο καζάνι, ώστε να καλύπτει πλήρως τα λαχανικά. Βράζετε σε υψηλή θερμοκρασία για 2 λεπτά. Ξεπλύνετε καλά με 2 φλιτζάνια ρύζι (ξεπλύνετε μέχρι το νερό αποστράγγισης να είναι απολύτως καθαρό). Βάζουμε το ρύζι σε ένα καζάνι, το τοποθετούμε σε ένα κουτάλι με σχισμές, χωρίς ανάδευση. Προσθέστε νερό για να καλύψει το ρύζι κατά 0,5-1 cm.
   
9. Κλείνουμε το καζάνι με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε το pilaf σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι το νερό να απορροφηθεί από πάνω σε ρύζι. Στη συνέχεια, χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι με τρύπημα για τη συλλογή ρυζιού σε μια μικρή κατσαρόλα (χωρίς ανάδευση) και στερεώστε τη φωτιά σε ένα πολύ αδύναμο. Κλείστε ξανά το καζάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
   
10. Ανακατέψτε το ρύζι με λαχανικά.
    

Το Pilaf σερβίρεται ζεστό.

Συνταγή βίντεο

Το μαγείρεμα ενός νόστιμου χορτοφαγικού πιλάφι με κολοκύθα δεν είναι μια δύσκολη διαδικασία καθόλου, μπορείτε να δείτε αυτό βλέποντας το βίντεο.

Χρήσιμες Συμβουλές

• Αν δεν έχετε καζάνι στο νοικοκυριό σας, χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα με παχιά βάση για να προετοιμάσετε το πιλάφι με κολοκύθα.
• Σε ένα τέτοιο pilaf, μπορείτε να προσθέσετε νταούρι, κουρκούμη, σκόρδο, αν θέλετε.
• Μια παράξενη και πολύ πικάντικη γεύση λαμβάνεται με πιλάφι με κολοκύθα, αν προσθέσετε δαμάσκηνα και σταφίδες σε αυτό.
• Εκτός από αυτά τα pilaf, μπορείτε να σερβίρετε πράσινα ραπανάκια, κομμένα σε φέτες σε φέτες και με καρυκεύματα ή με σαλάτα από ντομάτες και κρεμμύδια.